የአንድ ጠፍጣፋ ንጣፍ ሚስጥር
ዋናው ሚስጥራዊ - መከለያው በተናጠል መሰራት አለበት. ለዚህ አንድ ጥሩ ምክንያት አለ. ሁሉም በአንድ ላይ ቢደባለቅ, ፒዛው በተዋሃድ የተከተለ ማቅለጫ, በሚቃጠል ጥራጥ እና በግማሽ የተደባለቀ ክዳን ሊሠራ ይችላል. እርግጥ ነው, ለመጀመሪያ ጊዜ ሙሉውን ዱቄት ማጤን አይችሉም. አለበለዚያ ግን ይቃጠላል, ምክንያቱም አሁንም መሙላትና እንደገና መሰጠን አለብን.
የጡጦ ማዘጋጀት
በመጀመሪያ በቤትዎ የፒዛ የምግብ አሰራር ውስጥ የሚጠቁሙ አንድ ሞዴል በሶስት ሰሃን ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. እርሾውን ቀስ ብሎ በውሃው ውስጥ ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለብዙ ደቂቃዎች ይቁም. በሌላ ጊዜ ደግሞ በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያለውን ሙቅ ውሃ ያፈስሱ, በዱቄት ፋይሉ በስተቀር ከስኳር, ከጨው እና ከሌሎች ደረቅ ንጥረ ነገሮች ጋር ይሸፍኑ. ከዚያም ውሃ እና እርሾ ጥፍጥፍ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ብቻ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ቢስቱን በትክክል ማድሳት በጣም አስፈላጊ ነው
እራስዎ ያድርጉት! ስለዚህ መከለያው የበለጠ አየር ይሆናል. ከእጆችዎ ጋር ብቻ የሉላትን ትክክለኛነት እንዲሰማዎት ማድረግ ይችላሉ. በሳጥኑ ውስጥ እስከሚቆዩ ድረስ መንከክ አለበት. አንድ ጊዜ ሳይፈስስ ሊዘራ በማይችልበት ጊዜ በቀላሉ መራባት በሚችልበት ጊዜ መከለያው ዝግጁ ነው. የተቀላቀለ ሰው ከተደበደለ በኋላ ዱባው ብስባሽ ይባላል. ዱቄቱን በሳጥኑ ላይ መቆሙን ለመከላከል ዱቄት መጠቀም ይቻላል. ነገር ግን ይህንን በጥንቃቄ እና በትንሹ ማድረግ ያስፈልግዎታል.
ቂጣው ከመጋገሪያው በፊት ይቅጣጡ
ቂጣውን ከቆረጠ በኋላ ወደሚፈለገው ውፍረት መጨመር ይገባል. እንደ መመሪያ, ይበልጥ ተስማሚ የሆነው ፒዛ, ጣዕሙ የተሻለ ይሆናል. ነገር ግን ይጠንቀቁ: በጣም ብዙ እርሾን አይጠቀሙ!
ፈተናውን በፍጥነት እንዴት ማፍጠን ይቻላል
ፈጣን ከሆነ, እርሾን በማከል ወይም የቂጣውን የሙቀት መጠን በመጨመር ችግሩን በፍጥነት እንዲያድጉ መፍቀድ ይችላሉ. በሁለተኛ ደረጃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ከዚያም ያጥፉት, ትንሽ በርግደቱ, በሩ ክፍት አድርጎ ይክፈለው. ከዛ በኋላ ቂጣውን በምግብ ሳጥኑ ውስጥ አኑሩት, እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት እና በሩን ይዝጉ. ቢላ ማቆሚያ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ, ከዚያም ማስወገድ, "መከሩን ይጫኑ. የ "lift" መልመጃ ለሌላ 30 ደቂቃዎች መድገም.
የፈተናውን ምጣኔ ለማፋጠን ሊያገለግል የሚችለው ሌላው ዘዴ በሞቀ ውሃ በኩል ነው. የውኃውን ሙቀት መጠን ከፍ ያደርገዋል, የእሾህ ውጤትም ፈጣን ነው. እርስዎ መከሩ እስኪያልቅ ድረስ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.
ለፒዛ የተበረከተ ወለላ
በቀኑ አንድ ቀን ከመጥፋቱ ጋር ማጽዳት እና በቀጣዩ ቀን ለመደብር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ያንብቡት በማለዳው ይውሰዱ, እና ከመጠቀምዎ በፊት ለጥቂት ሰዓታት ይሂዱ. በነገራችን ላይ, በትንሹም ያነሰ በእርሾ ላይ ይመረጣል.
በፒዛ ላይ አንድ ቀጭን እብጠት ለመስራት
ለስላሳ ክሬም እየፈለጉ ከሆነ, በጣሪያው ላይ ያነሱ ዱቄት ማዘጋጀት አለብዎ. ፒሳውን በፓንያ ውስጥ ብቻ ዘንበል ማድረግ ይችላሉ. ይህን በማድረግ, የዓለቱን ወፍራም ውስንነት ይቀንሳሉ.
ወፍራም ፒዛ ለማግኘት
ለስላሳ ክሬም ትንሽ ቅጠል, ትንሽ ዱቄት በማቅለጫ ጠርሙስ ላይ መጨመር ወይም መከለያውን ዝቅ ማድረግ ያስፈልጋል.
ጥራዝ ለማግኘት
ለስላሳ ፒዛ, የውሃውን መጠን ከቀነሱ ጥሩ ይሆናል. ከዚያም በጣም ጥቃቅን ጭማቂ በክረምት መልክ ይሰፋል. እዚህ ላይ አንድ ወሳኝ ነጥብ ዱቄት ነው. ጥቁር ስጋን ለመፈለግ ከፈለጉ ከግሉዝ ከፍተኛ ይዘት ያለው ዱቄትን መጠቀም ይሻላል.
ለስለስ ያለ እና ለስላሳ የመሰለ ገንቢዎች
ለስላሳ ስሱ መሰላልን ለማግኘት በክርቱ ላይ ተጨማሪ ውሃ ማከል ወይም ትንሽ ዱቄት መጠቀም ያስፈልግዎታል. ለምርጥ ውጤቶች, በፕሮቲን ውስጤ ዝቅተኛ የሆነ ዱቄት ይጠቀሙ. ከግትር ዱቄት ጋር በዱቄት እርባታ አማካኝነት ያለቀለለትን ያለቀለ ፕሮሰሲት ማድረግ ይችላሉ.
ፒክስል መሙላት
መሙላት መሞከር በሚፈልጉት የፒዛ አይነት ላይ ይወሰናል. በኒው ዮርክ አሠራር ለመጠቀም የሚፈልጉ ከሆነ ትኩስ የሞላሬላ ፎሊያ በጣም አስፈላጊ ነው. ይሄ ሁሉንም ነገር ትንሽ በሚጠቀሙበት ጊዜ ይህ በጣም ዝቅ የሚያደርግ ዘይቤ ነው.
በሌላ በኩል, በቺካጎው ስቲል ውስጥ, ለስላሳ የበሰለ ፓን የተዘጋጀ ፒሳ, ከስጋ ውስጥ ብዙ ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ. እዚህ ሁለቱም የበሬና የአሳማ ሥጋ, የተከተፈ ስጋ, ቢከን, ወተ, ወዘተ. በተጨማሪም በውስጡ ጣፋጭ ፔሮ, እንጉዳይ እና የተለያዩ አይነት አይብ ያደርገዋል.
ቲማቲም, አይብ, አንቺቪየቶች, ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ተክሎች አይነት ኦሮጋኖ የሚባሉት የጣሊያን ፒዛ ዓይነቶች ናቸው.
በሌላ በኩል ደግሞ በካሊፎርኒያ ቅይጥ ውስጥ የፒሳዎች ወቅታዊነት በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች የተሞላ ነው. በተጨማሪም በዶሮ, በሳምሰተኝነት, እንዲሁም በሌሎች ያልተለመደ መሙላቶች ተካትቷል.
መሙላቱ አዲስ መሆን አለበት
ለቃሚው አዲስ ትኩስ ቅመሞችን እንዲጠቀሙ ይመከራል. ከተቻለ በተለይ ትኩስ ሞዞውሬላ ቢች. የደረቅ ቆንጆዎቹን ጣዕም ለመልቀቅ, ከማከልዎ በፊት ጣቶችዎን በጣቶች መጨመር ይሻላል.
ከመሙላት ላይ ውሃ ይቅቡት
በተለይም በጣም ብዙ የቆሸሸ ምግብ እና እርጥበት ንጥረ ነገሮችን ከተጠቀሙ እርጥብ ፒዛን ለማስወገድ ከውሃ ሊወጣዎት ይገባል. ይህ ምግብ ለማብሰል ከመጠቀምዎ በፊት መደረግ አለበት.
Pizza sauce
ምንጣፉ ፒሳዎ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ለፒዛ ኩሺ ቀላል ብዙ የምግብ አሰራሮች አሉ. እንዲሁም የእራስዎን ኩኪ መስራት ይችላሉ. ትንሽ ሀሳብ እና ፈጠራ - እና የሚቀባው ዝግጁ ነው.
ለፒዛ ኩስን ቀላል አሰራር
በወይራ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ቲማቲም ጨው (ቲማቲም መጨመር ይችላሉ), ጨው (ከመሬት በላይ). ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠጡ, ከዚያም ተስቦ እና ኦሮጋኖ ይደምሩ. ከፈለክ ግን የበለሳን ኮምጣጤ ማከል ትችላለህ. እንዲሁም የተከተፈውን ስጋ በጨው ላይ ማከል ይችላሉ.
ወፍራም ኩስን መጠቀም የተሻለ ነው
በጣም አይጣፍም ከዚህ በፊት ፒሳችሁን ያፈስጋል. የታሸገ ጨው ከተጠቀሙ, ውፋቱን ይገምቱ. ቀጭዱ ከቆየ ከዚያ በፊት ኩኪው ከመጠቀምዎ በፊት መቀቀል ይኖርበታል.
ምንጣፉ በፒዛ ላይ አናት ላይ መሆን አለበት
ምግብ ሲያበስል ምንጣፉን ከላይ ማስገባት ጥሩ ነው. ይህ አይብና ሌሎች ንጥረነገሮች ከእሳት አይከላከለውም.
ዋናው ምክር, በቤት ፒዛ ላይ እንዴት ማብሰል ይጀምራሉ - በእውቀት ላይ እምነት ይኑሩ እና ለማደስ መፍራት የለብዎትም.
መልካም ምኞት!