ቲማቲያም ድንች አትክልት ነው. ጣዕሙ ውብ እና ከምንም በላይ ሊጠቅሙ የሚችሉ ናቸው. ነገር ግን ወጣት የቤት እመቤቶች በቲማቲም ውስጥ የሚስቡ ምግቦች ምን እንደሚቀሩ አይገምቱም. የምግብ ሸንጎ ፊት ለፊት አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው. ግን ከበርካታ ልዩነቶች - በሁለቱም ጽንሰ-ሃሳትና ጣዕም.
ገላሻቾ ከፔፐር, ሾጣጣ እና ሸይላ.
አራት ምግቦች ያስፈልጉናል:
- 7 ቲማቲም.
- 1 ዱባ.
- 1 ፔሩ ቀይ ቡልጋሪያኛ.
- 2 የሴል ፍሬዎች.
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት.
- 1 ኩባያ የወይራ የወይን መጥመቂያ.
- 5 የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይት.
- ጨው, ፔፐር, ከመሬት አፈር የቡና ጣዕም.
ቲማቲም ፍራፍሬዎች እና ቆዳዎች ተወግደዋል. በተጨማሪም ዱባውን አፅዳው እና ወደ ክሊኮች መቁረጥ. ተጣጣፊ ሽንኩርት ግማሽ ቆልጣ እና አንዱን ጥራፍ በጥሩ መቁረጥ. ከዚያም ትንሽ ቀይ የሸክላ እና የጭጉር ተባይ መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ፔጁን መቋቋም አለብዎ: እህልውን ከእሱ አውጥተው በቡክ ይለውጡት.
በሚቀነባበር, ቲማቲም, ቺም, ሽንኩርት, ዱባ, ነጭ ሽንኩርት, ሳሊያን ንጹህ እንዲሆን ለማድረግ ማጭበርበር ያስፈልጋል. የተገኘው ውጤት የአትክልት ፍራፍሬ ወደ ሳህኖች መዘዋወር አለበት. የወይራ ዘይት, ሆምጣጤ, ፔፐር, ጨው እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ. የተዘጋጀው ምግብ በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዝ አለበት. እና ከዚያ በኋላ, ጠረጴዛ ላይ አገልግሉ. በእያንዲንደ አገሌግልት - 190 ኪ.ሰ.
ከፓፕሪቃ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር መንፋት.
አራት ምግቦች ያስፈልጉናል:
- 6 ቲማቲሞች.
- 1 ፔሩ ቀይ ቡልጋሪያኛ.
- 1 ሽንኩርት, 3 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት.
- 7 የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይት.
- 4 ሳርሊንስ ስኳር.
- 10 የሾርባ ስስ ኮምጣጤ.
- ጨው, ጥቁር እና ቀይ ቀገር.
በመጀመሪያ እርሶቹን ከፔሩ ማውጣት እና በቡክሎች መቁረጥ. ከዚያም የተሸፈነውን ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁረጡ. ከዛ በኋላ ቲማቲዎቹን አሰርጡ, እጥፋቸው እና በትልቅ እንጨቶች ቆራርጃቸው. ቅመሞቹን ካዘጋጀህ በኋላ የወጥ ቤት ዘይትን በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ማፍለቅ እና ሙቅ. ቆርቆሮውን በአትክልቱ ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይፍቱ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ጨው, ቅመማ ቅመም እና ኮምጣጤን ጨምሩ. ከዚያም ለሌሊቱ ሙቀት ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግብ ካበስል በኋላ, ማሰሪያ ውስጥ አስቀምጡ, እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስገቡ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው. በእያንዲንደ አገሌግልት - 180 ኪ.ሰ.
ማሽላ ከሎም ጋር.
አራት ምግቦች ያስፈልጉናል:
- 6 ቲማቲሞች.
- 1 ማር.
- 10 ኩንታል ስኳር, 20 ግራም የቫላላ ስኳር.
በመጀመሪያ ቲማቲሙን ማፍለጥ እና በቡድን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያ ቆንጆ ቀጭን ቅቤን ከቆዳ ጋር ቆርጠው በስኳር ይሸፍኑ. ከዚያ በኋላ ምርቶቹ በሳጥ ዉስጥ ማስቀመጥ, በቫሌላ ስኳር መጨመር እና በሳጥኑ ላይ መቀመጥ አለባቸው. የእሳቱ የኃይል መጠን መካከለኛ መሆን አለበት. ቅልቅል ወደ ሾጣጣ ማምጣት አለበት, ከዚያም ለአንድ ሰአት ያህል ዘንጎው ሲያርፍ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቀልጡት. በየጊዜው ማመስገንን አትርሳ! የተጠናቀቀ ቅቤ ወደ ንፁህ መያዣ እቃ መሄድ አለበት እና ወደ በረዶነት ይለቀቃል. በእያንዳንዱ የፍራፍሬ አገልግሎት 210 ኪ.ሰ. ይሰጣቸዋል. ከቲማትም የተሰራዉ የሚቀጥለው ሳቢዉ ምግባቸው በጣም ተወዳጅ ይሆናል.
የፒሜትሲን, አንርቮይስ እና ሸንግ ካምፓስ (Hot appetizer) ጋር.
አራት ምግቦች ያስፈልጉናል:
- 10 ቲማቲሞች.
- 5 የቼሪ ቲማቲም.
- 200 ግራም የአርካቬይስ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- 50 ግራም የደመናት Parmesan አይብ.
- 16 የወይራ ዘይቶች (እንጨቶች ሳይኖር).
- 20 ካባዎች.
- 2 ያልታሰበው ዳቦ ሳያስታውቅ.
- 3 የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይት.
- 3 የክረምት ነጭ ሽንኩርት.
- 1 ቡና.
- ጨው, ፔፐር.
ስልቱ (Algorithm) እንደሚከተለው ነው. በአስከሬን እና በሸክላ ሽንኩርት የአበባ ዱቄት በፍጥነት ይቁሩት. ነጭ ቂጣ ለመሰባበር. አንጎኖቹን ቆርጠው ቆርጠው ይቁሙ. ፍራፍሬውን ከቼሪ ቲማቲም ይቅሉት. ከዚያም ሁሉንም ነገር በሳር እና በጡቱ ጎድጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ, ካራጆችን, የወይራ ዘይትንና የወይራ ዘይትን መጨመር. ጨው, ፔጃ እና ቅልቅል. ቀጣዩ ደረጃ - ትላልቅ ቲማቲሞች ግማሹን ሳያስወግዱ ወደ ሁለት ግማሽ ይቆርጣሉ. ዋናውን ቆርጠህ ቆርጠህ በመጋገሪያ መጋረጃ ላይ ጣለው. ከተዘጋጁት ድብልቅ ነገሮች ጋር ቲማቲሞች ከፓርሜሳ ጋር ይርጉ. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃ የሙቀቱን ማቀፈጫ ውስጥ ይቅሉት. በተጠናቀቀው ክፍል 230 ኪ.ሲ.
የድንች ዱቄት, ድብደባ እና የዝንች እጢ ጋር ሰላጣ.
አራት ምግቦች ያስፈልጉናል:
- 3 ቲማቲሞች.
አንድ ፓውንድ ድንች.
- 100 ግራም ቀዳዳዎች.
- 60 ግራም የደመናት Parmesan አይብ.
- 150 ግራም የስኳር ጎጆ ጥራዝ.
- 150 ግራም ዱቄት.
- 2 እንቁላል.
- 1 የሽንኩርት ስኒል, 3 የጨውራጓድ እንጨቶች, 1 የሾሉ ራስ, 10 የጣሪያ ቅጠሎች.
- 7 የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይት.
- ጨው, ፔፐር.
- 3 ሳቢለሶች የበለሳን ኮምጣጤ.
ይህ አስደሳች ምግብ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል. ድንቾቹን ለማብሰል እና የተቀዱትን ድንች ያብሱ. ዱቄት, 3 የሾርባ ማንኪያ, የእንቁላል, የቡና ጥብስ እና የፐርሜሳን ከተጣራ ድንች ጋር መቀላቀል አለበት. በጥንቃቄ የተከተፈ ሩኩላ, ጨው እና ፔፐር አክል. ከተፈቀደው ንጹህ ውስጥ የ 2 ሴንቲ ሜትር ውስጠኛ ሽርሽር እና ቀጭን ቅጠሎች ማዘጋጀት አለባቸው. ያፈገፈ ቂጣው በጨው ውኃ ውስጥ መጣል እና ለሶስት ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል. ከዛም ግሪዎቹን ማዘጋጀት አለብዎት. ቲማቲም በቅጠል, ቲማቲም - ክበቦች, ስኳር እና በሸክላዎቹ ላይ መቁረጥ. አትክልቶችን, ጨው, እርጥብ እና በጫማ ኮሮ ውስጥ ማራባት. ከላይ ከፍ ያለ የስትራርሮጅን እና የመውረጃ ቅጠሎችን ያክላል. በመጨረሻም ዳቦውን ማብሰል እና ስጋውን በሳጥን ላይ ማስቀመጥ ይኖርብዎታል. የአንድ አገልግሎት የአንድ ኃይል አማካኝ ዋጋ 560 ኪ.ሲ.
የምግብ ፍላጎታችን ይደሰቱ!