- ኬቸል - 1 ብርጭቆ
- ዱቄት - 2 1/2 ብርጭቆ (ደቄት ለሞላው ወለል)
- ኮኮዋ - 1/2 ኩባያ
- ኤስፕሬሶ - 1 ኛ ድፍን
- ጨው - 1 ፒን
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- መጋገር ዱቄት - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- እንቁላል, ትልቅ - 4 ሳር
- ስኳር - 1 1/3 ኩባያ
1. ሙቀቱን እስከ 175 ዲግሪ በፊት ይክፈቱ. አጫዋውን በቢጣማ ትግበራ ላይ አስቀምጠው እና እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ምድጃው እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር. አቁሙ ፍሬው ዘው ብሎ ከቀመጠ, ሳሩ አይቆላፋም, ከዚያም ከብረት ምድጃው ውስጥ አውርደው በንጹህ ፎጣ እጠፍሉት. ከቅሚው ላይ የዶሮ እሸትን ይላኩት እና የተጠበሰ የሾላ ፍሬዎችን ወደ አንድ ጎኑ ያስቀምጡ. ዱቄት, ኮኮዋ, ኤስፕሬሶ, ጨው, ሶዳ (ድስ) እና ዱቄት በአንድ ላይ ይጋገሙ. እንቁላሎቹን በፍጥነት በሀይቁ ወይም በተቀላቀለ በሶላ ጎድጓዳ ውስጥ ይደበድቡት. 2 የሾርባ እንቁላል ድብልቅን ያስቀምጡ. በቀረው እንቁላል ውስጥ ስኳሩን መድገም. ዱቄቱን ጨምሩ እና ለስላሳውን ሉጥ ይደባለቁ. 2. ዱቄቱን በግማሽ ይከፋፈሉት እና በዱቄት ላይ በፈሳሽ ሥራ ላይ አንድ ክፍል ይያዙት. ወደ ክበብ ሂዱ እና ግማሹን ፍሬዎቹን በጡጦ ላይ በማስቀመጥ ወደ ውስጠኛው ክፍል ይጫኑ. 3. ዱቄቱን 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና ከ30-37 ሳ.ሜ ርዝመት, በፓርካሪ ወረቀቱ ላይ በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ከተቀረው ቂጣ ጋር በድጋሚ ይድገሙት. ሁለቱንም እንክብሎች በእንቁላል ቅልቅል ያቀልሉት. ማሸጊያው እስኪጠናቀቅ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስድስት ደቂቃዎች ይፈወሱ. ይሄ ረዘም ሊወስድ ይችላል. ቀለሞችን በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ይክፈቱ እና ከ 2.5 እስከ 3.5 ሴ.ግ የወለ ጥልቀቶችን ወደ ታች በስለት ይቀንሱ. የተሰጣቸውን ቅጠሎች ወደ ድስ ይሸፍኑ እና ደረቅ እስኪሆኑ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
አገልግሎቶች: 10