ፓንኬኮች በፍጥነት እየተንቀሳቀሱ ናቸው. በመጀመሪያ መከለያውን ማብሰል ያስፈልጋል. ሁለት ጥንድ እንቁላል, ሦስት መቶ ግራም የስንዴ ዱቄት, አንድ ሊትር ወተት, የስኳር ነዳጅ, የሶስት የሻይ ማንኪያ ጨው, የሶላር ዘይት አንድ ሳንቲም እንፈልጋለን. ጨው, ስኳር እና እንቁላሎችን በሾክ ወይም በቃጭቅ ያሸጉ. ድብደባውን ካጨለፉ በኋላ ድብልቁን ወተትን ይጨምሩ. ከዚያም ዱቄቱን ይጨምሩና ተጨማሪ የአትክልት ዘይት መጨመር. ነገር ግን ነዳጅ ማጨድ እንደሚያስፈልግዎት አይርሱ, ዱቄቱን ዱቄት ከጠጡ በኋላ, አለበለዚያ የፓንቻቄዎች ሊለወጡ ይችላሉ. ፈሳሹን በጨርቅ ላይ ይለውጡ, ይህ በኦክስጂን ይጨርሰው, ከዚያም ወደ አሲድ ያክለዋል. እንዴት እንደሚቀላቀሉ, ስለዚህም ምንም እሸት እንዳይገኝ. ነገር ግን እነሱን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ካልቻሉ, ወፍራም አሲድዎን በመጨመር መዝለል ይችላሉ, ከዛም ለሃያም ወይንም ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ, እና በቀጭኑ ድስ ላይ በማጣስ ስስ ሽርሽር በማውጣት ፓንኬክን ማዘጋጀት ይጀምሩ.
ጉርይቭ ፓንኬኮች. ለእነዚህ ፓንኬቶች አራት እንቁላል, ስድስት መቶ ግራም የስንዴ ዱቄት, ግማሽ ሊትር ኪርፈር እና መቶ ግራም ዘይት ዘይት ያስፈልገናል. ስኳር እና ጨው ወደ ጣዕም ይታከላል. በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላልን ከፕሮቲኖች ውስጥ እንለያቸዋለን. ከዚያም ቅቤን በቅቤ, በጨው እና በስኳጩ ያጥቡት, ዱቄቱን ዱቄት ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያ በኋላ ቅልቅል ላይ ክፋይ ጨመርን, እንሰፋው እና ጥራጥሬን ለማጣፈጥ እናመጣለን. እና በመጨረሻም ለጉዞው እንቁላል ነጭዎችን እንጨምራለን, በመንገዶቹ እንገኛለን እና ወዲያውኑ የእንቁላል ኬኮች እንጀምራለን.
ባክፈትን ፒንኬኮች. እንደ ባሮውዘርን, አራት የአይን ብርጭቆ ወተት, ሶስት እንቁላል, አንድ መቶ ግራም ክሬን, ሁለት የጠረጴዛ ቅቤ, የሻይ ማንኪያ ሾት, የስኳር እና የጨው አንድ ሳንቲም ያስፈልገናል. በመጀመሪያ ከሁለት ብርጭቆ ወተት እና እርጥበት ላይ ወተት ማሞቅ ያስፈልግዎታል. ከዚያም የዶሮትን ዱቄት ባዶ እቃዎችን እናስገባዋለን, እርሾን በ እርሾ ይጨመር እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጠዋል. የፓንቻክ ማድለቢያው መነሳት እንደጀመረ ወዲያውኑ በንደላ ያነሳል , የወተት ጥራሮችን ይቀላቅሉ, የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. እንደገና ማረፊያ ወደ ሞቃት ቦታ ተወስዶ ከዚያ በኋላ በኩራ, በስኳር እና በጨው የተሸፈኑትን እንቁላል ጃኬቶች እናጨምራቸዋለን. የጨመረው ስብስቡን ይቀጥሉ. ከዚያም ክሬኑን ይዝጉ, ለእንቁላል ነጭ ይጨመሩላቸው እና እንደገና ይደበዝቡት እና ያፈሰሰውን ድብልቅ ወደላጣ ውስጥ ይጨምሩ. እና በመጨረሻ ጊዜ ሁሉንም ነገር እናዳለን. የተጠናቀቀውን ስብስብ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ካስወገድን በኋላ, ሩብ ሰዓት ካለፈ በኋላ ፒኒኮችን ማዘጋጀት እንጀምራለን.
ጣፋጭ በሶዳ. አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት, ባሮዊትን መስታወት, ሶስት እንቁላል, አራት ብርጭቆ ወተት, አራት የሾርባ ቅቤ ቅባት, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶት, የሲትሪክ አሲድ (በቢላ ጫፍ), ስኳር እና ጨው አንድ ሳንቲም ያስፈልገናል. በሙቀቱ ዱቄት ውስጥ በሙሉ ዱቄቱን በንጹሃን ወተት ይንጠጡት, ጣፋጩን, ቅቤን እና ስኳይን በጨው ይጨምሩ. የሂደቱ ጉልበት በደንብ ጥልቅ መሆን አለበት. ከሶስት እስከ አስከ ስድስት ድረስ በሶዳ እና በሲታሪ አሲድ የተለያዩ ውሃዎች ውስጥ እናስነሳለን. ከዚያም ይዘቱን ይቀላቅሉ, እና ሶዳ እስካቆመ ድረስ, ሁሉም ከላቁ ጋር ያዋህዳሉ. ከዛም በጥሩ ሁኔታ የተገረዙትን እንቁላል ነጭዎችን ወደ ቂጣ ይለውጡ, እና ወዲያውኑ የፓንኮኮቹን ማብሰል ይጀምሩ.
Yeast pancakes. ቂጣውን ለመሥራት ሁለት ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት, ወይን ብርሀን እና ስንዴ, እንቁላል, ሁለት ብርጭቆ ወተት, 20 ግራም ቅቤ, ተመሳሳይ እርሾ, የስኳር ናይትስ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ. ከጠቅላላው ወተት ሶስት አራቱን ያሞቃሉ, እርሾን, እንቁላል, ዱቄት እና ስኳር ወደ ውስጥ እንጨምራለን. ውስጡን በተመጣጣኝ መጠን ቅልቅል ወደ ተቀጣጣይ ቅልቅል, ቀለሙን ቅቤ ላይ መጨመር እና እንደገና መቀላቀል. ከዚያም ለስላሳ ወይም ለኣራት ሰዓታት ወፍራሙን አየር በቤት ውስጥ እናስወግዳለን. መውጣት ሲጀምር, የሞተውን ወተት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ከዚያም ዳቦው እንደገና መነሳት ሲጀምር ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት እንጀምራለን.
ለመጋገሪያ ፓንኬኬቶች ተስማሚ የብረት ወይም ልዩ ዘንቢሎች ናቸው. በማቀጣጠል ላይ እሳቱ. ፓንኬኮችን ከማዘጋጀትዎ በፊት የቡናውን ማንብብ ውሃ ውስጥ ማጠብ አይኖርብዎም, በእሳት ላይ ማስገባት, ቀለል ያለ ቅቤ እና ከፍተኛ ጨው እና ሙቅ በሆነ ጉድጓድ ውስጥ መሸፈን ያስፈልግዎታል. የብርድ ድስክን ማቀዝቀዝ ሲጀምር በደቃቁ ወረቀት ይጠፋል - ስለሆነም ቆሻሻውን እና የካርቦን ፋይናንስ እናስወግዳለን. ፓንኬኬን ለመድሃት ለማድመቅ በጣም ሞቃት የሆነ የበሰለ ፓንፕ በአትክልት ዘይት መቀቀል አለባት. ጣፋጭ ምግቦች በብዛት, ቅቤ, ማቅለጫ, ክሬም ወይም ማር.