ለፓንኮኮዎች የማብሰያ ቂጣ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን መጋገሪያው በተለይም በሀብት የበለጸገ እንዲሆን ቢደረግ ሁሉም ምርቶች በክፍሉ ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. ዱቄቱ የግድ መስተካከል አለበት, ከዚያ የተጠናቀቁ የፓንቻኮች ሁሉ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም አረንጓዴ እና አረንጓዴ ናቸው.
እንቁላል ያለ እንቁላሎች, ቀላል እና ፈጣን ፈጠራ በፎቶዎች ያፍጡ
ለፓንቻኮች እንዲህ ዓይነቱ ላስቲክ በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚሠራበት ጊዜ "ኳሱን ይጎትቱ" በሚለው ጊዜ ሊሠራባቸው ይችላል, አንድ ጊዜ ወደ መደብር ይሂዱ, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆነ ነገር. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም መሠረታዊ የሆኑትን ምርቶች ያጠቃልላል, እና የዝግጅት ሂደት ከፍተኛ ጥረት አያስፈልገውም.
አስፈላጊ ነገሮች
- ውሃ - 2,5 ሳ
- የስንዴ ዱቄት - 1 2 ኪ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. l
- ጨው - 1/3 ስ.ፍ.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ስኳር በሚያስጨርሰው ጊዜ ሁለት ጊዜ ይቅበዘበዝቡ, ስኳር, ጨውና ቅቤ ይቀላቅላሉ.
ለክንችቶች ዱቄት እና ስኳር እናስነሳለን - ውሃውን ወደ 38-40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያዝናዉ ወደ ዱቄት ይጨምሩ.
- እሾህ እና የሆድ ቁርጥራጮቹን በመቆራረጥ ቂጣውን በጥንቃቄ ወሰሉት. የተጠናቀቀው ጅረት በጣም ወፍራም እና ፈሳሽ መሆን አለበት. ቀጭን እንደሆነ ከተሰማዎት ትንሽ ዱቄት መጨመር ይችላሉ.
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በቆርቆሮ እና በቆዳ ላይ ያልተጣራ መጋገር የዶላ ቅባት. በሳጥኑ ላይ ያለውን ጭማቂ በከረጢት ይንጠቁጥና በቀዝቃዛው ፓን ግርጌ ላይ ይንጠጡት. ከፈለጉ የሲሊኮን ብሩሽ በሚለቀቅበት ጊዜ.
- በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ቀይ ጣል ጣል ማድረግ, ቀፎ ውስጥ መትከል እና ማገልገል.
ለፓንቻዎች የተበሰለ ላላ, ቀላል አሰራር
ትኩስ ሙቅ ውሃን ለመጠቀም አስቂኝ የፓንቻርድ ሙከራ ያስፈልጋል. በዚህ ምክንያት የተጋገረ ምርቱ ውስጣዊው ጥልቀት ያለው ሲሆን ጥሻው ላይ ትንሽ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ወተት - ½ ሊትር
- ዱቄ - 500 ግ
- ጣፋጭ ውሃ - 1 tbsp
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp
- ጨው - ½ tsp
- ስኳር - 1,5 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንቁላል, ስኳር እና ወተት በሚቀባበር እና በደንብ በጥሩ መቀመጥ አለበት.
- ጨው እና ሁልጊዜ በማነቃጠል ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ.
- ብስኩት በጨርቅ ውስጥ በማንሳፈሉ በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ይጨምሩ. በድጋሜ በጥፊ ይመታትና ዘይት መጨመር. ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ጠረጴዛ ላይ ውጣ.
- ድስቱን በብርድ ቧንቧ ይሞጉ. ቂጣውን በትልቅ ሸክላ ይያዙት, ወደ ታች ይለፉት እና የፓንኩኑ መጠጥ በሚገባ ይጠበቁ. በሌላኛው ቦታ ላይ ተሽከርካሪው ወደ ቡና ይለውጡ.
ለፓንኮኮች የቤት ለስላሳ የጡን ጥርስ እንዴት እንደሚሠራ
ከእርሾ ሊጥ የተጋገረ የፓንሲክ ቅልቅል በመደብ ልዩነት, ጣፋጭነት, እና ጣፋጭነት ይታወቃል. ይሁን እንጂ የዝግጅታቸው ዝግጅት ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስድ ሲሆን አንዳንድ የክህሎት እና የምግብ ልምድ ይጠይቃል. ይሁን እንጂ ዳቦ መጋገሪያው ለሠራዊ ወጪዎች ከማካካሻ በላይ የሚጣፍጥ ጣፋጭና መዓዛ አለው.
አስፈላጊ ነገሮች
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ
- ወተት 1.5% - 1 ሊትር
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ጨው - 1 ሳር
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - ½ ኪ.ግ
- ስኳር - 2 tbsp
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- አንድ ብርጭቆ ወተት ለማሞቅ, ትንሽ ጨው ጨምረው ወደ ጥቁር ሳህን ውስጥ አፍስሱ. በተጨማሪም 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር, እርሾ እና 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያቅርቡ. ግዙፍነት ወሳኝ ለማድረግ. በጨርቅ ጣውላ ይሸፍኑ እና ከኩሽናው ጠረጴዛ ላይ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ መቅረብ. በዚህ ጊዜ ሎብስተር በከፍተኛ መጠን ይጨምራል እናም አረፋ ይጀምራል.
- በተለየ የሳሊ ሳጥ ውስጥ ቀሪው ስኪም በቆሎው ላይ ይደፋው እና ከተነሳለት ጋር ያዋህዱት. ከዚያም በየቀኑ በትንሽ በትንሹ በቆሎ ዱቄት እና ወተት ውስጥ ለመግባት, ሁልጊዜ ሳንቆራ ይገባሉ. የተዘጋጁ ሰቅኖች ፈሳሽ ቅባት እና ማቅለጫ ቅባት ጋር ማያያዝ አለባቸው.
- በምግብ ፉክ ውስጥ በመጋገሪያው ሳህኑ ጎድጓዳውን ይከቡት እና ወደ ሞቃት ቦታ ይላኩት. ከዚያ ተሰብስበው እንደገና ለመልቀቅ. ይህን ሂደት ሁለት ጊዜ ይድገሙት.
- የበሰበሰ ፓን, አንድ ድብል ቅባት እና ዳቦ መጋገር ይጀምሩ.
- መካከለኛ ሙቀትን, ሽንኩርትን በአንድ ጎን እና በሌላ ጎኑ እስከሚጨመሩ ድረስ በጨርቁ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ, ጣፋጭ ወይም የተጨማዘዘ ወተት ሞቅ ያድርጉ.
በወተት ውስጥ ላሉት የፓንኮክ መጠጦች, ለየት ያለ ምግብ ነው
በጣም ለስላሳ, ለስላሳ እና ለአየር ጥሩ ወተትን ለማጥለጥ ወተት ይለውጣል. ይህ የምግብ አሰራር እንደ ጥንታዊ እና በቤት እመቤቶች በጣም ታዋቂ ነው. ትኩስ ወተት ከሌለ ደረቅ ወይም የተፋሰወ ወተት መጠቀም ይቻላል. በመጀመሪያ ወይም በሁለተኛው ዓይነት ውስጥ የአደገኛ ጣዕም ጣዕም የባሰ ይሆናል. በተጨማሪም, ይህ መቆፈሪያ ለቼቦሬክነት እንደ ዱላ ተስማሚ ነው
አስፈላጊ ነገሮች
- ወተት - 1 ሊ
- ዱቄት - 625 ግ
- ማርጋሪ - 65 ግ
- ጨው - ½ tsp
- ሶዳ - ½ ሳምፕ
- ስኳር - 60 ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በጨው ላይ የሚርገበገቡ ዝርጋዎች በጨው, በሶዳ, በስኳር, በአትክልት ዘይት እና በወተት ግማሽ ጣብያ ይዋሃዱ. ሹካውን በጣፋጭ አረፋ.
- የተቀረው ወተት እንዲፈላ የተጋገረበት እና ቀስ ብሎ ወደ ውስጥ ይገባ ነበር.
- ማርጋሪን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል, በቀረው ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ እና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ, ስለዚህም ሁሉም ጉበትና ፍሳቶች ይቀልጣሉ.
- መቆለፊያውን ለመቦርቦር እና በደረቅ ጥቁር ማንኪያ ላይ አፍሱት. በጣም ጥቁር ቀለም እስከሚባለው ጥቁር ቀለም ድረስ ከአንዱ ጎን እና ከሌላው ወገን በትንሽ እሳት በእንጨት ላይ ይንከፉ.
ካፍሪን ለመጠጥ ለኩስኩር እና ለኩሽ
በሻፊር ላይ ያለው የፓንች መጨመሪያ ብስባሽ, የጣፋጭ ምግቦች እና የተወሳሰበ ክሬም አሮይ ይለያል. የመድሃው ክፍል የሆነው ሶዳ በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ለመጠጣት አይገደድም. በካፉር ስብስብ ውስጥ መፍጨት ብቻ በቂ ነው, ከዚያም የተቀሩትን ከተቀማጮች ጋር ያዋህዱት.
አስፈላጊ ነገሮች
- ዱቄት - 250 ግ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ስኳር - 2 tbsp
- kefir 2.5% - 250 ሚሊ ሊትር
- ሶዳ - ½ ሳምፕ
- 250 ሚ.ሜ
- ጨው - ½ tsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ሽኮኮዎች ከቃጫው ውስጥ በደንብ ይለያሉ, ጨው እና በጥራድ አረፋ ውስጥ ይንቀጠቀጣሉ. ጠቦቶችን በደንብ ያሸጉትና በፕሬን ፕሮቲን ውህድ ውስጥ ያጣሩ እና ለቅጥነት ለመቅለጥ የሚቀልጥ ውሃን ይጨምሩ.
- ትኩስ kefir ያክሉ. የተበጣጠለው ዱቄት, ሶዳ (gastropod) እና ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዋኙ. በወጥ ቤታቸው ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ.
- የበሰለውን ማንኪያ ከ ማርጋሪን ጋር ይቀላቀሉ. በእንዴሊንዴ ወይም በትሌቅ ማንኪያ በመጠቀም አንዴ ወዲውን ከታች በሁሇቱም ወገኖች በዴንጋጤ ማዴረግ.
ጣፋጭ ውሃ ላይ ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ ምግብ
ለፓንከክ ማቅለሚያ በጣም ረቂቁ ተጣራ ውሃ እንኳ ሊበሉት ይችላሉ. እና እንደነዚህ ዓይነት ዳቦ መጋገሪያዎች ለመብላት በእንቁላል ምርት ላይ አይመሳሰሉም. ግን መዋቅሩ በጣም ቀጭን, ረጋ ያለ እና መፍለጥ ይችላል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ዱቄት - 250 ግ
- ውሃ - 2,5 ሳ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ
- ስኳር - 2 tbsp
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በፍጥነት በማጣበጫ ስኳር, ጨው እና እንቁላል ይቀላቅላሉ. ቀስ ብለው ሞቃት ውሃን ያስተዋውቁ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ፈን ዱቄት ቆርጠህ በትናንሽ ጥሬ ጣቶች ላይ አክል. አረንጓዴ እና ፈሳሹ በፈሳሽ ውስጥ መፍጠሩን ያረጋግጡ. በመጨረሻም የሾልፊት ዘይትን ይጨምሩ.
- ቀስ ብሎ ማቀጣጠልያውን ጠርዙና በጥንቃቄ ያሙት. ትክክለኛውን የእንጦታ ብረት እና ብስኪክ ኬኮችን ወደ አንድ የወርቅ እና ማራኪ ወርቃማ ቀለም ይዛችሁ.
ከጉድጓዶች ለቅኒዎች ለስላሳ, ቀላል ቀረጥ
በጥሩ ሁኔታ በእጅ የተሰራ የእንጨት ጌጣጌጥ ይመስላል. በቀዝቃዛው ቆንጆ ቀዳዳዎች ውስጥ በሚቀዘቅዝበት የቅጠሉ ዱቄት ውስጥ የሚፈጠረውን አረፋ ለመፍጠር, መቀመጫውን ትንሽ ለማቆም ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ሳይሆን በቀጥታ ወደ ማብሰያ ጠረጴዛ ላይ መስጠት ነው. ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ, ዳቦ መጋገር መጀመር ይችላሉ. ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭና ግልጽ ናቸው.
አስፈላጊ ነገሮች
- kefir 3,2% - ½ ሊትር
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ዱቄት - 350 ግ
- ሶዳ - ½ ሳምፕ
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1 ሳር
- ማዕድን ውሃ - 1 ኛ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 4 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ኬፍር ወደ አንድ የኢሜል ስኬት ውስጥ በመግባት በጨው አረፋ ውስጥ ስኳይ ተላጭቶ ጨውና እንቁላል ጨምር. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይቅረቡ. ቅዝቃዜው እስከ 60 ° ሴ (እሰከ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ድረስ ያቃጥላል.
- ከጣፋዩ ላይ ያስወግዱ እና ቀስ ብሎ የተቀመጠው ዱቄትን ያስተዋውቁ. ሁሉንም ድራቸውን በየትኛው መንገድ እንዲሄዱ በጅራቱ ይምቱ.
- በሞቃት የማዕድን ውሃ ውስጥ ሶዳውን እና ቀጭን መጨፍጨፍ ወደላጣ ውስጥ ይንሸራሸሩ.
- በፀሓይዙ ዘይት ውስጥ ያፈስጡ እና ከእንጨት ጣውላ ጋር ቀስ ብለው ይቀላቅሉ.
- ለግማሽ ሰዓት ከ 40 ደቂቃዎች ለመቆም እና ዱቄት ለመጀመር ሙከራውን ይስጡ.
- የበሰለ ጣዕም ሙቀትን ያድርቁ. ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ጎኑ እስከ ቀይ እስኪያደርጉ ድረስ ለቡናዎች ያገለግላሉ.
ለስኒስቶች በጠርሙጥ ውስጥ, የቪድዮ ምግብ
ይህ ለፓንኮክ ቂጣ የመነጨ ያልተለመደ መንገድ ነው. ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች በተለየ መልኩ ሁሉም ምርቶች በሴራሚክ ሳህኖች ወይንም በኢሜል እሽቅድምድም ውስጥ የተቀላቀሉ አይደሉም, ነገር ግን በጣም በተለመደው የፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ናቸው. በተጨማሪም, ይህ አማራጭ የሙከራውን መጠን ወዲያውኑ እንዳይጠቀሙበት ይፈቅድልዎታል. ከግማሽ በዶላ ብቻ ማምረት ይቻላል, የቀሩትን ደግሞ በክሬኑ ይሸፍኑ እና እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለስኒስ ፓንኬኬቶች እንዴት ሊጡ ይችላሉ
ገንዳውን ለመጠቅለል የታቀደው ለስኒስቶች መከለያ, ሊሰፋ እና ቀጭን ብቻ ሳይሆን ጠንካራም መሆን አለበት. አለበለዚያ ግን እምቅ, ፍሬ, የተቀቀለ ስጋ ወይንም ሌላ ማካካሻ በቀላሉ ይወድቃል. ይህ ቀመር ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ ጠብቆ ለማቆየት እና በጣም ወሳኝ በሆነ ሰዓት ላይ እንዳይቆራረጠው ፍጹም የሆነ ላላ እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር ይናገራል.