የሜክሲኮ ኩባያ Salsa - ጥሬ "ማለት ነው. ይህ በሜክሲኮ ምግብነት ከሚገኙ የአትክልት ፍራፍሬዎች አንዱ ነው. የሳላሳ ኩሬ, የፍራፍሬ ወይም የአትክልት ቅልቅል, አስገዳጅ የቺሊ ፔሩ ነው. በሻይላ ውስጥ በሸክላ ጣዕም የተሻሉ የተመረጡትን የቲማቲም, የሽንኩርት, የፓስፕሊን ብርቱካን, የሴሪስ, የጭን ወይም የኪላንትሮ, የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂን ያዙ. የኩጣው ዝግጅት በጣም ግልፅ ነው ምክንያቱም አትክልቶች ወደ አንድ አረንጓዴ ቀለም እንዲቀቡ ማድረግ ነው. ከመሥሪያዎቹም በፊት ማቀዝቀዣው ቢያንስ አንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቆይ ይችላል. ለስላሳ, ለስጋ, ለዶሮ እንዲሁም ለሜክሲካውያን ዝነኛ ለሆኑ የበቆሎ ሾጣጣኖች ይቀርባል.
ግብዓቶች- ቲማቲም 4 ዕቃዎች.
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- ፔሩ ቅመማ ቅመም 1 ፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የወይራ ዘይት 30 ml
- የሎሚ ጭማቂ 100 ሚሊ
- Cilantro አዲስ 1 ቡር
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 3 ጋ
- ጨው 3 g
- ደረጃ 1 Salsa ምግቦችን ለማዘጋጀት 4 ቀጭን ቲማቲሞችን, 1 ጣፋጭ ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት, ጣጣ ጣፋጭ, ሁለት ጭልፊት ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, የአንድ ሊምፕ ጭማቂ, ጨው, ፔንክ ለመብላት, ትንሽ የኪላንት ኮት መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 አትክልቶችን ማጠብ, ደረቅ. ከመጥፋቱ ውኃ በታች በሚገኙ ጥራጥሬዎች እና በከፊል የከረሜላ ጣዕም. ቆርጦ ማውጣት. ከወይራ ዘይት ጋር ይወርዳል. በ 200 º ሴ የሙቀት መጠጥ ውስጥ በማስገባት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. አትክልቶቹ ቡና እስኪሆኑ ድረስ እስከ 15 ደቂቃዎች ይጋገጡ.
- ደረጃ 3 አትክልቶችን ያዙ. የቲማቲም ሽፋን ይሽጡ. አትክልቶች በአትክልት መቁረጣችን ላይ እምብዛም አጣጥፈው መሞቅያቸውን ይገነዘባሉ.
- ደረጃ 4 በቲማቲም ቅልቅል ውስጥ አንድ የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ጣፋጭ ጥቁር ፔጃ ጭማቂ, የወይራ ዘይት (ኦቾሎኒ) ጣዕም ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ማነሳሳት ጥሩ ነው.
- ዯረጃ 5 የኩሊንሮውን ጥርት ይቁረጡ. ወደ ምትክ ይጨምሩ. በቀዝቃዛው ሰዓት ውስጥ 1 ሰዓት ጨምር. በስጋ, በአሳ, በስፕሪኖች ያገለግላል.