በወይን የተተገፈ የበሬ

1. ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ መከፈት. ቡና, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት. መንደሮችን ቆርጠህ የተዋቀረው: መመሪያዎች

1. ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ መከፈት. ቡና, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት. ቄጠማውን ቆርጠህ ጣለው. ነጭውን ነጭውን ይጥረጉ. በትልቅ ዳቦ ውስጥ ሙቀቱ የወይራ ዘይት ከፍ ​​ያለ ሙቀት. ስጋን በጨው እና በፔይን ይሸፍኑ. በሁሉም ጥራጥሬዎች ውስጥ ስጋውን በሳጥና በዶላ በማድረግ በየ 2-3 ደቂቃ በየሁለት ወለሉ ጥቁር ይለውጡ. ስጋውን በሳጥኑ ላይ ያድርጉት. ቡናውን እስከ ቡና ላይ እስከ 3 ወር ድረስ ቡናውን ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት (ካርሚዜላይድ) እስከ 10 ደቂቃ ያህል ድረስ ይለብሱ. ነጭ ሽንኩርትውን አክልና ወደ 30 ሰከንዶች ያህል መዓዛ እስኪከፍት ድረስ አጣበቅ. ስጋውን ወደ ድስዎ ይመልሱት, ወይን ጠጅ, የዶሮ ገንፎ, የሮማመሪ, የበጋ ቅጠልና ቀረፋ. 2. በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ ወደ ሙቀቱ ያመጣል, ከዚያም ክዳኑን በደንብ ይሸፍኑት እና ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ሹካውን ለመምታት ቀላል እስኪሆን ድረስ, በየ 30 ደቂቃው ኩኪቱን ይለውጡ. ስጋውን ከመጋገሪያው ውስጥ አውጥተው በሸፍጥ ይሸከሙት. 3. የሮማሜሪ, የባህር ቅጠልና ጣዕም ቅጠልን ያስወግዱ. ድስቱን በብርቱ እሳት ላይ ያስቀምጡት. አስቀያሚው ለጥቂት እስኪጨርስ ድረስ ያዘጋጁ. ለመቅሰም ሁኔታዎችን ያክሉ. በስድስት ሚሊ ሜትር ጥቅል ውስጥ ስጋውን በፍጥነት ይቁረጡ. 4. ለስጦው ጨው. በቆሸሸ ፓሸን ያሽገናል እና ያገለግሉት.

አገልግሎቶች 6