የስጋጌቲ ካርቦን ታሪክ ለእኛ, ስፓጌቲ ካርቦራ የዉጭ አገር ጣፋጭነት ነው, እናም ቀደም ሲል ጣሊያን ይህ ቀለም በየቀኑ በየቀኑ የድንጋይ ከሰል ሰራተኞች ይበላ ነበር. በጣሊያንኛ ሻጩ "ካርቦሮ" የሚል ድምጽ ይሰማል - ስለዚህ ስሙን ይከተላል. በቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ድብሎች, የሸንጎ ጉንጣኖች እና ርካሽ አዮስ ፒኮሮኒኖ ሮማኖ በትንሹ ከቤት ያልበሰለ ስፓጌቲ ካራሃራ ተዘጋጀ. ዛሬ ከ ጉንፋን ይልቅ የሲስ እና የፓምሺን አይብ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ስፓጌቲ ኮርካርራ በጣም ከሚወጡት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ካርቦራዎች ልዩ ትኩስ ይባላሉ, ይህም ትኩስ ስፓጌቲን ያሞቃል. ሁሉም የስፕሪቴቲ ካርቦራቶች የምግብ አዘገጃጀት መጠኑ ተመሳሳይ ነው, ከተቀነሰበት መጠን ጥቂቶቹ ብቻ ናቸው. ነገር ግን ቅድመ-ቢስፈላጊ ከሆኑት መካከል አንዱ የመጀመሪያውን ስጋ እና ስፓይተቲ በቡድን ማዘጋጀት ነው. የጥሬ እንቁላል እና የተጠበቀው አይብ ኩባያ ከእሳቱ ውስጥ ከተወገደው ሙቅ ቁራጭ ጋር ሲገናኝ መዘጋጀት አለበት. ለጠረጴዛው ስፓጋቲን ካርቦራ / ምግቦች / ምግቦች ማብሰል / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዝ / ምግቡን ማብሰል የለበትም.
ግብዓቶች- ስፓጌቲ 400 ግ
- የቡካ ስቴክ 150 ግራም አጨስ
- Cheese Parmesan 50 g
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 1 tsp.
- ጨው 1 ጫማ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ክሬም 2 tbsp. l.
- Basil dry 2 tsp.
- ካይስ ፓርሜሳ 60 ግራም
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 1 tsp.
- ደረጃ 1 ቦኮን ወይም ቢከን ወደ ትናንሽ ኩብ ቁረጥ.
- ደረጃ 2 ፓርሰሳን በፍርፍስ ፍርግርግ ያሽከረክራል.
- ዯረጃ 3 ጥሬ እንቁሊሌ, ቅመሜ እና ጥራጥ 2-3 ሳር. ወደ ተመሳሳይ ግዛት.
- ደረጃ 4 ጣዕም ወደ ጣዕም ይጨምሩ. በትንሹ ጥቁር ፔፐር እስከ ጤዛ ድረስ እና ጅራቱን ጠብቁ.
- ደረጃ 5 በወርቃማ ዘይት ላይ የተቆረጠውን ርዝማኔ ወደ ወርቃማ ቅባት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ቆርጠው ይቁሙ.
- ዯረጃ 6 በአንዴ ሊይ ስፓይተቲን በጨው ውሃ (በቅጠሙ ሊይ በተመሇከተው መመሪያ መሠረት ማብሰሌ) ትንሽ ጥንካሬ ሉያቆሙ ይችሊለ.
- ደረጃ 7 ስፓጌቲን ወደ ኮንዲየር ይለውጡ.
- ደረጃ 8 የተከተለውን ምስጥር ቅጠል (ኮክ) ጋር ቀስ ብሎ እሳት ለማቀዝቀዝ እና በቀዝቃዛ የእሳት እሳት አማካኝነት በሳሙና ቀቅለው ያፈስሱ. ምንጣፍ "ማጋጠም" መስጠት የለበትም.
- ደረጃ 9 በስፖንጅ ውስጥ ትኩስ ስፓርትቲን አድርጉ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ወዲያውኑ ተወስዱት, ከቀሪው የፖርማስያን አይብ ጋር ይርጩ.