የአትክልትን ተክሎች ምግብ ማብሰል ይህ ቀለል ያለና ፈጣን ምግብ ማለት እራት በሚያዘጋጁበት ጊዜ ጊዜንና ጉልበትን ይቆጥባል. ከአትክልት ጋር ተመጣጣኝ ያልሆነ የአትክልት ቅጠል በአበባው ላይ ሊበስል ይችላል. የቲማቲክ ቅጠል በሳሃዎች ውስጥ ካልተቀበሉ, ከመቆረጡ በፊት ቆዳውን ከቲማቲም ላይ ማስወገድ ይቻላል, በአትክልቶች ላይ የተሻገሩት እና ለጥቂት ሰከንዶች ውስጥ ወደ ውሃ ፈሳሽ በማድረግ - ቆዳው በቀላሉ ይቀራል.
ግብዓቶች- ወተት 300 ጋ
- ጣፋጭ ፔሮ 200 ግ
- ቲማቲም 250 ግ
- የጣልያን ዕፅዋቶች 2 ግራ
- ጨው 3 g
- አዲስ ትኩስ 10 g
- ደረጃ 1 አስፈላጊዎቹን ምርቶች ያዘጋጁ - የቃጠሎ ቁርጥራጭ, ቲማቲም, ጣፋጮች እና ቅመማ ቅመሞች.
- ዯረጃ 2 ስጋውን በቆሇፊጣኖች መካከሌ በዯንብ (ፔንትሮሊን) እና ረጃጅም ውስጣዊ ረጃጅም ቅርጫቶች ሊይ ቆርቁ. እርጥብ እና ቲማቲሞችን ለመጠጠብ, የፔፐረኖችን ዘር ለማጥፋት, ፔይን ለትንሽ ቅጠሎች, ለቲማቲሞች - ቁራጭ ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 በደንብ በማሞቅ የበሰለ ጣዕም ላይ በአትክልት ዘይት ላይ በፍጥነት ትኩስ ሥጋ ላይ ይበቅላል. ቅጠልን ዘወትር, 5-6 ደቂቃ ይወስዳል. አትክልቶችን አስቀምጡ, ለ 3 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይለብጡ. ጨው እና የኢጣሊያ ዕፅዋቶችን ይጨምር.
- ደረጃ 4 ሽፋኑን እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይዝጉ. ትኩስ እና የተጨበጠው ትኩስ ዘይትን ይረጩ.