- የበሰለ ዶሮ - 500 ሚሊሌዝ
- የዶሮ ጡት - 1 ቁራጭ
- እንቁላል - 3 እንቁዎች
- ቲማቲም - 800 ግራም
- ፔፐር ቡገንሪያ ቢጫ - 2 ጥራዝ
- ጨው, እርግብ, የወይራ ዘይት - - ለመቅመስ
- አረንጓዴ - - ለመብላት
- የቀለበት ዳቦ - 3 ጥራዞች
በመጀመሪያ ደረጃ የዶሮ ጡት በአቅራቢያው ወይም በተለምዶ በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ በማቀነጫው ስጋ ውስጥ ማረም አለበት. ወደ የዶሮ ስጋ ስጋ 1 እንቁላል, ጨው, ፔፐር, በደንብ ይቀላቅሉን. ከተፈተለባቸው ጥቃቅን ስጋቶች ጋር እንቀራለን. ስጋውን ከድብ ገንፎ ውስጥ በመርከስ እንክትፍለው እና በሙቀቱ ውስጥ እስከ 220 ዲግሪ አምራቾች እንሰራለን. እስኪሞቅ ድረስ አይውሉ. በወይራ ዘይት ውስጥ በሚገኙ ቀይ ሽንኩኖች ግልጽ እስከሚሆን ድረስ ጥልቀት ያለው ዳቦ ይያዙ. የቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ምድጃው ይላካል (ከሥነ-ቦል ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል) እና የሚያቃጥል ጥቁር እስኪሆን ድረስ ይጋገታሉ. ለበርካታ ደቂቃዎች የሚሆን ቲማቲም በውሀ ውስጥ ታስቀምጣለች. በቲማቲም እና ፔፐር ይሽከረክራሉ. ቀስ ብለው ይቁረጧቸው - በተቻለ መጠን አትክልቶቹን በተቻለ መጠን ብዙ ጭማቂ ለማቆየት ይሞክሩ. የተሰነጠውን ቲማቲም እና ፔፐር በሾርባ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. ቅጠልን ያነሳሉ, ለ 5 ደቂቃ ያህል ይፍቱ, ከዚያም ሁሉንም የዶሮ ገንፎን (ምን ያህል እንደሚሞሉ - ምን ያህል እንደሚፈልጉ ይመልከቱ), እንደገና ሙቀቱን አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ቅዝቃዜ ላይ ያብሱ. ከዚያ ማቅለሚያ ያለው ሾርባ ወደ ተመሳሳይ ተመሳሳይነት, የጨው በርበሬ, በእሳት ላይ ይለቀቃሉ, ሙቀትን ያመጣል - እና ሾርባው ዝግጁ ነው. የፉቶች ኳስ ዝግጁ ናቸው, ሾርባ ዝግጁ ነው, ዳቦዎችን ማዘጋጀት ብቻ (ብቻ ከፈለክ, ሾርባ ማጠናቀቅ እና በስቦር ኳስ ልታገለግለው ትችላለህ). ስለዚህ, የተከበበ ዳቦዎቻችንን እንውሰድ. የቡቃውን የላይኛው ክፍል ቆርጠን እንወስዳለን, በጥንቃቄ ሥጋውን በቢላ ቆርጠን እንቆርጣለን (ከእሱ ለምሳሌ ከፍራንትብልብል መዝራት ይቻላል). ሁለት እንቁላልዎች በጨው ይደበደባሉ, ያመጣል ድብልቅ የእህል እቃዎቻችን ውስጠኛ ሽፋን ያመጣል. የተጣራ ቧንቧዎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው - እና በ 220 ዲግሪ በ 5-7 ደቂቃዎች ቡና. በእርግጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ናቸው - ሾርባውን ማገልገል ብቻ ነው. አንድ ዳቦን እንወስዳለን, አንድ የሞቅሞስ ጣፋጭ እንጨፍረው እና ጥቂት የስጋን ቦልዶችን እናጣለን, እና ከተፈለገ ከተጠበቁ ቅጠሎች ያጌጡ. ተጠናቋል!
አገልግሎቶች: 3-4