- ቢከን - 450 ግራም
- ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ፓስታ Rigatoni - 450 ግራም
- ቅባት ክሬም - 1/2 ኩባያ
- ክሬም አይብ - 1/4 ስኒ
- Parmesan አይብ - 1/2 ኩባያ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ጥቁር ፔፐር - 1/4 ሳልጋጉን
1. በትልቅ የበሰለ ማንኪያ ላይ ቡናማ ቀለምን እስከሚከፈትበት ትንሹ ሙቀት ውስጥ ይንከባል. የስኳር ፎጣውን በመጨመር ስኳር ያስወግዱ. ቦክኖ ትንሽ ሲቀዘቅዝ በትንሽ መጠን ይቁረጡ. ያስቀምጡ. 2. በትልቅ የበቀለ (ቡና) ውስጥ የጨው ውሃ ወደ ሙልነት ያመጣል. በፓኬጁ ላይ በተቀመጠው መሰረት ፕላቁን ይጨምሩ እና ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ፓስታው ከተሰካ, ክሬም የሚባለውን ኩሬ ማብሰል. በጥሩ ዱቄት ውስጥ ስብ ስብ እና ጥብ ዱቄት ይቀላቀሉ. አይቡስ እስኪቀላቀለ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይሞላል እና እስኪነፃፅር ድረስ ይደጉሙ. 3. ከሙቀት ያስወግዱ. የፐርማሲያን አይብ, እንቁላል, ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች ይጨምሩ እና እስኪመሳስል ድረስ ይደባለቁ. 4. ከፓላኩ ውስጥ ውሃን ያጥቡት, 1/2 ስኒ የሞቀ ውሃን ተይዘው እና ፓስታውን በሳጥኑ ውስጥ ይመለሱ. ወዲያውኑ ክሬም የሚባለውን ጨው ይጨምሩና ያንቀሳቅሱ. ምንጣፉን በትንሹ ለመንሸራተት ከተቆረጠ ቦካን ጋር ይቀላቅሉ እና ትንሽ የፓስታ ፈሳሽ ያክሉ. ካስፈለገ ተጨማሪ የፓርማሲያን አይብ ላይ ይረጩ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
አገልግሎቶች: 4