- ቅቤ - 12 Art. ማንኪያዎች
- የስጋ ስቴክ - 900 ግራም
- ጨው እና አዲስ አፈር ጥቁር ፔሬ - - ለመብላት
- ቢጫ ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- አረንጓዴ ቡናሪያን ፔፐር - 2 ሳር
- ቀይ ቀለም ደረት - 2 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ነጭ ሻካራዎች - 480 ግራም
- ስሪሪ - 1 ብርጭቆ
- Worcestershire sauce - 4 Art. ማንኪያዎች
- Tabasco ኩሬ - 4 ጭነቶች
- ሳንቪዶች - 8 ሳንቲሞች
- 8 ሰገራ
1. ደወል ሰሃን ወደ ቀለበት ይቁረጡ. ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ይቆርጡ. ነጭውን ነጭውን ይጥረጉ. የስጋ ስቴክን ይቁረጡ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ያስቀምጡ. ከከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በትልቅ የበሰለ ማንኪያ 4 ኩባያ ቅቤ ይቀቡ. የበሬ ስጋ በሁለት ወይም በሦስት ስብስቦች, በሁለቱም በኩል 1 ½ ደቂቃዎች, ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ሥጋውን በንጹህ ሰሃን ላይ ያስቀምጡት. ያስቀምጡ. 2. እሳትን ወደ መካከለኛነት ይቀንሱ. አንጻራዊ ቅዝቃዜ እስኪከሰት ድረስ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ደማቅ ጣውላ ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ንጹህ ሳህን ይያዙ. ያስቀምጡ. 3. በብረት ማንኪያ ላይ 2 ኩንዲዎችን ቅቤ ይቀንሱ. የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ስተርን አክል, ከዚያም የ Worcestershire መጠጥ እና ታቦትኮ ጨው ላይ አክል. ፈሳሹ በሶስተኛ ደረጃ እስኪቀንስ ድረስ በትንሹ ለ 5 ደቂቃዎች ያክሉት. 4. ስጋ እና አትክልቶችን ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ክሪየር, Worcestershire መጠጥ እና ታብስኮ ኩስን ይጨምሩ. እስከመጨረሻው 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን መጨመር. ምግብ ማቅረቡን ይያዙ. 5. ጥቁር እና ጥፍጥ እስከሚሆን ድረስ ለስድዊች (ኩዊስ) ግማሽ ጥጥና ቅቤ በብዛት ይቀንሱ. 6. አትክልቶችን እና ስጋዎችን በ 4 ጥቅልች ውስጥ አስቀምጡ, ከዚያ ከሚያስቀረው የቀረው የቡናዎች እኩልነት ላይ ይቁሙ. 7. በሶስት ሸክላዎች ላይ አንድ ጥራጥሬን በ 4 ሰልፋዎች ላይ አስቀምጡ, እስኪያጋጥም እስከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ በዶሮ ድስ ላይ ይቅሉት. ቀሪውን ግማሽ በመሸፈኛ ይሸፍኑት እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
አገልግሎቶች: 8