ስጋንቦልስ ምንድን ነው? ስጋዎች በ 2 ሴንቲሜትር አንድ እና ግማሽ - ሁለት የተቆራረጠ ስስ ኳስ ናቸው. በመሠረቱ, ስጋ ቡሎች የተሠሩት ከተለያዩ የተሸፈኑ ስጋዎች ነው - አሳዋ, አሳማ, ዶሮ እና የመሳሰሉት, ግን አንዳንድ ጊዜ ከአሳዎች ነው የሚሠሩት. በጨርቅ ውስጥ የተለያዩ ተለጣጣቂዎች ናቸው, ይህ ቀይ ሽንኩርት (በስጋ ማሸጊያው የተቆረጠ ወይንም የተጠማዘዘ) እና የካሮትና የሩዝ, የጨው ፔንደር እና ሌሎች የዝርያ ምግቦች ለመብላት ይጨምራሉ. ከተዘጋጁት የቀለበት የስጋ ስኒሎች - ስቦልቦል. አነስተኛ እና ተመሳሳይ ለማድረግ ይሞክሩ.
በእርግጥ በ meatballs ላይ ሾርባ ማዘጋጀት
ይህን ቀላል ነገር ግን ምርጥ ጣዕም እንዲኖራት ያስፈልግዎታል: ግማሽ ኪሎግራም የከብት ሥጋ, ከሶስት እስከ አምስት የሚደርሱ ድንች, አንድ የሽንኩርት መጠን, አንድ እስከ 80 ግራም ካሮቶች, አንድ ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር, አንዳንድ የቪምሜሊይ (ከሁሉም "የሸረሪት ድር"), ከጨው እና ከመድል ፔሩ.
ቀደም ብሎ እንደሚለው, ነፍስዎ ከሚመገቡት ስጋ የተሸፈነውን ሥጋ ያዘጋጁ እና ይውሰዱ. ለመወደድ የተቀማ ጨው እና ፔፐር. ለቃሚው በጣም ትንሽ ለስላሳነት ለመስጠት, ነጭውን ዳቦን መጨመር ይችላል, ከእሱ ወስዶ ወተት ውስጥ በማስገባት. በእንጠባያዎ ውስጥ ያሉ እንቁላል ምንም ነገር አያድርጉ, አለበለዚያ ጥቃቅን እርሾው ከባድ ይሆናል, እና መረቡ ደመናማ ይሆናል.
አትክልቶችን ማዘጋጀት: ድንቹ ይጠራቅሙና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡት, ሽንኩርት በምርጫ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ ሲሆን ካሮት ደግሞ በትላልቅ ጎማዎች ላይ ነው. ፒፔር (ወደ ሾው ለመጨመር ከወሰኑ), በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ሽንኩርት, ካሮትና ፔፐር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበቃሉ, ያለ ሽታ ቢጠቀሙ ጥሩ ነው. ፔሩ ለስላሳ, ለስላሳ ማቅለጥ እንዲሁም ለስላሳ, ቀይ ሽንኩርት ጥቁር መሆን አለበት. በአንድ ጣዕም አንድ ላይ አንድ ላይ ማቀላቀል, እነሱን በጠጣበት ጊዜ በኩሱ ፔፐር (በጅሙድ ውስጥ በማያጨስበት ስሌት) ላይ መጨመር ይችላሉ, ስለዚህ ሽታ ይደረጋል.
ዝግጅት ተጠናቋል. ለአምስት ደቂቃዎች በአንድ ሙቅ ውሃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች የተሰራውን ድንች, ከዚያ በኋላ, የተሸፈኑ ስጋ ቡናዎችን ወደ ሾርባው በመጨመር ሾርባውን በማብሰያው ላይ ጣፋጭ ጨምሩ.
ሾርባው ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች የተዘጋጀ ነው. እየሰሩ እያለ ጥቂቱን የቬርሜላሊ-ስፓይደርዶች ጨምር. እና ጨው ለመርሳት ግን አትርሳ. ለመቅመስ.
በዚህ ሾርባ ውስጥ ከሚታየው የከርኤሊ ሰጭነት በተጨማሪ ባሮ ባትን, ሩዝም ቢሆን ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ ነው. እንደነዚህ ዓይነተኛ ወሳኝ ገጽታ መርሳት የለብዎትም - ስኳር እና ባንግሆይቶች የስጋን ኳሶችን በፓንሽኑ ውስጥ ካስገቡ በኋላ እና በአምስት ደቂቃ ውስጥ ቫርሜሊየም ይተኛሉ! አትለፍ! አለበለዚያ እንጆሪው ይበላና ጥራጥሬዎቹ በተቃራኒው ይወሰዳሉ.
ከእሾህ የወደቀ ስጋን ሾርባዎችን ከማስወገድዎ በፊት, ሁለት አንድ ላይ ያክሉ - ሶስቱ የሎረል ቅጠሎች. በግለሰብ ደረጃ "ሆፕስ-ሰንይላይ" የተባለ የዝግመ-ቁሳቁሶችን ጭምር እንዲሁ እጨምራለሁ. ሌላው ትንሽ ሚስጥር: ሾርባው ከተበጠለና እሳቱን ካጠፉ በኋላ ፓራፎቹን በፖሳ ላይ ይሸፍኑት እና ከ 5 እስከ ሰባት ደቂቃዎች የሚቆይ የቅመማ ቅመማ ቅመሞች እንዲጣበቁ ያድርጉ.
ከስጋ ቡል ሾርባ ጋር የተጠበሰ የሳር ሾርባ የተሸፈነ ዕፅ ይቀርባል. ቀይ ቀለም ያላቸው ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ወፍ, ፓሶይ, ስኳር - ሊወዱት ይችላሉ. አረንጓዴ ይህ ሾርባን ለማርካት አይደለም! በተጨማሪም በሳር ሾርባ ውስጥ አንድ ድፍን ድስክ ክሬም መጨመር ይችላሉ. ይሁን እንጂ ማዮኔዝ አይመክምም - ጣዕሙን በእጅጉ ይለውጣል. የባሰ እየሆነ ይሄዳል.