ጣፋጭ ለሆኑ ጣፋጮች አዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የአዲስ ዓመት ውብ እና ጣፋጭ ምግቦች ለርስዎ ትኩረት እናደርጋለን.

ከበረዶ ሚዳን ስቴክ

• 800 ግ የ pike የበሮ ዝፌ,
• 50 ግራም ቅቤ,
• 2 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት,
• 2 እንቁላል,
• 2/3 tbsp. ወተት,
• ዳቦ ፍራፍሬ,
• መሬት ላይ ፔፐር,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

በጥንቃቄ የዓሳውን ዶሮዎች ወደ ሳህኖች ይቁረጡ. ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል, ወተት ማበጥ, ብስኩቶችን (ህብረቱ በጣም ወፍራም መሆን የለበትም). አንድ የተሸፈ ስኒካ ማቅለጫ ላይ, የተቀቀለ ቅቤ ላይ ይለብሱ. ምድጃ ውስጥ በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይቅፈለት. ለጎን ምግብ, አዲስ ትኩስ አትክልት ያገለግሉ.

የስጦታ ክላውስ ሥጋ

• 400 ግራም የሸን ዱቄት,
• 1/2 tbsp. አኩሪ አተር,
• 1 ቲማቲም,
• 1 ዱባ,
• የስጋ ቅመሞች ለስጋ,
• 2 tbsp. l. mayonnaise,
• ስጋ,
• 50 ግራም አይብ,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ስጋውን በምድቦች ውስጥ ቆርሉ. በሳጥኑ ውስጥ መጠጥ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ ይጨምሩ. የስፕ ሰሃን, ጨው, ቅመማ ቅመድን ቅመማ ቅመድን ጨምሩና ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውጡ. ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቀጡ. በ 200 º ሴ. ቲማቲሙን በሳሎዎች, አይብስ - ክሮች ላይ ቆርሉ. ግሪንቸን በጥንቃቄ የተቆረጡ. ነጭ ሽንኩርት በመድሃኒት ውስጥ ይከተላል. ከቲማቲም ቅጠል ጋር, ከዕፅዋት የተቀመመ ማቅለጫ ቅባት ይቀይሩት, እና በደረጃ አንድ ጣፋጭ ጫማ ያድርጉት. ቲማቲሙን በክቦች ውስጥ ለማድረግ በርካታ ንብርብሮችን መድገም. በተጣራ የሳላማ ቅጠሎች, በስጋ እና ቲማቲም ላይ ተዘርፈው. በሾርባ ጉርሻዎች ይቅበዘበዙ.

"የአዲስ ዓመት ሽሪምፕ"

• 300 ግ ሪና,
• 600 ግራም ድንች,
• 2 እንቁላል,
• 2 tbsp. l. የተጠበሰ አይብ,
• 200 g የ mayonnaise,
• 1 tbsp. l. ቅቤ,
• የተቆረጠ አረንጓዴ ማንጥል,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ድንቹን እንደ "አንድ ዓይነት" ቡና ቀቅለው ይለቁ, ከዚያም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. በጨው ውኃ ውስጥ የጤሬ ችግኝ ይቀባል. ዘይቱን ይለፉና ድንቹን ያስቀምጡት, ከዚያም - ሽሪምፕ, ድንች, ከላይ - ሽሪምፕስ. ጣፋጭ ምግቦችን ለ 30 ደቂቃዎች በጋር ይበሉ. በ 180 ° ሴ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ያገለግሏቸው, ከዕፅዋት የተቀመሙ.

የአዲስ ዓመት ስጋ

• 750 ግራም የሸንኮራ አገዳ,
• 2 tbsp. l. ዱቄት,
• 3 ካሮስ,
• 1 ሽንኩርት,
• 1 tbsp. ቲማቲም ፓኬት,
• 1/4 tbsp. ስኳር,
• 1/4 tbsp. የወይን የወይን ኮምጣጤ,
• 1/4 tbsp. ውሃ,
• 1 ታች. ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ስጋውን በ 2 ሴ.ሜ ቁራጭ, በዱቄትና በጨው ድብልቅ ይሂዱ, የቀረውን ምርቶች ይጨምሩ. ሙቀት በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በሙቀት ማብሰል, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ, እና ለ 1 ሰዓታት ያህል እንዲፈስሱ በማድረግ, 2-3 ጊዜ በመቀስቀስ. ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ. በሩዝ ወይም በኖድሎች ውስጥ ጣፋጭና የተከተፈ ጨው ያገለግላል.

ዓሳ ልዩ አዲስ ዓመት

• 800 ሚ.ሜ የወንዝ ዓሣ (ፒኬሌን, ፓይክ),
• 2 ሽንኩርት,
• 2-3 ፖም,
• 1 ሊም,
• 2-3 tbsp. l. ያድጋል. ዘይት,
• 1 tbsp. የፖም ጭማቂ,
• የሰሊጥ ቅጠሎች,
• መሬት ላይ ፔፐር,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

የዓሳውን ሾጣጣዎችን በጨው እና በጨው ይቁረጡ. የሊን ማጠቢያ, ስስ ጨርቅ ለማጣር, ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ በሶሊ ዶንፋዎች ይርፏቸው. ቀይ ሽንኩርት እና ፖም በጥሩ ዘይት ውስጥ ቀቅለው, አፕል ጨው ይቅለሉት እና ይቅለጡት. ዘይትና ቅቤ በትንሹ ዘይት ይለውጡ, በፖም, በለውዝ, በጨው, በደማቅ ቅጠሎች ላይ ይረጩ. የተዘጋጀውን ዓሣ ከላይ. ምድጃውን በ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በ 180 ° ሴ ውስጥ ይፈትሹ. የስጦታውን ቅጠላ ቅጠሎች የመድሃውን የታችኛው ክፍል አስመስለው ይውጡ. አሳ ዓሣው ተደምስሶ, ተጣርቶ እና ውሃ ይጠጣል. የተጠበሰ ድንች ከመጥመቂያ ጋር ያገልግሉ.

የተኮለኮጥ

• 600 ግራም ስኩዊድ,
• 1/2 tbsp. መሃክር ክሬም,
• 3 tbsp. l. ነጭ የተጠበሰ ዳቦ,
• 2 ሽንኩርት,
• 2 እንቁላል,
• 2 tbsp. l. ቅቤ,
• 2 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት,
• መሬት ላይ ፔፐር,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ስኩዊት ማፅዳትን, ማጠብ, እርጥብ, ጣፋዮችን መቁረጥ. ነጭ እንጀራ, የተከተፈ ሽንኩርት, ዘይት በተቀባ, የተቆረጡ እንቁላሎች, የሸፈኖችን ነጭ ሽንኩርት እና የተከፈሉ መያዣዎችን ያዘጋጁ. ጨው, እርጥብ, ቅልቅል እና የሱዊድ ከረጢቶች. አጣቃቂው በቂ እንቅልፍ አያገኝም. በጨርቃ, በጨው, በፔይን, በኩሬ ክሬድ እና በመጋገሪያ ምድጃ ላይ ቅመማ ቅባት ያድርጉ.

ከማርና ከናብ የሚገኝ ጣፋጭ ጣዕም

• 1 ኪ.ግ የዶሮ ሥጋ,
• 2 tbsp. l. ቅቤ,
• 2 tbsp. l. ማር,
• 2 tbsp. l. ዘይት,
• ዝንጅብል,
• ሚንትስ,
• ጨው, ፔጃ,
• ለሙቀት ወደ ቀረበ.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ዶሮን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. ቅጠሎች ይቀጫሉ, ቅቤ ቀለጠ. ዶሮን ማር, ቅቤ, ቅጠልና የጨው ዓሳ ቁንጮቹን ከፍ ያድርጉት. ዶሮን ለ 2 ሰዓታት ይውጡ.በድግዳው ላይ በቢጫ ቅርጫት, በቢጫ እና በቢሮ ውስጥ ከ 40-50 ደቂቃ በ 200-220 ° ሴ ላይ ያስቀምጡ. ከዚያም ወረቀቱን ያስወግዱ, በሾላ እንጆሪ ይንቁና ለ 5-10 ደቂቃዎች ቡና ይቅሏቸው.

የአዲስ አመት ዋዜማ ሥጋ

• አንድ የአሳማ ሥጋ,
• ጨው,
• ፔፐር,
• ቀይ ቀይ ፔፐር,
• 4 ብሩክሊን,
• ማርሮራም.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ጨው, ጌጣጌጦችን, ማሪዮራምን ያጣምሩ. የተጠበሰ የአስከሬን መዓዛ እና ሽቶዎች. ለ 3 ሰዓታት እንዲሰጥ ፍቀድ, እና ለ አንድ ቀን መተው ይሻላል. ማንዳሪን በክምችት ተከፋፍል, ከተቻለ ዝርያን ያስወግዳል. በአሳማ ውስጥ አንድ ቢላዋ ይቁረጡ እና በሜርጂን ማርኮች ይልኩ. ስጋውን በምግብ ማቅለጫ ጣዕም ውስጥ በ 170 ሰዓት እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በ 2 ሰዓት ውስጥ ይሸፍኑ.

የገና ሽክርክሪት አዲስ ዓመት

• 400 g የዶሮ ጫጩት,
• 250 ግራም አይብ,
• 100 ግራም ዳቦ,
• 6 የበቆሎ ነጋዴዎች,
• 200 ግራም ደማቅ ገመድ,
• mayonnaise,
• ዱቄት,
• ያድጋል. ዘይት,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

የፓኬኩ ዝርግ አግዳሚ ወንዙ ላይ ተቆርጦ ተጓጓዘ. 100 ግራም አይብ እና ሾት በትንሹ ቅጠሎች የተቆራረጡ እና በኪስ ውስጥ ስኒ እና ጣፋጭ ጣዕም ይለብሱ. በዴንገት ዱቄት እና በስጋው ውስጥ ስጋውን ያጨሱ. ቡልጋሪያ ፔፐር የተባለው ልብስ ይታጠባል; ከዛፉና ከዘር ዘሮችን ያስወግዳል. ከቆሎው ውስጥ የነበረውን ውሃ ይደፉ. ፎይል ዘይት, የዶሮ ሥጋን በመሃል ላይ አስቀምጡ. የጫጩቹን ጫፎች እጥፋቸው. ስጋን ከሜላኒዝ ጋር, በቆሎ, በቡልጋሪያ ፔፐር እና የተዘገበ አይብ. እስኪሞቅ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቂጡ.

የዶሮ አዲስ ዓመት

• 800 ግራም የዶሮ ጫጩት,
• 3 አምፖሎች,
• 5 የቼሪ ቲማቲሞች,
• 6 ድንች,
• 2 tbsp. l. ያድጋል. ዘይት,
• የሮማን ፍሬ,
• ጨው, ዕፅዋት.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ፋይሎቹን በፍጥነት ይቁረጡና አይጦችን ያጭኗቸዋል. ዘይት, በቅንፍ የተከተፈ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ጨው. ድንቾቹን ቀቅለው በኩባዎቹ ላይ ይለፉአቸው. ቅቤ በዶሮ እና ቲማቲም. ከዚያም በፖኒው ውስጥ በ 15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ 180 ° ሴንቲግሬድ ውስጥ ስጡ. የተጠናከረ የተክሎች ዘር የሮማን ፍራፍሬዎች, የተክሎች.

የገና አከባቢ

• 800 ግራም የዶሮ ጡፍ,
• 4 ድንች,
• 2 ቲማቲሞች,
• 3 የአኒዎች ቅቤ,
• የቡልጋሪያ ፔፐር 1/4 መሰረት,
• 150 ግራም የፍራፍረን,
• 150 ግራም አይብ,
• 1 ሽንኩርት,
• ግሪንስ,
• mayonnaise,
• ጨው,
• ያድጋል. ዘይት,
• ለመብላት ቅመሞች.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ከዶሮው ጋር የተቆራረጠው ሾርባ ሽቶና ቅመማ ቅመማ ቅመም ይደርሰውና ለ 1 ሰዓታት ይለቀቃሉ በመቀጠልም ከግድልቅ ቅባት ጋር በመጋገዝ በእንጨት በሸክላ ትግለለልን. ሽንኩርት እና ቲማቲሞች በግማሽ ቀለበቶች ላይ ቆርጠው, በስጋ, ጨው እና ቅባቶች ላይ ይሸፍኑ. የተጠበሰውን እንጉዳዮችን, ከዚያም የድንች ድንች ሽፋን እና በድጋሜ የተሸፈነውን ስጋ, ዳይኬን አናናስ, ፔፐር እናደርጋለን. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 40 ° ሴ. ከዚያም ከተጠበሰ አይብ ይረጭፉና እስኪሰሩ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ደማቅ ዶሮ

• 1 ዶሮ,
• ጨው,
• ፔፐር,
• ቅመሞችን ለመብላት,
• 1/2 tbsp. የተቀቀለ ሩዝ,
• 3 tbsp. l. ዘቢብ,
• በ 50 ግራም በደረቁ አፕሪኮቶች, በፕላስቲኮች, በኦቾሎኒ እና በቆሎንደር,
• ቢት.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ለመብላት በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ተጠቅመው ዶሮን ይሰውሩት. ከውስጡ ጋር, በዱቄት, በፕሪም, በደረቁ አፕሪኮሮች, በቆሎ በለስ እና በሸንጋይ የተሸፈነ የሻይሮሮ ቅልቅል የተከተለውን ሬንጅ ለመሙላት. በሻጋታ ውስጥ የተከተለውን ዶሮ, ዘይት በማድረግ, እና በመጋገሪያ ውስጥ አንድ ሰአት ምስጥ.

ብዙ የአዲስ አመት ውብ እና ጣፋጭ ምግቦች በአዲሱ ዓመት ዋዜማ በሰንጠረዥዎ ላይ ይኖራሉ, ከጽሁፍዎ ጥቂት ምግብ አዘገጃጀት ይውሰዱ.