ይህ ጽሑፍ ስለ ውስጡ የተጠበቁ ምግቦች እውነቶችን ያቀርባል, የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥቂት እና በጣም የመጀመሪያ ናቸው.
ብርቱካን ማድማ.
በመከር ወቅት የካርቱን ቅባት ስትሰበስብ, አንድ ወይም በሌላ መንገድ, የሚበላሹትን ፍሬዎች ታገኛለህ. እንደነዚህ ዓይነቱ የካካ ዕጢዎች በደንብ አይጠበቁም. ይሁን እንጂ ለረዥም ጊዜ ሊከማች ስለሚችል በጣም ጥሩ የሆነ ቅባት ያቀርባል. የተበላሹትን ወይም የተበላሹን የካሮት ሥፍራዎችን ቆርጡ, ካሮቹን ወደ ጥቃቅን ክበቦች ወይም ክቦች ቆርቁ. ለ 5 ደቂቃዎች, የፈላሹት እብጠት ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ ማድረግ አለበት. በዚህ ጊዜ 2 ብርህ ስኳር (4 ኪ.ግ.) ስኳር (2 ኪ.ግ. በዚህ ካምፕ ውስጥ ካሮኖቹን ለማውጣትና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም በሶስት ኩባያ ስኳር እና 1 ብር ውሃን ከሚከተሉትን ግብዓቶች እናስቀምጣለን. ይህን ጣፋጭ ቱ ሙቅ ውስጥ እናስቀምጠው. በደንብ ይኑርዎት እና ለ 12 ሰዓቶች ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ለ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ. ምግብን በማብሰል መጨረሻ ላይ ለመቅመስ ቪንሊን ወይም ሳሪንቲ አሲድ ይጨምሩ. እሳቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱት እና በቀዝቃዛ ቦታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያዘጋጁት. መታጠቢያውን ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዘ በኋላ በማጣሪያዎቹ ላይ ማፍሰስ ይቻላል. እዚህ አንድ ዋነኛ ጣፋጭ ነው.
አረንጓዴ ማድማ.
የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት እትም የመጀመሪያው ወር አይደለም. አረንጓዴ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት 1 ኪ.ግ. አነስተኛ የአረንጓዴ ቲማቲም መውሰድ (በመኸርዱ ወቅት ብዙ ቅርንጫፎች አሉ), 1 ኪ.ግ. ስኳር, 0.5 ሊትር ውሃ. ቲማቲም በበርካታ ቦታዎች ላይ የቲማትን ስብርባሪ እናጥፋለን. እሳቱን በእሳት ላይ አድርገን ወደ ሙቀቱ አምጥተነዋል. የሚቀዳው ውሃ ይደፋና ቲማቲም ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይወርድ ነበር. ይህ ውሃ በሚፈሊስበት ጊዜ ውሃ ማፍሰስ ያስፇሌጋሌ. እንዲህ ያሉ ሂደቶች መራራውን ቲማቲን ለማዘጋጀት ያስፈልጋል. ሦስተኛው ጊዜ ቲማቲም በውሃ ሳይሆን በሻንጥ ሽንኩርት እና በሞቀ. ድቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ. ምግብ በማብሰል ሂደት ውስጥ ከልክ ያለፈ አረፋ ማስወገድ አለበት. ቲማቲሞች እስኪዘጋጁ ድረስ ይዘጋጃሉ, ለማቀዝቀዝ በቀዝቃዛ ቦታ የተቀመጠ ዱቄት, ከዚያም ወደ ማሰሮዎች ይቀባሉ.
የተቆለፈ ማድመቅ.
ለስላሳ ህክምና የሚሆን 1 ኬጋ የአትክልት ፍራፍሬዎች, 1.5 ኪ.ግ የስኳር, 05 ሊትር ውሃ, 0.5hr.l. ያስፈልግዎታል. የሪቲክ አሲድ.
ተቆርቋሪ ጣዕም ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴ ቀላል ነጭ ሽፋን እና ሽንኩርት ይለወጣል. የተፈጠሩት ንጣፎች በ 10 ደቂቃዎች የሚፈስ ውሃን በብርቅ ወይም ክታ ይቀለበሳሉ. ከዛ በኋላ ውሃውን አጣጥፈው እና ቀዳዳዎቹን ወደ ስኳር መጠጥ (0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ውኃ). ክሩ ጥልቀት እስኪኖረው ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስሉ. ከዛ በኋላ መያዣው ከእሳቱ እና ሽፋኑን በጨርቅ ወይም በጨርቅ ያስወጡት. ሳህኑ ማታ ማታ ውስጥ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይቀራል. በቋሚነት ጠዋት ላይ ቀሪው የስኳር መጠጥ, የሲትሪክ አሲድ መጨመር አለበት. በሶክቴኖቹ መጠን በ "በሶስት" መደረግ አለበት. በየሶስት ሰዓቶች ውስጥ 10 ደቂቃዎች. ከዚያ በኋላ ቁርጥሙ ይቀዘቅዛል ከዚያም በኋላ በጣሳዎቹ ላይ ይፈስሳል.
ቢጫ ማድመቅ.
ብዙውን ጊዜ አንድ ዶሮ ይገዛል, ግን ጣፋጭ አይደለም. ለማባረር አሳቢነት ነው, ነገር ግን ምንም ፍላጎት የለም. ከእንደዚህ አይነት ዶሮዎች በክረምት ውስጥ ሊበሉት የሚችሉት ድንቅ ማድማገጥ እና የክረምት ጣዕም እና ሽታ አስታውሰዋል.
ለ 1 ኪሎ ግራም የተጣራ ተክል 1 ኪ.ግ ስኳር, 3 መቶ ውሃን መውሰድ ይኖርብዎታል. ሞል ከካሚው እና ከቆሎው ላይ ተጣርቶ ቆርጦ መቁረጥ አለበት. ኩቦች በስኳር ተኝተው (1 ኛ), በብርዳይ ቦታ ለሁለት ሰዓታት ይቁሙ. የተቀረው ስኳር በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉት እና የስኳር ሽትን ያብቡ. የቀዘቀዘ የስኳር መጠጥ በፎርፍ መጠጣት አለበት. የስኳር ሽንኩርት ውስጥ ያለው የወንድ ብልት ደግሞ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ (ፍሪጅተር) መወሰድ አለበት. በሚቀጥለው ቀን ማጠፍያው ውሃ ማፍሰስ አለበት. በሚያጥለቀለቀው የጣፋጭ ማቅለጫ ፋብሪካው ላይ በማጣበቅ በብርጉዳቱ ላይ ያስቀምጡት. በቀጣዩ ቀን ሁሌም ተመሳሳይ መሆን አለብዎት, በዚህ ጊዜ ብቻ ዱቄቱ በሙሉ ዝግጁነት ላይ ይዘጋዋል - የአበባው ክፍል ሙሉ ለሙሉ ግልጽ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ማቀዝቀዣውን እና እቃዎቹን ማፍሰስ.
ሮዝ ጀሌይ.
ይህ እንግዳ የሆነ ምግብ ይዘጋጃል, አንድ ሰው ከቆሻሻ ውስጥ ቢወጣም, በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል. የአፕል መፈለጊያ እና ዋና አካል ያስፈልገናል. ይዘቱን ግማሽ ላይ ይሙሉ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል በከፍተኛው ሙቀቶች ላይ ለኩኪዎችና ለኩሽ ማብሰል. ከዚያም ማጣሪያውን በማጣፈጫው ላይ ፈንጂውን አስቀምጡት እና ድብደባውን ለምሽት ይተዉት. ጠዋት ላይ ስኳኳ በተመጣጣኝ መጠን ያክሉት እና ጭማቂው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ድብሩን ያዘጋጁ. ይህ ጄሊ በማጣጣጥ ጎድጓዳ ውስጥ ይጣመራል እና ክዳኖችን ይንከባለላል.
Amber jam.
ይህ ጆርጅ ብርቱካናማ, እና ሌላ ሰው - እንጆሪ ለመውሰድ ይመስላል. እና በአብዛኛው ማንም ተክሉን ከአትክልት ባቄላ የተበከለች አይመስልም!
ስለዚህ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ስለሚችል እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከ 1 ኪሎ ግራም ዘካት እና 1 ኪሎ ግራም ስኳር, ብርቱካናማ ቀለምን እንጠቀማለን, ለኩኪው ልዩ ጣዕም ይሰጣል. ትናንሽ ኩብ የብርቱካን እና ዚቹሺኒዎችን, ስኳር ተኝቶ ለሊት መሄድ. በሚቀጥለው ቀን ጓሮው ከጉበኖቹ ይወጣል. ጭማቂው ውስጥ ቀጭን እንጨት እና ውሃውን ሳያጨምር ዱባው እስኪፈስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ብሩ ካቀዘቀዘ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች በሁለት ተጨማሪ ምግቦች መከር አለበት.
ከዚያ በኋላ ዱቄት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይጣላል.
መልካም ምኞት!