- የዶሮ ገንፎ - 6 ብርጭቆዎች
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- መካከለኛ ቀይ ቀይ ቀለም - 1 1/2 ቅሎች
- መካከለኛ ቢጫ ደወል - 1 1/2 ቅሎች
- ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አምፖሎች - 1/2 Pieces
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ሩዝ አበቦሮ ወይም ካሪናሊ - 1 1/2 ኩባያ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ኩባያ
- የአትክልት ቅጠላቅጠሎች - 2 ጥራዞች
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባ - 4 ፓራዎች (ጥቁር ክፍል ብቻ)
- ጨው - 1 ክፍል
- ነጭ ፔጃ - 1/2 Art. ማንኪያዎች
- Parmesan cheese - 1 ኩባያ
1. የቡልጋሪያውን ፔፐር ከዝራዎቹ እቤታቸው ይቁረጡ እና በኩብስ ይቆርጡ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ. በትንሽ ኩባያ ውስጥ የቅርፊቱ ስኳር በንፋስ ሙቀት ላይ ይንገጫጥ. ከሙቀት እና ሽፋን ከክፍል ጋር ያስወግዱ. በትልቅ የበሰለ ማቅለጫ ላይ ሙቀትን የወይራ ዘይትን ሞቃት. እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ፔፐር እና ዱቄትን ጨምሩና ሞሉ. ፔሩ ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. 2. በትልቅ ዳቦ ላይ ቅቤ ከከፍተኛ ሙቀት ጋር ያሞቁ. ለ 2 ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ቅቤ ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርትውን አክልና ወደ 30 ሰከንዶች ያህል መዓዛ እስኪከፍት ድረስ አጣበቅ. ሩዝ ማከል እና ማብሰል, 2 ደቂቃዎች በማንሳት. ሩዳውን ሙሉ ለሙሉ መጠጣት እስኪጀምር ድረስ 1 ደቂቃ ያህል እስኪጨርሱ ድረስ ወይኑን አጨዱ እና ምግብ ይሙሉ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩ እና በቲሞ ማረም. 1 ኩባያ የጆቅ ብስኩሌት ይጨምሩ እና ማብሰል, ማንቀሳቀስ. ራፖሲዮን ቀስ በቀስ 1 ኩባያ ጭማቂ በመጨመር (እስከ ሙቅ ውሃ እስኪጠጉ ድረስ ይጠብቁ), ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከ 15 ደቂቃዎች የማብሰያ ጊዜ በኋላ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣጮ ይጨምሩ. 3. የሳሪቶቶን በ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ነጭ ፔንዱ ውስጥ አድርጋቸው. ሩዝ ትንሽ ጥብቅ መሆን አለበት. ከሙቀት ያስወግዱ. የእርግማን ቀንበጦችን ያስወግዱ. የተደባለቀ አይብና በደንብ ይቀላቅሉ. ለመወደድ ቅመማ ቅመም, ጨው እና በርበሬ ይደምሩ. ወዲያውኑ አስረክብ.
አገልግሎቶች: 4