- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- የሻይ ፍሬ - 1 ቁራጭ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ኛ ድፍን
- ነጭ ሻካራዎች - 450 ግራም
- ነጭ ወይን ጠጅ - 120 ግራም
- ቲማቲም ጭማቂ - 120 ግራም
- የዶሮ ገንፎ - 120 ግራም
- ስብ ክሬም - 450 ሚሊሌዝ
- Parmesan cheese - 1 ብርጭቆ
- የበቆሎ ዱቄት - 1 ሳርሊን
- ውሃ - 1/4 ብርጭቆ
- ጨው - 1 ፒን
- ፔፐር - - ለመቅመስ
1. ካሮትን እና ሳሊን በፍጥነት መቁረጥ. የወይራውን ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ ይሞቃል. ቂጣዎቻቸውን ይቁረጡ እና ቀጠን ያሉ ጥራጥሬዎችን ይቆርጡ. የተገመጠ ካሮት እና ሳሊዬ በሳጥል ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም የተቀቀለ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. 2. ነጭዎቹን እንጉዳዮችን ወደ ድስሉ ያክሉት እና እስኪለቁ ይጠጡ. በነጭ ወይን ውስጥ አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. 3. የቲማቲም ጭማቂ እና የዶሮ ገንፎን አክል. ሾርባው ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈጭ ይፍቀዱ. 4. በመቀጠል ስቡን ክሬው ላይ ይጨምሩ እና ሾርባዉን በዉሱ ነዉ. 5. የፓምሺያን አይብ (ኩላሊት) ብስኩት እና በሾል (ሾርባ) ጣፋጭ ላይ አክል. አይቡጥ እስኪቀላ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 6. በቆሎን ቅጠልን እና 1/4 የሶስት ውሃ ጥራጥሬ ውስጡ ወደ ውስጡ ድብልቅ ይለውጡ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሾርባው እስከ 10 ደቂቃ ድረስ በዝቅተኛ እርጥበት ይሞላል. ሾርባው እና ፔፐር ሾርባው የራስዎ ጣዕም. ሾርባው በፈረንሳይ ዳቦ ወይም ክራከሮች ያገለግሉት.
አገልግሎቶች: 4