- የስንዴ ዱቄት - 230 ግራም
- ማርጋሪ - 150 ግራም
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ንጥረ ነገሮች
- ጨው - 2.5 ግራም
- ውሃ - 80 ሚሊለል
- የክብደት ዓሳ - 100 ግራም (በሳልሞን ካሳ ወይም ሳልሞን -100 ግራም ሊተካ ይችላል)
- ቢት - 50 ግራም
- ዱባ - 1 እቃ
- ቲማቲም - 1 ክፍል
- አዲስ ትኩስ እና ኤሰልስ - - ለመብላት
ውሃ ውስጥ የሲትሪክ አሲድ እና ጨው ይቀልልናል. እንቁላሉን, ዱቄት እና ስጋው እስኪያልቅ ድረስ ቂጣውን ይለውጡ, በሳጥ ውስጥ ይንጠለጠሉ, በጨርቅ ይዝጉት እና ለሀበታ እስከ 20-30 ደቂቃዎች ይቆዩ. ማርጋሪን በትናንሽ ዱቄቶች የተቆራረጠ ሲሆን በ 18 ግራም ዱቄት ይርገጡት. ማርጋሪንን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት. አሁን እንዴታ እናድርግ. በካሬ መልክ አዙሩት, በማዕከላዊው ጫፍ ላይ ማርጋሪን እናደፋግመዋለን እና በአንደኛው ፖስታ ላይ ጨምረዋል. ጠረጴዛውን በዱቄት ይንፉትና ዱቄቱን ወደ አራት ማዕዘን ቅርጽ ይለውጡት. ጠርዞቹን ወደ መሃሉ ያዙሩት እና ግማሹን ያጥፉት. ለግማሽ ሰዓት ያህል ሰሃን በማቅለጫው ውስጥ ያስቀምጡ. እንደገና እንዘጋጃለን እና እጥፋችን. እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህን ሂደት በድጋሚ እንጨምራለን. በማቀዝቀዣ ወቅት መከርከሱን እንዳይጠግነው, በቆሸሸ ጨርቅ ሊደረብ ይችላል. ቂጣው ዝግጁ በሆነበት በ 0.5 ሣንቲሜትር ጥለት ላይ ይንጠፍቁ.ከ 4-6 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር በክብ ደወል ይቁረጡ.በተጣራ ወረቀቱ ላይ ግማሹን ኬሚካሎች እናጥተው በእንቁላል እጠቡ. ለቀጣዩ ግማሽ ደግሞ መሃከኑን በትናንሽ ሻንጣ ይቁረጡ እና የሽምግሩን ቀለበቶች በተቃራኒው ኬኮች ላይ ያስቀምጡት. ጠርሙሶቹን ሳይነካው እንቁላልን ከእንቁላል ጋር ይቀይሩት. በ 250 - 260 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 25-30 ደቂቃዎች ይቅመቱ. ከማገዶ በፊት ሂጋውን በሂደት ወይም በጨው ዓሣ (ኩም ሳልሞን ወይም ሳልሞን) ይሙሉት. የተዘጋጀ ቅዝቃዜዎች በቅቤ, ዱባ, የቲማቲም ብርቱቃዎች የተዘጋጁ ናቸው.
አገልግሎቶች 20 ፒክስሎች.