- ስፓይትቲ ስኳሽ - 1 ጥራዝ (1.3 ኪ.ግ).
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ትኩስ ኦሮጋኖ - 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- Parmesan cheese - 1/4 Cup
- ዳቦ ፍራፍሬ - 2 ኛ እትም. ማንኪያዎች
- የተገረሸ ጭክ - 450 ግራም
- የእንጉዳይ ፍሬዎች - 240 ግራም
- ስፒና - 5 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ - 1 ብርጭቆ
1. ምድጃውን በ 190 ዲግሪ መክፈት. ስኳሽው በግማሽ ይቀንሳል እና ዘሩን ያስወግዳል. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. እስከሚዘጋጅ ድረስ እስከ 45 ደቂቃ ድረስ በቆሻሻ መደርደሪያ ላይ በመጋገሪያ ይትከሉ. 2. ስኳሽዎቹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ, ከዚያም ቧንቧን ወደ አረንጓዴ ቀለም ይለቀቅና ፈሳሹ እንዲፈስ ይፍቀዱ. ያስቀምጡ. 3. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን ቁረጥ. በትንሽ መካከለኛ የሙቀት ሙቀት ውስጥ 1 ኩንታል የወይራ ዘይትን ሞቃት. የበሰለ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ግን ቡኒ አይደለም. ኦሮጋኖ አክል, ለ 30 ሴኮንድ ይቅጣል. ድብልቱን በ 2 ሳህኖች መካከል ይከፋፍሉት. 4. በጥራጥሬ ቅልቅል ጥራጥሬ ውስጥ ጥቂት የፖምፔይስ አይብስ በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. ቡጭራጥሬዎች, ቀይ ቀገር, የቱርክ መጨመር, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ከተሸከሙት የስጋ ቡሎች ክብደት ቅፅ. 5. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በ 2 ኩንታል የወይራ ዘይትን ሙቀት አምቆ መያዝ. ከሁለም አቅጣጫዎች የሶስት ቦልቶችን ከ4-6 ደቂቃዎች ይበሌጡ. 6. የተዘጋጀውን ስኳር ኳስ በሸክላ ማዘጋጀት. 7. የቀዘቀዙትን የሽንኩርት ድብልቅ, እንጉዳይቶችን, የዶሮ ስኳር እና የስጋ ቁሳሮችን በብርድ ፓን ላይ መጨመር. በአነስተኛ ክሬዲ የተሸፈነው ስቴስ, 5 ደቂቃዎች. ስፒውችካር ያክሉ እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያዘጋጁ. 8. ስኳሹን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ, የስጋን ኳሶችን በሽንኩርት-እንጉዳይድ ውስጥ ይጨምሩ, ከፋርማሲን አይብ ይረጩ እና ያገለግላሉ.
አገልግሎቶች: 4