ፒሳ ለስላሳ ሽንኩርት እና ቲማቲም ለፒዛ ስራ ተስማሚ ነው. በደማቅ የጨው መጠን, የሽቱስ ጣዕም ያለው, የጣሊያን ዕፅዋትና ጣዕሙ ለስላሳ የተጋገረ ነው. ቲማቲም ለ መሬት ምቹ ብቻ ነው ለስላሳ, ቀዝቃዛ, ፍሬያማ. ከሱፐርማርኬት ውስጥ "ፕላስቲክ" ጥሩ አይደለም. ከተፈለፈሉ, ተወዳጅዎች ኩኪውን በሆምፕ ረጅም ጊዜ ማራመድ ይችላሉ. እንደ አማራጭ - ምንጣፍ በቲማቲም ተጨማሪ ቲማቲም ሊጨምር ይችላል.
ግብዓቶች- ቲማቲም 300 ግ
- ቀይ ሽንፍ 150 ጋ
- ትኩስ ፍላት 50 ግ
- የባህር ቅጠል አረንጓዴ አረንጓዴ 20 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ፔፕሪፍ ጣፋጭ መሬት 2 tsp.
- ጨው 7 ጋ
- ስኳር 2 ጨው.
- ዯረጃ 1 ሇማብሰሌ ዋና ዋና ምርቶችን ማዘጋጀት-ቲማቲም, ሽንኩርት, ዴይሌ, ዴንች, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, ፓፕሪክ, ስኳር, ጨ.
- ደረጃ 2 የተሸፈነውና የተሸከመውን ሽንኩርት በተቀማሚው ጎመን, በቆረጠው ነጭ ሽንኩርት, በወይኑ, በሣር ቅጠሎች ላይ ይቀይሩት.
- ደረጃ 3 ወደ ጥፍር ይምሩ.
- ደረጃ 4 ቲማቲሞችን (ስፕሪንግ) ያስወግዱ. በመስቀል ሾጣጣ (ሾጣጣ) ቅርጹን, በተቃራሚ ውሃ ተሻግረው, ቆዳውን ያስወግዱ.
- ዯረጃ 5 ቲማቲሞችን በትንሹ አቆራርቁ, ዘሩን በሉቹ ማውጣት. ወረቀት ወደ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይቀላቅለዋል.
- ደረጃ 6 ፍርግርግ.
- ደረጃ 7 የወይራ ዘይት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ክብደቱ ከመብላያውን ይቅቡት, ለሙሉ ያመጣሉ. ጨው, ስኳር, ጣሊያናዊ ቅጠሎችን, ፓፕሪካን አስቀምጡ. ለአንድ ሰዓት ወይም ለሁለት ሰከንድ በእቃው ላይ በትንሹ እሳት ይነስንሱ.
- ደረጃ 8 እስኪጠጋ ድረስ ይሙጡ. ኩፋያው ማንኪያውን ማንቀሳቀስ የለበትም.