የሩዝ ጣፋጭ በሩዝ እና በግንቦች
- ሽርሽ - 200 ግ
- ድንች - 3-4 pcs.
- ካሮቲስ -1 ፒክሰል.
- የፓሪስ ሮዝ -1 ፒክሰል.
- የሽንኩርት -1 ራስ
- ሩዝ - 2 tbsp. l.
- ቅቤ እንደተቀባ - 2 tbsp. l.
- ጨው
- ለጌጣጌጥ አዲስ አረንጓዴ.
የምግብ አሰራር. 1. ሽኮኮቹን, ቀዝቅጣሽ, ስኳርን ይቁሙ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. 2. ቆዳ እና ቀይ ሽንኩርት ቆብ ይለጥፉ, እና በጋዝ ይቁረጡ. በቤት ድብ ሙቀት ላይ ቅቤ ቅቤ ይቀቡና የተዘጋጁትን አትክልቶች ያልፋሉ. 3. ድንቹን ከቆረጡ በኋላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጣቸው. ሩቁን እርጥብ እና እርጥበት. 4. ውሃ (4 ኩባያ) ወደ ቡቃያ ያመጣሉ, የሩዝ ቡንጆን ያጠቡ, ቡናማውን ቅርንጫፎች ይጨምሩ, ድንቹን ያዘጋጁ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. ለመብላት በጨው ይዘቱ. በሳር ሾርባ ውስጥ ስታገለግሉ, ሽርሽሩንና የታሸገ ትኩስ ቅጠላቅቀሎችን ይረጩ.
Vegetable soup with meatballs
- የስጋ ጣፋጭ -1,5 ሊ
- ድንች - 2 ሳ.
- ካሮቲስ -1 ፒክሰል.
- Leek-1 እንቁ
- ሱሪ -1 መኪና.
- ቲማቲም, የራሱ ጭማቂ ውስጥ የታሸገ - 200 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. l.
ለስኬት ቡሎች
- የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግ
- የሽንኩርት ንጣፍ -1 / 2
- ውሃ-1 tbsp. l.
- እንቁላል -1 ½ ህፃናት.
- ፔፐር ጥቁር መሬት -1/4 ስ.ም.
- ጨው-1/4. l.
የምግብ አሰራር. 1. ቀይ ሽንኩርት ቅቤን ይቁረጡ እና በጥሩ ይቀንሱ. እቃዎች በሽንኩርት, በውሀ ውስጥ እንዲፈስሱ, በእንቁላጥ ይገረፉ, በጨው እና በርበሬ ወቅቶች እና በጥሩ ጉልበት. ከተቀበሉት የክብደት ቅርጽ ከስቦ-ሜል. ትኩስ ውሀን, ትንሽ ጨው እና የስጋ ቦልቹን ወደ ዝግጅቱ ይሂዱ (15 ደቂቃዎች). 2. ካሮቶች, ነጋ እና ራትባባ ማፅዳትና ማጽዳት, ቆርቆሮ መክፈል እና በአትክልት ዘይት ላይ መጨመር. ቲማቲሞችን ያጥቡና በጡጦዎች ይቆርጡ. 3. ቡውንቹን ቅጠሉን, ድንችውን በመጨመር, ቆርጠው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቀነስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቡናማውን አትክልቶችን, ቲማቲሞችን, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ, ፔፐር አስገባ. 4. ምግብ በሚገዙበት ጊዜ የስጋ ሻንጆዎችን ይለውጡ, በሾርባ ይንፏቸው እና በመገጥበጫ ፍራፍሬ ይለብሱ.
በብራዚል ከተማ የዶሮ ዝርያ
- 4 ሰላጣ የዘወትር
- 250 g የዶሮ ጡቶች ድሆች
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 4 ሳንቃዎች
- 4 tbsp. l. የተጠበሰ አይሲስ "Gauda"
- 1/8 L ክሬም (20%)
- 100 ግራም ቅቤ
- 1 እንቁላል ዋላ
- 2 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ
- 2 tbsp. l. ዱቄት
- ለማብሰያ ዘይት
- ጨው, ነጭ ፔንዱ
- ለመሬት ጣዕም
የምግብ አሰራር. 1. በቆንጥጦቹ ጉድላት ቆንጥጠው በመለቀም በለበስ መልክ ያስቀምጡ, የሊምፕ ጭማቂ ከላይ ይቁሙ, ቅቤ ቅቤ (2 የሾርባ ማንኪያ ቅባት ይቀቡ), ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይደቅሉ. በ 180 °. 2. የዶሮውን ጡቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቁረጡ. ዱቄቱ በቀሪው ቅቤ ላይ ይቀመጣል, የዶሮውን ስኳር ያፈስሱ, ለ 2 3 ደቂቃዎች ይጠወልጋሉ. ክሬም, ነጭ ፔና እና የኔልሜርት ጣዕም ይጨምሩ. ስጋው ከስጋው ጋር ይቀላቅሉ. 3. የግማሽ ማብላያውን ቅደም ተከተል በመቁረጥ አንድ ግማሽ (አስፈላጊ ከሆነ በማዕከላዊ ቅጠሎች ያስወግዱ), በሁለተኛ ግማሽ ሽፋን እና በቀጭኑ ስጋ ያርጉ. 4. በቀሪው ጨርቅ ውስጥ የቃሬትና የተጠበሰ አይብ መጨመር, በጫጩቱ መካከል ባለው ክፍተት ማከፋፈሌ እና በ 200 ° 5-7 ደቂቃ ውስጥ የሽቶ ዕቃውን ይደውሉ. የወርቅ ክዳን ከመፈጠሩ በፊት.
በስጋ የተጋገረ ጎመን
- ሳር (ባዶ) - 400 ግ
- ሽንኩርት - 2 ትናንሽ ጫማዎች
- ነጭ አብዮት - 500 ግ
- 250ml
- ቅቤ እንደተቀባ - 2 tbsp. l.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት
- ጨው
- cumin
- ውፍረት - 80 ግ
- እንቁላል -1 ፒክሰል.
የምግብ አሰራር. 1. ቀይ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንኩርት. በጨው የተሸፈኑ ስጋ, ደማቅ ጣፋጭ እና ቅቤ በሸንበጦች ጋር. 2. የጫማውን ቅጠሎች በጨው እና በሙን በመቀላቀል በንፁህ ቅጠሎች ላይ ማዘጋጀት, የቀለቱን የቅጠሉ ክፍሎች ቆርጠው ይቁሙ. 3. በትንሽ ቅርጫት ላይ, ቦከን, ቀጠን ያሉ ጥራጥሬዎችን ቆርጠው, በጥቂት ጥራዞች እና በስጋ የተሸፈነውን ስጋ, በአሸሸ ክሬም ውስጥ ጥራጥሬዎችን ይጥሉ. የላይኛው የዝርፊያ ሽፋን, ጥቅል, ዘይት እና የተቀረው አልማች ክሬም ከእንቁላል ጋር ይቀላቀላል. እስኪሞቅ ድረስ ምድጃውን ከመጋገሪያ ጋሪው ጋር ያድርጉ. 4. ከማገዶ በፊት ወደ ካሬዎች ይቁረጡ. ሻንጣውን ካሎሪን ለመቀነስ ከፈለጉ የአሳማ ሥጋ የተሸከመውን ስጋ ይተካሉ.