- ጣፋጭ ድንች - 3 ጥራዞች
- ዝቅተኛ የስነ-ጥበብ ቼክ - 3/4 ብርጭቆ
- የተሰነጠቁ ፖምቶች - 3/4 ኩባያ
- ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት - 3 Art. ማንኪያዎች
- የፋርማሲያን አይብ - 60 ግራም
- ትልቅ ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ፈካ ያለ መሬት - - ለመብላት
- የኦቾሎኒ ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- ዎልነስ - 1/3 ኩፋዎች (በደንብ የተቆረጠ ቶቴ)
የእሳት ምድጃዎችን እስከ 190 ድረስ አስቀድሙ ያድርጉ. 1 ጣፋጭ ድንች በብራና ላይ, ከዚያም በሸሚዝ ውስጥ ያስጠጉ. ሹካ በበርካታ ጊዜ መወጋት. እስኪጨርስ ድረስ, 1 ሰዓት ገደማ. አሪፍ ይፍቀዱ. በሙቀት ውስጥ ያለውን ሙቀት ወደ 175 ዲግሪ ይቀንሱ. እስከዚያ ድረስ ቀሪዎቹን ጣፋጭ ድንች ይቆርጡ. ድንቹን ድንቹን በጣም ቀጭ በሆኑ ቅጠሎች ላይ ይቁረጡ, 30 ቅቤዎች አሉት. ከ 5 ሴንቲሜትር የኪስክሊን ስቶን ሁሉ ይቁረጉ.በግላይ ሰቅ ውስጥ ውሃውን በዉሱ ይንሱ. የድንች ግማሹን ግማጭ ይጨምሩ እና እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ ያዘጋጁ. ጩኸት በመጠቀም በትንሽ ምድጃ ላይ የተሰቀሉትን ጥቂት ቀስቶች ይቀንሱ. በቀሪው ግማሽ ይደገም. ከተጠበሰ በድንከቶች ውስጥ እንቁላለን, በምግብ አዘጋጅ የቡና እርጎችን ያክሉና እስኪያልቅ ድረስ ይቀላቅሉ. ድብልቁን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት. አፕል, ጸደይ ሽንኩርት, የተጠበሰ አይብ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ድስቱን ከድድ ጋር ይቀላቅሉት. የቅንጣቢያው 1 ኩንዲላ በዱቄት አራት ማዕዘን ቅርፀቶች አስቀምጥ. ካርኒውን በሳጋው ውስጥ በማስገባት ያስቀምጡት. ካርኒኒ ለአንድ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ከመጋገሮው በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት መቀበል አለባቸው. ካርኔሎን በዘይት ይሞላል. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቡና. በሾላ እና በፋርማሲን አይብ ላይ ይፍጡ.
አገልግሎቶች: 4