የግርግም መጠጥ ቤቶች
ጣፋጮች: 180 ግራም የስንዴ ዱቄት, 480 ግራም የጎጆ ጥብ ዱቄት, 120 ግራም የተቀበረ ቅቤ, 90 ግራም ስኳር, 90 ግራም አልማ ክሬን, 60 ግራም ዱቄት ስኳር, ግማሽ የሻይ ማንኪያ, ጨው.
ዝግጅት. በተጣራ ጎጆው ካብ ውስጥ እንቁላል, ዱቄት, ጨው, ሶዳ, ስኳር እና አፉ ክሬም እናስቀምጣለን እናም ሁላችንም በጥሩ ሁኔታ እናነሳለን. ይህ የተፈጠረ ቅዝቃዜ አንድ ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለው አንድ ንብርብር ይወጣል. በ 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና በ 10 ሴ. በሚሰሩበት ጊዜ የተደባለቀ ስኳን ይረጩ.
"ወደ ልብህ ያመጣው መንገድ"
ግብዓቶች: 1 ኪሎ ግራም ልባስ ወይንም ፍየል, 4 ወይም 5 ካሮቶች, 3 ወይም 4 ቀለቶች, 5 እንቁላል, 300 ግራም የለማኒስ, 20 ግራም የወይራ ዘይት, የስጋ ቅጣትን, ጨው.
ዝግጅት. ልብን ለ 2 ወይም ለ 2.5 ሰዓታት, እና ከመዘጋጀትዎ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ልብዎን ጨምሩ. ዝግጁ ከሆነ በኋላ ለ 20 ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ ውሃ ስናፀዳው በኋላ በትላልቅ ብስክሌት ላይ እናከነዋል. እንቁላሎችን እንመረምራለን እና ትንሹ እንቆርጣቸዋለን. ቀንድ ½ ግሬድ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይለውጠዋል, ሁለተኛ ግማሹን በትልቅ ብረት ላይ ተቆራርጦ በወይራ ዘይት ይቀባል. ሽንኩኖቹን ግማሽ ቀለበቶች እንቆጥራቸው እና በወይራ ዘይት እንበላው.
የሳባውን ሳህኖች እናድርጋለን. በመጀመሪያ ካሮት, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, የተከተፈ እንቁላል, የተቀቀለ ልብ, የሽሪም ሽንኩርት, 2 ወይም 3 የንብርብሮች ጥራዞች በሜሶኒዝ ይሞላሉ, እናም የላይኛው ሽፋን ከተክሎች የተሠራ ነው. ከዛም ከተለቀቀው የጣፋጭ ማቅለጥ ውስጥ በለውጡ እና በ 1 እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ የምናስቀምጠው በተቆላጠለው የእንቁላል አስከሬኖች ላይ እናስቀምጣለን.
"ሳሊ" ሳንድዊች
ውስጣቂዎች-አንድ ዳቦ ዳቦ, 200 ግራም አይብ, ብርቱካን. ሶስት ጉልበቶች, አንድ እንቁላል, ጨው, ፔንክ.
ዝግጅት. እንቁላሉ ከተሰቀለው ነጭ ሽንኩርት እና ከደረቅ ጋር በአንድ ላይ ይጣበቃል. የዳቦውን መሃል ቆርሉ. ቂጣውን በዱላ ላይ አስቀምጡት, እንቁላሉን በቢጣው መሙላትና ከላይ ያለውን ክር ይሸፍኑ. ለ 5 ደቂቃዎች እጠጡ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ከግሪቶች ጋር አገልግሉ.
ቤቬስታስታክ በቤላሩስኛ
የተዋዋሉ ንጥረ ነገሮች: 500 ግራም የስጋ ዱቄት, 1 ሳንቲም አነስተኛ ነጠብጣብ, 4 የክሩክ ነጭ ሽንኩርት, መሬት ጥቁር ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት. አንድ ጣፋጭ በቆርቆሮው በቆራጩ ላይ እናጥፋለን, በፍጥነት ድብደባ, ስዕሎችን, ፔፐር, ጨው እና ስረዝሩ ከተሰነጠለ ነጭ ሽንኩርት እንሰጠዋለን. በሞቃታማ ድስት ቀዝቃዛ ቁርጥራጭ ጥጥሮች ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅቤ ይቅለሙ. በመጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡት እና ወደ ዝግጅቱ ይላኩት. በሚሰጡት ወቅት, የተበላሹ እንጉዳዮችን እና አደገኛ ድንች ያገለግላሉ.
ቦክስሲ ቤላሩስ
ያካተቱ ንጥረ ነገሮች: 350 ግራም የስጋ ዱቄት, 400 ግራም ስጋ ከአጥንት, 2 ሊትር ውሃ, 100 ግራም ዋንጫዎች, 3 መያዣዎች እና 4 የድንች ዱቄት. አንድ ካሮት, 30 ግራም የፓሶሊና, ሽንኩርት, 100 ግራም የቲማቲም ቅልቅል, 1 ኩባቂ የስንዴ ዱቄት, 40 ግራም ቢከርስ, 3 የሾርባ ኮምጣጤ 1 ኩባያ, 1 ስኳር የስኳር. 50 ግራም የእንቁርት ክሬም, 1 የዝር ቅጠል, ጥቁር ፔይን, ጨው.
ዝግጅት. ስጋ, ከአጥንቶች ጋር, ውሃ እናጥፋለን እና ኩኪን ማብሰል. ሽንኩርት, አይስስ, ካሮትን ትንሽ ስብን ይለውጡ, ከዚያም ቲማቱን ይጨምሩ እና በድጋሚ 10 ደቂቃዎች ይውላሉ.
በተናጠል, በቆርጡ ላይ ያለውን ጥሬ ማብሰያ እናጠባለን, ከዚያም ንጹህ እና ገለባ እንጨምረዋለን. በጅራቱ ውስጥ ድንቹ ላይ አስቀመጥን, ስንቆረጥ ቆርጠናል, ስጋውን ወደ ሙቀቱ አምጥተነዋል. የበሬዎች, የተጠበሰ ዱቄት, ፔፐር, ጨው, የሳር ቅጠሎች, ሥሮች ይጨምሩ. ሾርባን 10 ወይም 15 ደቂቃ ያብሱ, ከዚያም በሆምጣጤ እና በስኳር ይሙሉ. ሾርባዎችን እና የተቀቀለ ስጋን, የተጨፈነውን እና አምስት ደቂቃዎችን አዘጋጅ. በቆሻሻ ክሬም ላይ ቦርሳ እናገለግላለን.
Vareniki ከፕሪም
ተቀጥላዎች: 450 ግራም እሸቶች, 400 ግራም እሽክ ሳይነኩ, ሩብ የብር መነጽር ስኳር, 100 ግራም የጎጆ ጥብስ, 1 እርሾ ክሬም.
ዝግጅት.
- ፀጉሩ በሚቀዘቅዝ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ለሃላ ለ 40 ደቂቃዎች ይተዋሉ, ከዚያም በጨው,
- 2 ኩባያ የሚፈላ ውሃን እንጨምራለን እና ዝግጁ እስከሚሆን,
- የተላጨ ቡቃኑ በወንፊት በደንብ ይተክታል,
- ከፕሪሚኒዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ ስኳር ጨቅላ እና ሙቀትን,
- የሱፍ ቅቤ ከንጥሎች ንጹህ ጋር እናዋህዳለን እና እኛ እንቀላቅላለን,
- ስጋው ወደ አንድ ንብርድ ይሽከረከራል, በጠፍጣፋ መቆጣጠሪያ እርዳታ የእራሱን ማቅለጫ እናጣጣለን,
- ለእያንዳንዱ ክበብ መሙላቱን እናስቀምጣለን, የጡጦቹን ጠርዞች እናያይዛለን እና እዚያ እንሰርዘዋለን,
- ቪቫኒኪን በጨው ውሃ,
- በቆሻሻ ክሬም ሲሰጡት እና በብርቱካን ያጌጡ.
በቤላሩስ ውስጥ የተጋገረ የድንች አውታር
ተግባሮች: 1 ኪሎ ግራም የአታች, 100 ግራም የጎማ ጥብ ዱቄት, 100 ግራም እርጎ ክሬን, ሽንኩርት, 50 ግራም አረንጓዴ ጥጥሮች, 30 ግራም የስንዴ ዱቄት, ማርጋሪን ወይም ዘይት ለቅባት, 5 ግራም ጨው.
ዝግጅት. ድንቹን እንደሞቅ እና ትኩስ ሙቀትን እናሞቅላቸዋል. የሱል አይብ ዱቄት እና መራራ ክሬም ይሰላል. ከተጣሉት ድንቹ የአበባ ዱቄት ጥብስ ጥብስ, ወፍ እና ተክሎች (ቀይ ሽንኩርት) ጋር እናገናኛለን. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና በሙቀሊ ቅባት ውስጥ ዘይት እና በምድጃ ውስጥ ይጋገጣሉ.
የድንች ቅጠሎች ከፕሪም እና ከቫል ጋር
ቂጣዎች: 400 ግራም የእህት በፕላስቲክ, 24 ሳር መቆንጠጫዎች, 300 ግራም ስጋ ስኳር, 4 ቀይ ሽንኩርት, 4 በሾርባ ቅቤ, 4 በሬዎች ጥቁር ፔንታ, ጨው.
ለስላሳ ፓንኬኮች: 6 ድንች, 3 የሾርባ የስንዴ ወይም የበሰለ ዱቄት, 2 የአበባዎች መቀመጫዎች, 100 ግራም ስብ, ከግማሽ ኩባያ ናይትድ ወይም የተረገመ ወተት, 300 ግራም ቅጠላ ቅምጥ.
ዝግጅት. ቀይ ሽንኩርት ቀለበቱን ይቀይራል, በሂጋ ዘይት ላይ እስኪነዳ ድረስ ይመክራሉ. በአነስተኛ ቁርጥራጭ ቅጠል የተሰሩ ቅጠላ ቅጠሎች ቅቤ ቅጠል እና ቅጠል ለ 5 ደቂቃዎች. ፈሳሽ ብሩሽ እንጨምር, ጨውና ጨው ጣዕም እና እንክብሉን ጨምሩ. በእሳቱ መጨረሻ ላይ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
ለስላሳ ፓንኬኬቶች ስብው በጥሩ የተቆራረጠ ነው, ቅባቱ እስኪጠፋ ድረስ ይበላል, ሽፍቱን እና ለ 5 ወይም ለ 7 ደቂቃዎች ቅጠል. ድንች በምህፃሩ ላይ ተጭኖ ይጨመቃል, ጭማቂ, እርጎ ወይም የተረገመ ወተት, ሽንኩርት እና ሽንኩርት, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ. የድንች ማቅለሚያ ቅርጾችን በትንሽ ጠፍጣፋ ኬኮች መልክ, በማሞቅ ድስት ላይ በማቅለላ ዘይተናል. ከሁለት ጎራዎች እንመዝናለን. ስለዚህ 16 ፓንኬኬቶችን እንዘጋጃለን. በሴራሚክ ቅርፅ ውስጥ ከድንች የተዘጋጁ የሽያጭ ጣዕማዎች ግማሹን እናዘጋጃለን, ስጋን እና ፕላኔትን እናስቀምጣለን, የተቀሩትን የፓንኬኮች እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንሸፍናለን. በእሳት ምድጃ ውስጥ ለ 120 ሰዓታት የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት እንተኛለን.
"በጎሜል" ጉል
ግብዓቶች: 250 ግራም ጉበት, 60 ግራም ስብ, 60 ግራም ቀይ ሽንኩርት, 40 ግራም የአትክልት ዘይት, 50 ግራም የሴሎ, የፓሪስ ሮዝ እና ካሮት, ጨው, እርጥብ ስኳር.
ዝግጅት. ጉበት ወደ ሰፊ ቅጠሎች የተሸፈነ, 1.5 ውፍረት ያለው ውፍረት, ጉበቱን እናመቻለን, እና ሽንኩርት, ሽንኩርት, ዘይትና ጨው ይሸፍናል. ቀለሙን ያስቀምጡት, ይከርክሙት እና በሚፈላ ዘይት ውስጥ 1 ወይም 2 ደቂቃዎች ቀድቶ የበሰለ ኩኪት ከመሙላት በፊት. የተጠበሰ ጉበት በአነስተኛ ጥራጥሬዎች ውስጥ ተክሉን በማጥፋት ይደርቃል.
ኦሮፒን ከጎማው ጋር
ጣዕም 1.75 ኪሎ ግራም ድንች, 1 የተቀቀለ ስጋ, 1 እንቁላል ለ 25 ኪወች, 25 ግራም የስንዴ ዱቄት, የተቀዳ ስጋ እና ጣፎዎች, 250 ግራም ጥሬ ጎመን, 100 ግራም የአትክልት ዘይት, 50 ግራም የሽንኩርት, 90 ግራም ቅቤ , ስኳር.
ዝግጅት. ኩብ የተሰራበት ድንች ሙቅ, እንቁላል ጨው, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በቀዝቃዛው የተከተፈ ጉጉት, በጨው, ቅቤ ላይ ቅቤ, ቅቤ እንቁላል እና ቅልቅል ላይ የተጣበቀውን ሽንኩርት ይጨምሩ. ካቫኔኑ ጉጉር በአበባ ዘይት ከቀይ ሽንኩርት ጋር በስኳር የተሸፈነ ገንፎ ወይም ውሃ ውስጥ ፈጭቶ ለግማሽ ሰዓት ታወጣለች. የድንችውን ክብደት ወደ ክባዊ ክብቦች እንከፋፍለን, በጉጉ ላይ እንጨምራለን, ቅጠሎችን ይቀንሳል, በቀረው ዘይትና ዱቄት ዱቄት ይለብሱ. በሞቃት ቅርጽ በተቀላቀለ ቅቤ ያገልግሉ.
እንጉዳዮች በሳር የተሸፈኑ እንቁላሎች
3 ቀለማት, 10 ግራም ነጭ ነጭ ሻካራዎች, 25 የበቀለው ሽንኩርት, 10 ግራም ቅቤ, 15 ግራም ማዮኔዝ, 5 ግራም "ደቡብ", 15 ግራም ቅጠላ ቅቤ.
ዝግጅት. የተሰነፈቁ እንቁላሎች የዓሳውን ጫፍ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጫማ ይቈርጣሉ. ቀይ ሽንኩርት በቀይ ቡናማ እስከ ቡናማ ቀለም በመቀባት ዘይት ይለውጡ. በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለ 2 ወይም ለ 3 ሰዓታት በቅጠላ ቅጠል ውስጥ ቀድመው በደንብ ይልሙ, ከዚያም ያፈስሱ, ይቁሙ, ዘይት ይለውጡ, እና በሾላ ሽታ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ. ምግብን በፕሮቲኖች አማካኝነት እንሞላለን. ከ «ደቡብ» ጋር ከኮሮ ክሬም ጋር የተቀላቀለ እና ከሜሶኒዝ እና ከተንጠለጠሉ እንቁላል ጋር የተቀላቀለ.
ሰላዳ «ጣፋጭ»
2 ዱሳዎች, 300 ግራም ወተት, 3 ቲማቲሞች, ሽንኩርት, ከግማሽ ኩባያ ቶንቴይዝ, 1 በሻይ ማንኪያ ስኳር, 2 ጨው 3% ጭማቂ, ጨው, ጥቁር ፔሬን ለመረሳ.
ዝግጅት. ለሙሽናው ኮምጣጤ ከዊበል, ከስኳር እና ከጨው ጋር ይቀላቀላል, ለቀልድ ያመጣል. ሽንኩንቱን በግማሽ ቀለበት እንዝርሰው እና በሞቀ ማራስ ይሞላነው እና ቀዝቀዝነው. ካም እና ቈንጆዎች በቆርቆሮዎች የተቆራረጡ, ቲማቲሞች ወደ ሳጥኖች ይዘጋሉ. የተዘጋጁ ቅመሞች የሚጣጣሙ እና ከተለመዱ ልብሶች ጋር ይጣመራሉ. በማገልገል ጊዜ, ሰላጣ ስጋን እናደርጋለን.
ሰላጣ «Belorussian»
ያካተቱ ንጥረ ነገሮች: 40 ግራም የደረቁ ነጭ ሻካራዎች, 200 ግራም የስጋ ጉበት, 200 ግራም የሽንኩርት, 2 እንቁላሎች, 150 ግራም የለማኒስ, 3 የሾርባ ዘይት, ጥቁር ፔሬ, ዲሚት እና 200 ግራም የተቀዳ ዱቄት.
ዝግጅት. እንጉዳዮች ለስለስ ታጥበው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ወይም ለ 3 ሰዓታት ይጠመዳሉ. በደንብ በሚታወሱበት ውሃ ውስጥ በደንብ እና በደንብ እንለካለን, ከዚያም በሁለት ንብርብሮች ላይ ውርደት እናደርጋለን. ጉበት በቅባት, በቅዝቃዜ እና በደንብ ከተከተፈ ይቀመጣል. የተቀቀለ እንጉዳሎች ይከረከሙ, ጠንካራ የተሞላባቸው እንቁላሎች, ዶሮዎች, እንጉዳዮች በደቃቅ የተከተፉ ናቸው. ቀይ ሽንኩርት ቅጠልና ዘይት, ዘይት. የተዘጋጁ ምግቦች ቅልቅል, በጨው የተሸፈኑ, በጨው የተሸፈኑ, ከሜሶኒዝ ይለገማሉ. ሰላጣውን ለስላሳ እንቁርጠው.
Hvorost "Ears"
5 እንቁላል, 4 ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት, 2 ብርጭቆ ሽታ ክሬም, 2 የሾርባ ዱቄት ስኳር, 1 የሻይ ማንኪያ, 1 ኩንታል ስኳር, 2 የሶላር ዘይት.
ዝግጅት. እንጆቻዎች ስኳር ይቅለሉት, ስጋውን, ጣፋጭ ክሬን, ሶዳ (ዱቄት) ይጨምሩ እና ከእጆቻቸው በስተጀርባ ዘንቢ በማለት ይጣፍጡ. መውጣቱ በጣም ቀጭን እና በትንሽ ካሬዎች ወይም በ 5 * 5 ሴንቲሜትር የተቆራረጠ አይደለም. በእያንዳንዱ እንዲህ ዓይነቶቹን አልማዝ እንሰሳት እና እናወጣለን. ከዚያም ብዙ የአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቅ እንጨምራለን. በሚሰሩበት ጊዜ የተደባለቀ ስኳን ይረጩ.
ሽንጥ "Holodnik"
ጣፋጮች: 1 ኪሎ ግራም sorrel, 200 ወይም 300 ግራም ጭማቂ በበቆሎ, 4 የተቀቀለ እንቁላሎች, 180 ግራም አልማ ክሬድ, 25 ግራም ስኳር, አረንጓዴ ሽንኩርት, ጥጥ ጥጥና ጨው.
ዝግጅት. ስሮል እኛ እንለቃለን, በደህና ውስጥ ውሃ እንለብሳለን, በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ ከ 5 ደቂቃ ያልበለጠ, ከዚያም ቀዝቃዛ እንጨምራለን. እንቁላል ነጭ, ዱባዎች, ባለ ሽንኩርት, የተከተፉ ጎልቶዎች. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል, ጨው እና ከፈለሰፈ ጋር አንድ ላይ ቆርቆሮ ይቀላቅላሉ. ስጋው በመድኃኒት, በስኳር, በጨው እና በሸፍጥ ዘይቶች የተሸፈነ ነው.
ከ እንጉዳዮች ጋር ይመሳሰላል
የተዋዋሉ ንጥረ ነገሮች: 800 ግራም ስጋ, 1 ኪሎ ግራም ትኩስ እንጉዳዮች, 250 ግራም ሽንኩርት, 1 ፓሶስ ሮዝ, 1 ፍራፍሬ ዝርያ, 80 ግራም ቅቤ, 3 የበረሃ ቅጠሎች, የነጭ ሽፋኖች ጭንቅላት, ጨው.
ዝግጅት. ስጋውን በቡድ ውስጥ ቆጥረን, እንጉዳዮቹን አደቀቀው. ስጋውን በሳጥኖች ውስጥ እናስቀምጣለን, እንቁላሎችን, ሽፍታዎችን, የተቆራረጡ ሥሮች, ቅመሞችን, ቅመማ ቅቤን እና ቅቤ ይጨምሩ, በተቃጠለ ፈሳሽ ውሃ ይሙሉት. ምግቡን በጋ መጋገሪያ ሞሉ እና ለ 40 ወይም ለ 60 ደቂቃዎች ፈዛዛ.
ማካንካ
ያካተቱ ንጥረ ነገሮች: 16 ፓራግራፎች (360 ግራም) የሾፒር የአሳማ ጎኖች, 2 የሾርባ ቅንጣቶች ዘይት, ሽንኩርት, 200 ግራም የእጅ ወፍጮዎች.
ለ 1 ኩባያ-1 ኩባያ ቅጠጥ ክሬም, 2 ጨውቅ ቅቤ, 2 በሾርባ የስንዴ ዱቄት, ጥቁር ፔፐር በርበሬ, 1 ብርጭቆ ስጋ ስኳር, ጨው ለመምጠጥ.
ዝግጅት. ለቅጣቱ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ዱቄት ጨምሩበት, ዘይት እና አረምን ይጨምሩ. እንጉዳይ ከሌለ እንጣለው. ኮምጣጣ, ፔፐር, ጨው ጨምሩ. Ribryshki በቀን 5 ደቂቃ ይለጥፉ, ከዚያም ዘይት ይለውጡና ወደ ድስት ይለውጡ. የበሰለ ቀይ ሽንኩርት, ስኳስ, የተሰራ, የቀይ ጥቁር ክሬም እና ስካር ወዘል ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በፓንኮክ ምግብ አዘጋጅተናል.
ኩኪዎች "ኡዝኪኪ"
ግብዓቶች: 250 ግራም የስንዴ ዱቄት, 75 ግራም የቢጋን, 60 ግራም የስኳር, 1 እንቁላል, 40 ግራም አልማ ክሬን, 1 የሻይ ማንኪያ, 2 ብሩፍ አበባ ዘይት, 40 ግራም የዱቄት ስኳር, 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ለላጣ, ½ የሻይ ማንኪያ ጨው.
ዝግጅት. ማርጋሪን ቮዝም በስኳር, የተገረደውን እንቁላል, ቅጠላ ቅጠል, cumin, ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማደባለቅ እና በማጣጥጥ. ለ 20 ወይም ለ 30 ደቂቃዎች ይቁጠሩ. ሾጣጣውን ወደ 1 እና 1.5 ሴንቲሜትር ርዝመትና 10 ሴንቲሜትር ርዝመትን ይቀይሩ, መሃል ላይ ቀዳዳ ያድርጉት እና ከውስጥ ወደ ውስጥ ይለፉ, በጣም ጥቂቱን ይበላሉ. በቂ ጭማቂን ለማስወገድ ዝግጁ የሆኑ ኩኪዎች በወንፊት ላይ ይቀመጣሉ. በሚሰሩበት ጊዜ በዱቄት ስኳር ላይ ኩኪዎችን ይረጩ.
ኪሊቬል በቬላሩስኛ
ጣፋጮች: 160 ግራም የሩቤሪያ, 120 ግራም ሰማያዊ አትክልቶች, 500 ግራም ውሃ, 2 የሾርባ ዱቄት ዱቄት, 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 1 የሾርባ ማር ይጠበቃል.
ዝግጅት. ሞቃታማ በሆነ ውሃ ውስጥ ስኳሩን እናርሳለን. ከዚያ እንጆቻቸውን ማስተዋወቅ, እስከሚዘጋጅ ድረስ ማብሰል እና ማር መጨመር. ሁል ጊዜ ቀስቅሰው, የበሰለ ዱቄትን ያፍሱ እና ጫካው እስኪወርድ ድረስ ጫጩቱን ያብሱ. እስኪቀንስ ድረስ እና እስኪያልቅ እንጠብቅ.
የእንቁላል ሾርባ በእምከታ
ተግባራት: 400 ግራም ድንች, 100 ግራም ዕንቁ ገብስ, 80 ግራም የደረቅ ነጭ ሻክላ, 80 ግራም የካሮት, 40 ግራም የፓሶሊና, 100 ግራም ቀይ ሽንኩርት, 40 ግራም የፈላ ወይም የአትክልት ዘይት, 80 ግራም ክሬም, ጨው.
ዝግጅት. የደረቁ እንቁላሎች ለ 3 ወይም ለ 4 ሰዓቶች በጣር ይለጥፉ, ከዚያም በዚህ ውሃ ውስጥ ይቅለሉ. የበሰለ እብጠት, ቅጠልን, ዕንቁሉን ገብስ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም በጨው ሽንኩርት, ስር, በደረቁ የተቆረጡ እንጉዳዮችን, ጨውና ማብሰል እስኪሰሩ ድረስ ዱቄት ይጨምሩ. በሚሰጡት ጊዜ ሾርባውን በኩሬ ይሙሉ.
የፖታሽ ሾርባ በዱፕሊን
የተዋዋሉ ንጥረ ነገሮች: 400 ግራም ድንች, 100 ግራም የካሮሮቶች, 150 ግራም የሽንኩርት, 40 ግራም ቢከን, 1 ወይም 2 የዞታ ቅጠል, 2 ወይም 3 ጥራጥሬ ጥቁር, 40 ወይም 50 ግራም የስንዴ ዱቄት, 20 ግራም ቅቤ, 1 እንቁላል, 130 ግራም ውሃ ወይም ወተት.
ዝግጅት. ድንች በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ በአንድ ሰልል ጨው የተሞላ ፈሳሽ ውሃ እና ለ 10 ወይም ለ 15 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቅ ይበላል. ሽንኩኖቹን ግማሽ ቀለበቶች እንቆጥራቸው, በቀላጣ ስብ ስብ ውስጥ እንበላው. ከምድጃው ፓን ላይ ሽንኩሩን አውጥተው ካሮው ላይ ካሮውስ ብሩን ለቀቀን.
የፔፐር, የበረቶች ቅጠላ ቅጠሎች, ካሮቶች, ቀይ ሽንኩርት ወደ ድንች አክል, እና በሻይ ማንኪያን ውስጥ ኩኪዎችን ወደ ውኃ ውስጥ ጣለው, ሾርባውን ለ 7 ወይም ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል. ዱቄት ለማዘጋጀት; ዱቄትን, እንቁላል, ጨው, ወተትና ቅቤን በማዋሃድ በደንብ ይቀላቅሉ. በማዘጋጀት ላይ, ሾርባውን ከዕፅዋት የተቀመመ.
አሁን የቤላሩስ ባህላዊ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናውቃለን. እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት እንደሚደሰት ተስፋ እናደርጋለን. መልካም ምኞት!