- ቱማ - 400 ግራም
- አኩሪ አተር - 1 ስነ ጥበብ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 6 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳችን
- ሰሊጥ ዘይት - 1 ሳንቲም
- ፒጋራ እና ጨው - ለመቅመስ
- ቲማቲም - 3 ፓኮች
- የአትክልት ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጣፋጭ ፔን - 2 ጥራዞች
- ባሲልን, ዘይቤ, ስኒስ በ 3 ቅርንጫፎች ላይ - 9 ጥራዞች
1. ማራግደሩን አዘጋጁ. በትንሽ ሳህን አኩሪ አተር, የወይራ ዘይት, የሰሊጥ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ቅድመ-የተቀጠር ሽንኩርት ይቀላቅሉ. 2. በወረቀት ፎጣዎች ላይ የቱና ዝርግ (ጠርሙዝ) እንጨምራለን. ከዚያ ወደ ስቴካዎች, በሁለት ሴንቲሜትር ያህል ውፍረት. የቱና ስቴካዎች በረዶ ሸክሎች ውስጥ ይከተላሉ, ለሙሽኑ ማብሰያ እና ለሁለት ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጠብቃለን. 3. ሙቀትን (የጣሬውን ማንኪያ በዘይት አይጨቡ). እንክብሎችን ከጣፋዎቹ እንወስዳቸዋለን እና ወደ ድስ ውስጥ እንውጣቸዋለን. በሁለቱም በኩል ሁለት ወይም አራት ደቂቃዎችን እጠቡ. ከዚያም ስቴክን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና ሽፋኑ ላይ ይሸፍኑ. 4. አትክልቶችን ማዘጋጀት. ለስላሳዎችና ቲማቲሞች እንጥላለን, እናዝናለን. ቲማቲሞችን እናቆራለን (ስምንት ወይም አራተኛ). ግማሾቹ በግማሽ ይቀንሱ, ቀጭን ሽቦዎች ይቀይራሉ. በብርድ ድብል, በዘይት ውስጥ በፍጥነት የተጠበሰ አትክልት. 5. ተክሎች ወደ አንድ ሳህን ይለውጣሉ, ጨው ይጨምሩ እና ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምራሉ. ስቴክ በአትክልቱ አጠገብ ተቀምጧል.
አገልግሎቶች: 2