- የቱርክ ካርሲ - 1 ቁራጭ
- መካከለኛ አምፖሎች, የተቆረጡ - 3 ሳር
- ትልቅ ካሮት, የተሰራ - 2 ጥራዞች
- የሸክላ ተክል, - ሁለት ቁርጥራጭ
- ቅቤ - 1 ብርጭቆ
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ
- ክሬም - 2 ኩባያ
- ጥሬ ረጅም ሩዝ - 1 ብርጭቆ
- ጨው - 2 ሳሊጉን
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሳሊጃን
- ፔፐር - 3/4 የሻይ ማንኪያ
የቱርክ ካሳዎችን በሳጥን ወይም በባለላተር ላይ አድርገው ውሃ ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀቱን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓቶች ያወዛውዙ. ሬሳውን ያግኙ ለማቀዝቀዝ. 3 ኩባያ ቅጠልን ይተው. ስጋውን ከአጥንት መለየት እና ትንሽ ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሾርባ ውስጥ ወይም ብራቂ ሽታ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ፍየል በሸሚዝ ላይ እስከ ሹል ድረስ ይፍቱ. ሙቀቱን ይቀንሱ, ያነሳሱ, ዱቄትን ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ጥራቂውን ሩብ ሩማ ጨምር. ሙቀቱን አምጡ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል እስኪቀላቀሉ ድረስ ወይም እስከሚቀነስ ድረስ. ክሬም, ሩዝ, ጨው, እርሾ, ፔፐር, ቀሪ ብስኩልና ቱኪም ይጨምሩ. ሙቀቱን ይቀንሱ, ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ከ 30-35 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ሩዝ እስከሚቀጣ ድረስ ይቀልጡት.
አገልግሎቶች 16