በነጭ የዶሮ ሥጋ

«ነጭ የዶሮ ስጋ ላላ ሳሉ» ጋር ባለው ርዕስ ውስጥ ስጋን በዶሮ ሥጋ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቀዎታለን. የዶሮ ስጋ ለተለያዩ ሰላጣዎች በጣም ጥሩ ነው. ጣፋጭ, ቆንጆ, ጣዕም ያላቸው እና ቀላ ያሉ ሳሎኖች ነጭ የዶሮ ስጋ ከማንኛውም ገበታ ጋር ይጣጣራሉ. አንድ ዶሮ ፍሬ, አትክልት እና ሌሎች ምርቶች በደንብ ይሰራል.

በዶሮ ሥጋ

ግብዓቶች: 250 ግራም የፍራፍሬ ስጋን, 200 ግራም ክሬን, 100 ግራም አረንጓዴ አተር, 100 ግራም አይብ, ጨው, ፈረስ, ጣዕም ለመምጠፍ ይውሰዱ.

ዝግጅት. ጥብስ እና የተቀዳ የዶሮ ሥጋ በአነስተኛ ኪዩቦች ተቆርጧል. ክሬምቢሚን (ክሬቦሚ) ይለውጡ እና በሻምጣጌር, ጨው እና ቀፋጭ ምግቦች ይሙሉ. በጥንቃቄ ከደረቁ እና ከስጋ ጋር ይቀላቅሉ. በሳባድ መያዣ ውስጥ አረንጓዴ አተርን በጨው ቀለም ውስጥ ያስቀምጡት.

ጣሊያን ሰላጣ
ተቀጥላዎች: 300 ግራም ነጭ የዶሮ ሥጋ, 100 ግራም የተቀቀለ ጣፋጭ, 200 ግራም ትንሽ የተጋገረ ፓስታ, 100 ግራም ቲማቲም, 300 ግራም የካሳ ማንነት.

ዝግጅት. ካም, ማኮሮኒ, ሾት በቆርቆሮ, ቲማቲም, አራት እጅ ካልቆረጥ. ከመዋቢያ ጋር የተቀላቀለ, እና ለመምረጥ ጨው እንጨምራለን.

ሰላጣ "መመገብ"
ተቀጥላዎች 350 ወይም 500 ግራም የተቀቀለ ዶሮ, 350 ወይም 500 ግራም ካሮቶች, ሶስት ጉልበቶች, ማዮኔዝ, 3 የጨው ሰብል.

ዝግጅት. የታሸገ ዱባ እና ዶሮ በጥቃቅን ኩብ ላይ የተቆራረጡ ሲሆን ካሮሮቶች በአንድ ትልቅ ስኒር ላይ ይንሸራሸራሉ. እናደስድ. ነጭ ሽንኩርት በጡንቻ ማተሚያ እንዝለለስ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና በሜሶኒ ይለብሱ. ሰላጣውን በሳባ ሳህን ውስጥ እና ለስላሳዎች በጨርቅ ያስቀምጡት. በአንድ ክረምት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተዉት.

"የእሜቴ" ሰላጣ
ተቀጥላዎች 120 ወይም 150 ግራም የተቀቀለ ነጭ የዶሮ ስጋ, የታሸገ አኒፋ ½ እና ግማሽ ኪሎ ግራም ፈርስት, ጣዕም እንዲቀምሱ ማይኒዝ እና ብርቱካን.

ዝግጅት. የዶሮ ዝንጅ ቆርቆሮ ወይም በትናንሽ ክበቦች ቆርጠዋል. ከዳቦዎች ጋር ጨው ጨው እና በኩብስ. እንጉዳዮች ተቆረጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅጠሩ.
በሳባ ሳህኖች እንጉዳይ, ዶሮ, አናናላ እንቀላቅላለን. ሰሃን, ጨው እና ተክሎችን ከዕፅዋት ጋር አስጌጠው.

በአቦካዶና በዶሮ ስጋና
ግብዓቶች: አንድ የአቮካዶ, 200 ግራም የዶሮ ፍራፍሬ ስጋ, ፓስሴ, ቀይ ቀለም.
ለጭሚክ: ግማሽ ሊኒ, የፍራፍሬ ስኳር, ጨው, ፔንታ ጭማቂ.

ዝግጅት. ስጋውን በቄኑ ይቁረጡ, ፔጁን ይቁሉት, እጠቡት እና ወደ ወረቀቶች ይቁረጡት. አቮካዶ ንጹህ እና ቀጭን ተቆርጦ. ዶሮውን, የተቆረጡ ጥራጥሬዎች, አቮካዶ እና ፔፐር እናጣጣለን.
ለስላሳ, የዩጎትን እና የሎሚ ጭማቂ, በፔይን, በጨው. ሰላጣውን እንሞላለን, በፔፐረን እና በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠው.

ሰላዳ «የአበባ አልጋ»
ማቅለጫዎች - ለስላሳ ከረጢት በተፈለገው መጠን ይከተላል, የተስተካከለ እንቁላል, የተዘቀዘ ሰብል, የተቀቀለ ወፍ, ዶሮ, ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ይጠቀሳሉ.

ዝግጅት. መጀመሪያ ሽንኩሩን እንመርጣለን ምክንያቱም በዚህ ውስጥ ቀጭን ሴሚናርን እንቆጥራለን, ኮምጣጤን አንስተን ለ 5 ደቂቃዎች እንቆማለን. ምግብዎን ይውሰዱ እና በንብርብሮች ውስጥ ይከትሉት:
1 ንብርብ - ጥቃቅን የዶሮ ስጋን በትንሽ ኩቦች, ከሜሶኒዝ ቅባት,
2 ንብርብር - ተክላ ሽንኩርት,
3 ሽፋን - በትንሽ ኪዩብ እና በሎሚስ ከተቀነጠዘ እንጆሪ ቆርቆሮ,
4 ሽፋን - ከተመረቱ ዱባዎች ጋር ቀጭን የተጣደፉ እንቁላሎችን, ከሞሚኒ ቅባት ጋር.

ከተጣፈለው ካሮት ውስጥ "ሮዝ" ይለብጣል, ለዚህም ካርቦቹን በመጠምዘዝ በሳባው መሃል ይጣበቃል. ከእንቁላል ውስጥ "ካራሜል" ("camomile") እናደርጋለን, በፓሲስ (ኮርኒስ) እሽግ ይለብሱ. ሰላጣ ለ 2 ወይም ለ 3 ሰዓታት ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

የባህር ኤላ
ግብዓቶች 5 ብሩክ እንቁላሎች, 100 ግራም አይብ, 2 ቀይ ሽንኩርት, የተቀቀለ ዶሮ, 100 ግራም ዎልዶስ, ጥቁር ዘቢብ (200 ብር), 200 ወይም 250 ግራም ካሮት.

ዝግጅት. ስዕሎችን እንደ ኤሊ ቅርጽ ይለጥፉ, እያንዳንዱን ንብርብር በ mayonnaise ሽፋን ይሸፍኑ.
1 ንብርብር - ሹካውን ከእንቁላል ኮት /
2 ሽፋን - የተከተፈ የዶሮ ስጋ,
3 ሽፋን - ቀይ ሽንኩርት, ጥርስን ለማስወገድ, በሚፈላ ውሃ,
4 ንብርብሮች - በትላልቅ የተጠበሱ ፕሮቲኖች,
5 ንብርብሮች - በትላልቅ የተሸፈኑ አይጦች ላይ.
በእንቁላ ሾጣዎች መካከል የኦቾሎኒን ዛጎል እና የእንቁራጣ ወይን እርጥብ ያደርገዋል.

የዶሮ ድግስ ሰላጣ
ተዋንያኖች: 3 ካሬዎች ያስፈልጋሉ. 300 ግራም የዶሮ ጫጩት, ክራከርስ ቦርሳ. 200 ግራም ደረቅ ካብ, 2 የበሰለ ዱባ, 2 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት, ለመብለጫ, ለኩሬ ማቅለጫ, ጨው ይልበው.

ዝግጅት. ስኩዊድ በደምብ ውስጥ ይታጠባል, ያፀዳውን, 1 ወይም 2 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀዘቅዛል, ቀዝቃዛ እና በመዳብያ ያርፋል. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ እንሂድ እና ስኩዊቷን እንጨምር. የዶሮ ዝንጣር ታጥቧል, በጣፋጭቅ የተሸፈነ, የተከተፈ, በጨው እና በቅመማ ቅጠልና በሳባ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. የተዘጋጀውን ስኩዊድ, የተከተፉ ውሸቶችን, አይብ, ክሩቶኖችን ያክሉ. የተከተለ የስላሳ ልብስ ይልበሱት እና ከተቀላቀለ.

ሰላዳ «ጣፋጭ»
ግብዓቶች: 1 የዶሮ ጉወዳ, ትልቅ ሽንኩርት, 200 ግራም የፈንገስ ዱቄት, 4 የተቀቀለ እንቁላል, 100 ግራም አይብ, ማዮኔዝ ይያዙ.

ዝግጅት. የጫካ ወፍራም ትኩስ, ቀዝቃዛና በኩብ የተቆራረጠ. ቀይ ሽንኩርት እና ሻምፕ የሚዉጠው በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅጠል. ቀዝቃዛ እና ከዶሮ ጋር ይቀላቅሉ. ጥርስ በመካከለኛ እርጥበት ላይ ይመዝናል, እና እንቁላሎች በትላልቅ ብስክሌቶች ላይ ይመዝናሉ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና በሜሶኒ ይለብሳሉ.

በሲስድ ዶሮ ሰላጣ
ያካተቱ ንጥረ ነገሮች: 300 የታሸገ አረንጓዴ አተር, 300 ግራም የዶሮ ዶሮ, 2 የተቀቀለ እንቁላል, 100 ግራም ዱቄት ዘይት, ትንሹ ሽንኩርት, 2 ወይም 3 የተደባለቀ ድንች, ጥቁር ፔይን, ጣዕም እና ጨው ለመምሳት.

ዝግጅት. እንቁላል, ሽንኩርት, እንጉዳይ, ድንች እና የተጨፈበት ዶሮ በጥቃቅን ክበቦች መጨመር, የታሸቀ አረንጓዴ አተር, ፔፐር, ጨው እና አለባበስ ከሎሚኒዝ ጋር መጨመር.

ዶሮ "ደመና" ውስጥ
ግብዓቶች-ለመወደድ አንድ ዶሮ, ጥቁር ፔን እና ጨው ያስፈልገዎታል.
ለኩስኩት-3 የሳርኩስ ማንኪያ, 3 የተቀቀለ ጣፋጭ, 2 የሾርባ ዘይት, 3 ወይም 4 የሾርባ ጉንጉን, 3 በሾርባ ክሬም, 6% የሻምማ ኮምጣጤን, ጣዕም ለመምጠጥ.
ለ "ደመና" ሁለት ወይም ሶስት እንቁላል ነጭዎች ያስፈልጉዎታል.

ዝግጅት. የዶሮ ፔፐር, ጨው ለ 15 ወይም ለ 20 ደቂቃዎች ይተው. ከዚያም በሳጥኑ ላይ ይቅሉት እና እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት. እስኪቀላቀለ ድረስ ለ 1 ሰዓት የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ. ለቀቀቀው ዶሮ ለማቀዝቀዝ እና ወደ ክፈች ለመቁረጥ.

መጠጥዎን ያዘጋጁ- ጠቦቹን በጋሶው ያጥፉ, የተቀጨድ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት እና ቅልቅል እንቀላቅል. ኮምከር, ጨው እና ቅልቅል ማስተዋወቅ እንችላለን. ዶሮን በቀን ይቁረጡት. በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 10 ወይም ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ እንጨት እንሥራ.

"ደመናዎችን" አዘጋጅ - እንቁላል ነጭዎችን በጨው ጣዕም ውስጥ እንጨምራለን. ሞቃቱን ዶሮን በ "ደመናዎች" እና ለ 3 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

እንጉዳይ, የዶሮ ጡት እና ዱባ ይንቺ
በጣም የሚያምርና ጣፋጭ ምግብ ነው, ነገር ግን ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ አይደለም, እንደ አመጋገብ ጥሩ ነው. ለሁለት ቀናት በቂ ምግብ ያለእንጀራ ቂጣ እየተከተለ እና አረንጓዴ ሻይን ማጠብ ይሆናል, እናም ተጨማሪ ኪሎ ግራም ክብደት ሊሰጥዎት ይችላል.

ውሸቶች: 1 ኪሎ ግራም የዶሮ ጡት, ግማሽ ኪሎ ግራም የእንጉዳይ (ፈንገፊዎች, ነጭ). ሁለት ካሮዎች, ሁለት ሽንኩርት, 200 ግራም የጎማ ጥብ ዱቄት, ትንሽ ዱቄት, ቅጠላ ቅቤ, 2 ሽንኩሎች, ብርቱካን.

ዝግጅት. የዶሮ ጡት ወፍራም እጢዎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይዘጋቸዋል. በተጨማሪም እምቦችን, እንጉዳዮችን እንቆራለን. ካሮት በሸፈነ ስባሪ ላይ እንጠቀጥና ሁሉንም ነገር ይቀላቅላል. ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, በእሳትና ለግማሽ ሰዓት እንጨቱ ላይ ያድርጉት. ዱባ በንፁህ ብረት ላይ ይንፀባረቀ እና ወደ ወጥ ውስጥ ይጨምራል. እስኪጨርስ ድረስ እንበላውና እየሰምን እንሰራለን.

ወደ ምግቦቹ ትኩስ ስላልሆነ ማዮኔዜ ነዳጅ ከመሙላት ይልቅ ምግብ ማብሰል. የሸክላ አይብ በጥሩ ስኒ ይቀለጣል, በቀጣዩ የተቀጨ ለሽ ብሎ የተሰራ ሽታ, እርጥብ ክሬም እና ብርቱካን እንጨምራለን. ለመብላት ሁሉም ቅልቅል እና ጨው. በነጭ ሽንኩርት ምትክ ሰላዲ ያክሉት. በትላልቅ የብረት ሳንቃዎች ላይ መጋገሪያዎችን እናገለግላለን, አለባበሳችንን ለብቻ እንገልጋለን.

አሁን ነጭ የዶሮ ስጋን አንድ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ እናውቃለን. እነዚህን ቀላል ምግቦችን እና እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን አዘጋጅ. እንደምትወዷቸው ተስፋ እናደርጋለን. መልካም ምኞት!