ክብረ በዓላት - ይህ የእራስዎን ግዜ መከልከል አይደለም. በዚህ አመት ወቅት ጣፋጭ ምግቦች በብዛት ከሚቀርቡት ዋና ዋና ጭብጦች መካከል ከሚገኙት የወዳጅነት ወዳጆች ጋር መቆየት የሚፈልግ ማን ነው ?! ሆኖም ግን ያንን ቁጥር ለማቆየት ስንሞክር ብዙውን ጊዜ የእረሱን አስደሳች ክፍል እንመክራለን. ግን በዚህ ዓመት አይደለም! የስትራቴጂን የክብደት መቀነስ እቅድዎ የሚያስታውሰውን ውስጣዊ ድምጽ ለማዳመጥ የጥፋተኝነት ስሜት አይኖርብዎትም ወይም እራስዎን አይገድቡም. ከሁሉም በላይ የሽያጭ ምግቦችን አዘጋጅተናል, ስለዚህ ከመጠን በላይ ክብደት እንዳይቀንሱ እንዳታስገድልዎት ብቻ ሳይሆን ሁልጊዜም ልክ የእረፍት ጊዜያቸውን ያደረጉት አስደሳች በዓል መጨረሻ ናቸው. እንዲያውም እነዚህን ምግቦች እንደ ስጦታዎቻቸው ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ - በእነሱ ላይ አስደሳች የሆነ ስሜት ይፈጥራል!
የቸኮሌት-ኖይ ኬክ በሮበርስ እጢ
የፍራፍሬን መሙላት ሁለት ጥቅሞች አሉት-ኬኩን ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል እና በእንጨቱ ላይ ቃላትን ይጠብቃል.
12 ጊዜዎች
ዝግጅት: 25 ደቂቃዎች
የምግብ አሰራሩ ዝግጅት 35 ደቂቃዎች
ስለ ምግቦች ባህሪያት በዚህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ ውስጥ 55% የሚሆነው ካሎሪ በእርሻ ውስጥ የተከማቹ ስብስቦች ቢሆንም ግን በኬኖዎች ምክንያት ይህ ኬክ ለልብ ጥሩ ነው. በቀን 40 ግራም ቮልስትን መመገብ የልብ እና የደም ሥር በሽታዎችን ለመቀነስ ይረዳል. የአትክልት ዘይት; 3/4 ኩባያ ሾጣዎች እና ለ 12 ጌጣ ጌጣጌጦች. 2 ትላልቅ እንቁላል. 2 እንቁላል ነጭ; 1 ሰ. የቫኒላ ቅቤን ከሞላ ጎደል; 1/2 ስካር ስኳር; ሩዝ የበዛበት ወይም የበቆሎ ዘይት; 1/2 ኩባያ የተዘጋጀ ኤስፕሬሶ ወይም 1/2 ኩባያ ውሃ ፈሳሽ እና 4 ሳፍሻፍ ቶን ቡና (ከቀዘቀዘ); 3/4 ኩባያ ዱቄት; ያልገባበት የኬኮ የአፈር ዱቄት ½ ኩባያ; 1 ሰ. የእንጀራ ድብድ; 1/3 ኩባጭ የቀለም ደዋስ.
የምግብ አሰራሩ ዝግጅት:
የሙቀት መጠን በ 175 ° ሴ (ሙቀት) የሙቀት መጠን እንዲኖረው ያድርጉ. ወደ 23 ሴንቲ ሜትር ቁመት ያለው የኣትክልቱ ዘይት እና የታሸገ ዳቦ ቅቤን በፍጥነት ዘይት አቡተው ይጫኑ.በህፃኑ ምግብ ውስጥ የቡርቱን 3/4 ኩባያ ዱቄት ያስቀምጡ እና ይቁረጡ. ወደ ውጭ አዙሩ. የኤሌክትሪክ ማቀጫ መሳሪያዎችን በመጠቀም ለ 4 ደቂቃዎች እንቁላል, ፕሮቲን እና የቫኖሌራ ክምችት እስከ አረፋ ማቅረቢያ ቅፆች ድረስ. ለስለስ ያለ አመጋገብ አንድ ስኳር ስኳር በማከል ድብታ ይቀጥሉ. በመቀጠል መቀላሻውን ወደ መካከለኛ ሁነታ ይቀይሩ እና ቀስ ብሎ ቅልቅል በተቀነጠሰ ፈሳሽ ዘልለው እንዲቀላቀሉ ይደረጋል. በተመሳሳይ ሁኔታ, በኤስፕሬሶ ውስጥ ያፈፉ. በተለየ ትልቅ ጎድጓዳ ሳሉ የተጠበሰውን ቡቃያ ዱቄት, ዱቄት, ኮካይ እና ቤኪንግ ዱቄት ያጣምሩ. የእንቁላል ድብልቅን ያክሉ. በባለ ጎተራ ስፓትታ (ሜታታ) ጥሬውን በማጣደፍ የተዘጋጀውን ቅጽ ይክፈለው. ለ 35 ደቂቃ ያህል ምግብ ይቅበዘ - የኬክ ስራው ጠርዝ እስከ ሻጋታ ግድግዳው ድረስ ቀርቦ እስከሚጨርሰው ድረስ መሃል ላይ አይጡም. ለሠላቱ ደቂቃዎች ሳያጉረመርሙ በጣቢያው ላይ ያለውን ኬክ ማቀዝቀዝ. ከቅርፊቱ ግድግዳዎች ጋር የሾለውን ጎኖቹን በሾለካ (የሸክላ ድፍለ በሉ) በመዘርዘር እና የሻገቱን የተወሰነ ክፍል ያስወግዱ. ዱቄቱን አስቀድመው ያድርጉት እና የተረፈውን የ cake ቀጭን በእኩልነት ያሰራጩት. ምርቱን ለማስጌጥ, 12 የተጣበቁትን የለውዝ ጥጥሮች ጫፍ ጫፍ ጫፍ ላይ ወይም ከዛፉ ላይ ትላልቅ የቡዙን ቡቃያዎች መክተፍ እና እዚያ ላይ መራቅ. ኬክን ለቀህ ይተው. በጥንቃቄ ወደ ሻካራ ወደ ሻካሹ በማዞር እንጂ የሻጋታውን ታች አላስወርድም. የአመጋገብ እሴት በአንድ አገልጋይ (1/12 ኬክ) 55% ውፍረት (15 ግራም 2 ግራም የሆነ ቅባት) 38% ካርቦሃይድሬት (23 ግ), 7% ፕሮቲን (4 ግ), 2 ጂ ፋይበር, 36 ሚሜ ካልሲየም 1 ሜጋክሬን ብረት , 23 ሚሜ መድሃኒት, 244 ኪ.ሲ.
የቸኮሌት እና የአልሚ ኩኪ ኩኪዎች "ግድግዳ"
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የፈረንሳይ ባህላዊ ኩኪስ ቱልስስ ሲሆን ይህም "ሰድ" ማለት ነው. ብስኩቶች በተቀቡ ፍራፍሬዎች ወይም በቀዝቃዛ እርሶዎች ሊሞሉ ስለሚችሉ - ኩባቱ ቅርፅ በጣም ምቹ ነው - በጣም አስደሳች ይመስላል. ይህ የማጣበቂያ ምግብ ለማብሰል በጣም ከባድ ነው የሚመስለው, ግን በእርግጥ በእውነቱ በጣም ቀላል ነው.
ቅናሽ: 10 ዘይት
ዝግጅት: 15 ደቂቃዎች
የምግብ አሰራሩ ዝግጅት 10 ደቂቃዎች
ስለ ኣመጋገብ ባህሪያት-ከኮኮዌል, ከድል ነፃ የሆነውን ቸኮሌት ምትክ, ይህንን ጉበት ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. 2 ትላልቅ እንቁላል. 1/3 ስካር ስኳር; 1 ሰ. የቫኒላ ቅቤን ከሞላ ጎደል; 2 tbsp. የእህል ዱቄት; 2 tbsp. ጣፋጭ ያልቀዘቀዘ የኬኮ የአፈር ዱቄት, 1 tbsp. ቡቃያ የተቀቡ የአልሞንድ (የተቆለሉ ወይም የተሸፈኑ); ቅቤ (ብሬን ማዘጋጀት).
የምግብ አሰራሩ ዝግጅት:
የሙቀት መጠን 1 75 ° ሴ በሚሆን የሙቀት መጠን ይዝጉ. በትንሽ መካከለኛ ቁመት ላይ እሳቱን በማጣደሉ ያስቀምጡት. ከትክክለኛው የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ በደንብ ዘይት ይያዙ እና ለተወሰነ ጊዜ ያስቀምጡ. በትንሽ ሳህን, እንቁላል, ስኳር እና ቫኒየም ወደ አንድ ዓይነት የመለበስ አቀማመጥ ይጥፉ. በሌላ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ኮኮዋ ቅልቅል. ዘምባባዎቹን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. የእንቁላል ቅልቅል በንጥሉ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቀሉና ይቀላቅሉ. እርስ በእርስ በተወሰነ ርቀት ላይ 2 ወይም 3 የሶላሚን ጥፍጥ ዱቄት በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ትንሽ ስፓትላላ በመጠቀም, እያንዳንዱን ኬክ በ 10-13 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወዳለው ክበብ, ጥራጣዎቹን በንጣፍ አከፋፍሎታል. መፋቂያ እስኪጠነክር ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ዳቦ ይቂጥ. አንድ ብስኩት ከእንቁላል ማገጃ ሳጥኑ በፍጥነት እንዲወግዱ ለማድረግ ከመጋገሪያው ውስጥ የሚጋገዝ ትሪቁን ይውሰዱ. በአንድ የተጣራ ስኒ ላይ አስቀምጠው እና የቅርጽ ቅርጽ ለመስጠት እዚያ ተጫን. እንደ ሌሎቹ ሁለት ኬኮችም እንዲሁ ያድርጉ. ኩኪው እስኪቀላቀለ እና እስኪጠናቅ ድረስ ይህ ቅጽ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ. ኩኪዎችን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በ Trellis መቀመጫ ላይ ያቀዘቅዙ. ማቅለሚያውን ይቅፈሉት እና በወረቀት ፎጣ ይጠርጉ, በዘይድ ዘይት. ከተቀረው ዱቄት ይቂጡ. ወዲያውኑ ለማገልገል ካልሄዱ ኩኪውን ይሸፍኑት. ጽዋውን በበጋ ፍሬ ወይም በቀዝቃዛ ሾት ይሙሉት. የአምስት ምርቶች የአመጋገብ እሴት (1 ኩብ), 56% ውፍረት (9 ግራም, 1 ሰት ነጭ ቅባት), 30% ካርቦሃይድሬት (11 ግራም), 14% ፕሮቲን (5 g), 2 g ፋይበር, 45 ሚሜ ካልሲየም, 1 ሚሜ ብረት, 15 ሚሊ ግራም የሶዲየም 142 ኪ.ሰ.
የኬክ ኬክ ከጃድሪክ እና ከኩሬ አይብ ጋር
በጣም ገንቢ የሚመስለው ይህ ኩቲ ኬክ አነስተኛ የካሎሪ ዓይነት ዓይነቱ ኬሚካዊ እና የያህሩክ አይብ በመባል የሚታወቅ ሲሆን ይህም ጠቃሚ የበዓል ቀን እንዲሆን ያደርገዋል
10 ዘይት
ዝግጅት: 25 ደቂቃዎች
የምግብ አሰራሩ ዝግጅት 1 ሰዓት 20 ደቂቃ
በአመጋገብ ባህሪያት-ዝቅተኛ-ካሎሪ ቀይ ለስላሳ ከካሜራ ክሬም ያነሰ ካሎሪ, የኮሌስትሮልና ከግማሽ በታች ያነሰ ቅባት ይጠቀማል. በተጨማሪ, በአንድ በኩል ተጨማሪ የካልሲየም እና ፕሮቲን. 16 ዱቄት ጂንች ብስኩሽኖች የተቆራረጡ ናቸው (ወይም ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት አንድ ብርጭቆ የተሰሩ ብስኩት). 3 እንቁላል ነጭ (በተለየ); 1 ኩባያ ዝቅተኛ ካሎሪ (1 በመቶ) የጎጆ ጥብ ዱቄት, ለ 30 ደቂቃዎች በጥሩ ፍራፍሬን ተጭነዋል, ከ 450 ሚሊካሬም ዝቅተኛ ካሎሪ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎም ያለ ተጨማሪ መያዣ, 230 ግትሪ ካሎሪ ክሬይ (ለምሳሌ «ኖቸትቴል») በቤት ሙቀት ውስጥ የተበጠለ, 1/3 ስካር ስኳር; 1/4 ስኒ ዱቄት; 1 ሰ. ሎሚ; 1 ሰ. ኩብ ጥቁር ማንኪያ; 4 ትናንሽ እንቁላሎች 2 የሻይሊን የቫኒላ ጨው; 1/2 ኩባያ በሬቸር (አማራጭ).
የምግብ አሰራሩ ዝግጅት:
ምድጃውን እስከ 175 ° ሴ ይክሉት. በ 23 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ግድግዳውን በአትክልት ዘይትና ከግድግዳ ቅቤ ጋር ይቀይሩት. በትንሽ ሹካ ወይም ሹካ ውስጥ አረፋው እስኪቀላጥ ድረስ በትንሽ ጎድጓዳ ላይ ይንጠለጠላል. 1 tbsp አክል. የእንቁላል አረፋውን በተጨፈቀ ኩኪ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ. (ልብ ይበሉ; ፍራሽው እርጥብ, ነገር ግን እርጥብ መሆን የለበትም!) አስፈላጊ ከሆነ, ድፍረቱ እንዳይዘገዘ ለማድረግ ትንሽ ትንሽ የእንቁላል አረፋ ይጨምሩ. ወደ ብስኩት ምግብ ይለውጡት; እርጥብ ጣቶች, በመጨፍለቅ, በቅሎው ስር የሚገኘውን ድብልቅውን ያሰራጩ. ኬክ እስከ 8-10 ደቂቃ ድረስ ቡቃያ እስኪያደርጋት ድረስ ይቅቡት. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ማቀዝቀዝ እንዲችሉ ይፍቀዱ. የእኩይቱን የሙቀት መጠን በ 200 ° ሴ ያሳድጉ. እስከዚያው ድረስ የምግብ ማቀነባበሪያውን ከመብሰያው ፕሮሰሰር ውስጥ ማጠብ እና ማድረቅ. ሸሚዙን ለስለስ, ወጥነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይቅሉት. የዩጋውን እና የኩሬ አይብ, ስኳር, ዱቄት, ሎሚ እና ብርቱካን ፔል ይጨምሩ. ድብሩን በአንድ ላይ ያመሳስሉና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይገንቡ. በሚጣጣሙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ (ቀደምት አትጠቡ), 2 እንቁዶችን በመጥፋቱ የተቀሩትን ፕሮቲኖችን እና የቫኖሌን መጭመቅ በድምጽ ማብላያ (ማብሰያ) አጣምረው ይደፍኑ. በደረቁ ድብልቅ ላይ የሚፈጠረውን ድብልቅ ይለውጡ እና የጎማ ስቱዋሌ በመጠቀም በደንብ ይተክላሉ. ቀድሞ የተበከለው በቆሎ ውስጥ ወደ ቅባቱ የሚገባውን ቅልቅል ይለውጡ. ሻጋታ በመጋገሪያው መካከለኛ ቁመት ላይ በማስቀመጥ ለ 10 ደቂቃ ኬክዎን ይጋግሩ. ሙቀቱን 120 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ይቀንሱ. ግርዶሹ ወደ መሃሉ እስኪነድድ ድረስ እና ጠርዞቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ (ቢበዛ 1 ሰዓት ገደማ) ድረስ ይንገሯቸው. መብራቱን ያጥፉ እና ምድጃውን ይክፈቱ እና ኬኒው ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ወይም አረፍ ብለው ይውጡ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን 20 ደቂቃዎች በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ፔዲዱን ያስወግዱ. በቅርጫው የቅርጽውን ክፍል ጠንከር ብለው ያስወግዱ እና የሻገቱን ታች ሳያካትት ጣራው ወደ ምግብ ማዛወሪያው ያስተላልፉ. ከቤሪስ (አስገዳጅ ያልሆነ) ያድርጉ. የቼኩኬኩን ቀስ ብሎ ለመቁረጥ, በእያንዳንዱ ጊዜ, አንድ ትንሽ ቆርጦ ማውጣት, ቢላውን ወደ ሙቅ ውሃ ዝቅ በማድረግ እና በቫፕሽን ማጠፍ. የአመጋገብ እሴት በእያንዳንዱ አገልግሎት (32 ግራም ስብ (8 ግራም 4 ግራም), 45% ካርቦሃይድሬት (25 ግራም), 23% ፕሮቲን (13 ግ), 1 ጊት ፋይበር, 143 የካልሲየም ሚሊኒየም, 1 ሚሜ ብረት, 308 mg መድሃኒት, 225 ኪ.ሲ.
ኬክን በጅምላ እንዴት ማከም እንደሚቻል
እርስዎ የሚጠቀሙት ድመት አጥንት ያለው ከሆነ, በመጀመሪያ በደንብ ውስጥ በደንብ ውስጥ ያለውን ቆሻሻ በማጥፋት ያስወግዷቸዋል. ከዚያም በትንሽ በትንሹ ያልተቀባ ዱቄት ወይም በተቀማጠጫ ድስት ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየደጋገሙ ይንሸራቱ. በቀዝቃዛው የቄን ቅድስተ ቅርጽ ላይ ለስላሳ ንብርብር ይለውጡት. የጃምስ ማጣፈጫዎች የቾኮሌት ኬኮች, ብስኩት ወይም ሌላው ቀርቶ የፍራፍሬ ኬክ ቀለም ሊለውጡ ይችላሉ.
የያህሬትን አይብ ማዘጋጀት
ከ 450 እስከ 500 ሚ.ሜ ቅባት የሌለው ወተት ወይም አነስተኛ ቅባት ያለው ዳይኦት ወደ ቀጭን ማቀፊያ ማቀፊያ ወይም ማጠቢያ ውስጥ ይትሙ (ትንሽ በትንሽ በትንሽ እርጥብ ስብርባሪ). ማጥመጃውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, እሱም ፈሳሹን ያፈስሰዋል እና ለ 4-8 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (በሻሽቱ ውስጥ ረዘም ያለ ርዝመት, አስማሚው ወፍራም ይለወጣል). የዩጎትን መጠን መቀነስ ሁለት ጊዜ ሲቀንሰው ከ 450 እስከ 500 ሚ.ሜ እርጎች ከ 1 ኩባ ጥሬ የሚሆን ጥብስ ይወጣሉ.