- Ricotta - 360 ግራም
- Parmesan cheese - 1 1/2 ኩባያ
- እንቁላል - 1 ቁራጭ (እና 1 እንቁላል (ከተፈለገ))
- ጨው እና ፔፐር - 1 ለመብላት
- ድሉዋ - 4 ኩባያ
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- የእንቁዋ አረንጓዴዎች - 12 ጥራዞች
- ravioli - 24 ቅቦች
- ውሃ - 3 እቃዎች. ማንኪያዎች
ለመብላት Ricotta cheese, Parmesan, 1 egg, salt and pepper ይቀላቅሩ. ቅልቅልዎን በሁለት ጎድጓዳ ሣንቲሞች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለብቻ ይቀመጡ. 2. በትንሽ ሙቀት ላይ በብርድ ማብሰያ ላይ የወይራ ዘይት ሙቀቱን ይዝጉትና ሮኩካላ ከ30-45 ሰከንድ ያህል ይቅቡት. ከብርድ ፓን ላይ ያስወግዱ እና ይቁረጡ. 3. ቅዝቃዜ ስጡ, ከዚያም ከአንድ ጥራቻ ቅልቅል ጋር ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ. 4. በትንሽ ሳህን 1 እንቁላል እና 3 የሾርባ ውኃን በንጥል ይያዙ. ያስቀምጡ. ውሃውን በሳቅ በቆላ ወደ ቡም ይያዙት. ራቫዮሊን. አንድ ስራን በስራው ላይ ያስቀምጡ እና ከ 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ መጠቅለያ ይኑር. ብሩሽን በመጠቀም ከእንቁላል ቅልቅል ጋር ቀላቀሉ. 5. በሁሇተኛው መጠቅሇጥ ከሊይ በጀርባ ይሸፍኑ. የአየር ብናኞችን ለማስወገድ ቀስ ብለው ይጫኑ. ጫፎችን ጠብቅ. ወደኋላ ቀጠሉ እና በቀሪዎቹ ሪቫዮሊ እና በመጠቅለል ይደገፉ. 6. ከእንቁላል አስኳል ጋር ravioli ለማድረግ, በመጠጫው መሃል ላይ የጠቡትን አተልፎ ይጫኑ, ከላይ በመግቢያው ላይ በጀርባው ላይ ይሸፍኑ. 7. ሁሉም ራሂያሊዎች ዝግጁ ሲሆኑ በአንድ ጊዜ 4 ቅጠል ወደ ውሃ መፍጫ ይለጥፉ. ለ 3 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. 8. በብራዚል መጠጥ እና በፓምሜዢን ብራዚል በሮሚቪል የተሞላውን ሪቫዮሊን ያርፉ, ሪቫዮሊን በሮኮቴ መሙላት እና በቃች - ከወይራ ዘይት, ከጨውና ከመድበጫ ጋር.
አገልግሎቶች: 4