ሁሉም የምግብ አዘገጃጀታችን አነስተኛ-ካሎሪ ነው (ሁለቱ ከ 200 ካሎሪ ያነሰ) እና እጅግ በጣም የሚከብድ ቸኮሌት ደጋፊዎች ሊያረኩ የሚችሉ እንደዚህ ዓይነቱ የበለጸት ቅምጥል አላቸው. መዝናኛ ለመጀመር አሁንም የሚያስገድድ ምክንያት ያስፈልግዎታል? ለጤና ተስማሚ የቸኮሌት ጥቅም ያስቡ. አዲስ ምርምር እንደሚያሳየው በካኮዋ ውስጥ የሚገኙ ጣፋጭነት ያላቸው ኦካዲንዶች (flavonols) የልብ ሕመም, የደም ፍሰትን ያሻሽላሉ እንዲሁም ካንሰርን ይከላከላሉ. ይህን ጠቃሚ መረጃን በመጠቀም, የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ዕለታዊ ይዞታዎችን በመደበኛነት ይቀበላሉ. ጥቁር ቸኮሌት ጣፋጭ እና የማይታመን ምን ሊደረግ ይችላል?
ከቫኒላ እና ጥቁር ቸኮሌት ጋር የተቀቀለ ጥሬዎች
ከተፈቀፈ ፈርጦች ውስጥ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው.
4 ምግቦች
ዝግጅት: 10 ደቂቃዎች
ዝግጅት: 22-27 ደቂቃዎች
አንድ ሶስተኛ ጥቁር ነጭ ወይን ጠጅ, ለምሳሌ "Pinot Grigio" ወይም "Sauvignon Blanc"; 1/4 ስኳር ስኳር; ለስላሳ ሁለት የሎሚ ቀሚሶች; 1 የቫንዳ ፓዳ; 4 ቅጠሎች የተሰመረና የተተለተለ, በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው. 140 ግራም የቀለጠው ጥቁር ቸኮሌት. በትንሽ መካከለኛ ክፍል ውስጥ ወይን, የስኳር እና የሎሚ ቅልቅል ቅልቅል. የቫኒላውን ዱባ ይቁረጡ, የቫንሊዎቹን ዘሮች ይንቁትና በፈሳሹ ይደባለቁ. በሁለት ደቂቃዎች መካከል ባለው አነስተኛ ሙቀት ያብሱ. ሽቶውን ወደ ፓምፕ አክል እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ምግቡን ወይም ደግሞ ለስላሳ ማብሰል. በማብሰሉ ወቅት ከጊዜ ወደ ጊዜ ጣሪያውን ከጉድጓድ ውኃ ያድርቡት. እንቁዎች ዝግጁ ሲሆኑ የቸኮሌት መጠጥ ያዘጋጁ. በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ (ወይም በነፃ ገላ መታጠቢያ ዘዴ በመጠቀም ቾኮሌትን ያቀልል). 4 ሳንቲም በጣራዎች ላይ በማንጠፍለብ እና ለ 2 በሾርባ ማንኪያ እና ከዚያም በቾኮሌት ጨው. ወዲያውኑ አስረክብ. (1 እንቁ እና 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያዎች የቸኮሌት ጨው) 391 ካ.ካል, 13 g ጥሩ (26% ካሲብ, 7 ግራም ስኳርስ), 59 ግ ካርቦሃይድሬቶች, 3 g ፕሮቲን, 8 ጂ ኬሚካል, 30 ሚሊ ሚሊንሲየም, 1 በጋዝ ሚዛን, 4 ሚሚ ዲ ዲየም.
ቸኮሌት በሳምባጫ ቅጠል
የዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ የተሸፈነ ጣዕም የተሸፈነ የኮኮዋ ዱቄት ይሰጠዋል.
8 ክፍለ ጊዜዎች
ዝግጅት: 30 ደቂቃዎች
ዝግጅት: 17 ደቂቃዎች
ለ ቸኮሌት ቡቃያ
1 ኩባያ የዱቄት ስኳር; ያልገባበት የኬኮ የአፈር ዱቄት ½ ኩባያ; 2 tbsp. የእህል ዱቄት; 1/2 ስኒ ጡት (2% ቅባት ይዘት); 1/2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ; በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ 4 እንቁላል ፕሮቲን; 1/4 ስፕሊን ሲትሪክስ ሲዲ; 1 tbsp. እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር; 3 በክረምት ሙቀት ውስጥ እንቁላል ይሁኑሎች; የአትክልት ዘይት
Raspberry sauce
500 ግራም የፈላ ፍሬዎች; 2 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች; 1/2 ስኳር አረንጓዴ ጣፋጭ ጭማቂ.
ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉ. ዱቄት ስኳር, ኮኮዋ እና ዱቄት በድርብ ማንኪያ (ወይም የውሃ መታጠቢያ ዘዴን) ይጠቀሙ. ለስላሳው ወተት እና ቀዝቃዛ ውሃ ጨትኖ ይጨምሩ እና ለስላሳነት ቋሚ ቅርጽ እስኪያገኙ ድረስ ይንሸራሸሩ. ድብደቱ እስኪደርጥ ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች መታመላቱን ይቀጥሉ. ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ. በተቀባጩ, እንቁላል ነጭዎችን እና ሲትሪክ አሲድ ይንሸራሸራሉ, ቀስ ብሎ ጨው ይጨምራሉ. የእንቁ እጢዎችን በቾኮሌት ቅልቅል ውስጥ ያስቀምጡ. ግማሹን የፕሮቲን አረፋ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ, እና የቀሩትን አረፋ ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ቀዝቃዛው ዘለላ ዘይት ውስጥ ይሽጡ, ነገር ግን እስከ እስከ ጫፉ ላይ ግን 1 ሴንቲ ሜትር ጥርሱን (ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ 24 ሰዓታት ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል). ሻጋታዎችን በማብሰያ ትይዩ ላይ በማሰራጨት ለ 17 ደቂቃ ያህል ወይም እስከ ቡና ላይ እስከሚቀጥለው ድረስ ለስላሳነት ይለፉ. ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ወቅት በፍሬን አንሶላቸዉ ውስጥ እንጆቹን ይፈትሹ. በስኳር እና በሎም ጭማቂ ውስጥ ያስርጹ. እያንዳንዱን የቡና ፍሬ ከሻፍቢየም እራት ጋር ያቅርቡ እና ያገለግላሉ.
የሜክሲኮ ቸኮሌት ሳርቤትን
ዝርያውና ቀረፋው የበረዶውን የቾኮሌት ጣዕም ያሟላሉ.
6 ክፍለ ጊዜዎች
ዝግጅት 2 ሰዓት
ዝግጅት 5 ደቂቃ
2 ኩባያዎች ውሃ; 1 ስኳር ስኳር; 1 ኩባያ ያልገባበት የቅርንጫፍ ዱቄት; 5 ቡቃያዎች; 1 ቀረፋ የከረጢት ዱቄት; 1/4 ስኒ የማይነጩ አልማዎች; 1 የሻይ ማንኪያ ጣዕም ስኳር 1/2 ኩፋኒ; የአትክልት ዘይቤን ለማጣራት እንዲረዳ በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን በመጠኑ ማሞቂያ ስኳር ውሃን ያርቁ. ስኳኑ በሚቀልጥበት ጊዜ ኮክዎትን በጅባ በመጨመር በጨርቁ ጣዕም እና በሾሊን ዱቄት ይጨምሩ. በቋሚነት ለ 3-4 ደቂቃዎች በፀሐይ ሙቀት ያብስቡ. የቾኮሌት ድብልቅን በሙቀትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያስወግዱ. ኩምቢያውን ተጠቅሞ የቾኮሌት ድብልቅን ወደ ጎድጓዳ ሳብ ይለውጡና ወደ አይስክሬም ያሽከረክሩት እና መመሪያዎችን ይከተሉ (አይስ ክሬሚድ ሰሪው ከሌለዎት, በበረዶ ቅርጾች ላይ ቅልቅልዎን ያሰርቁ). ይህ በእንዲህ እንዳለ አልማዝን ማብቀል. ይህን ለማድረግ, ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. በአልሚኒየም ፊንጢጣ የተሰራ የቢክ መያዣን ላይ ያስቀምጡ, እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል (ደረቅ እስኪሆን ድረስ) ይደርቅ. ጣፋጭ እና ጣዕም በትንሽ መካከለኛ ውስጥ ይቀላቅሉ. ቅጠሎችን ከምድጃ ውስጥ ወስደህ በዘይት ቀባውና በስኳር እና ቅጠላ ቅልቅል ቅልቅል ውህድ ውሰድ, ከዚያም ከሳጥን ውስጥ ያለውን ቡቃያ ውሰድ እና በመደርደሪያ ላይ እንዲደርቅ ተው. ያረጀ ሶሬብቶ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው. ቋሚ ንጽሕናን ለመጠበቅ ለጥቂት ሰዓታት ስክቤትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (የበረዶ ቅርጾችን ከተጠቀሙ, ሶሬትን ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ እና አንድ ትልቅ ትላልቅ ለማጓጓዝ ይጠቀሙ). ከአልሞንድስ ጋር ይቅጠሩ እና ያገልግሉ. የአመጋገብ እሴት በአገሌግልት (1/2 ስኒ): 196 ኪ.ሰ., 5 g ስብ (20% kcal), 1 ጊት የበሇጠ ስብ, 42 ግራም ካርቦሃይድሬት, 4 ግራም ፕሮቲን, 5 ጊት ፋይበር, 38 ሚሜ ካልሲየም, 3 ሚሜ ሚሜ, 5 ሚሚር ሶዲየም.
ቸኮሌት እንዴት ሊቀልጠው ይችላል
በሙቀት-ተከላካይ የመስታወት ሳህን ውስጥ የቸኮሌት ቁርጥራጮች ያስቀምጡ. ሳህኖው ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ-እርጥበት ለ ቸኮሌት መፍረስ ሂደት ጣልቃ ይገባል. አንድ ትንሽ ድስት ውሃ ውስጥ ይሙሉት እና ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ. በሾርባው ላይ አንድ ሳህሌ ቸኮሌት አስቀምጡ. በዝግታ እሳት (ውሃው በጣም ስለሚፈስ ቸኮሌት ይቃጠላል), ሁሉም ቸኮሌት እስኪፈርስ ድረስ የቾኮሌት ሙቀትን ይሞሉ. በሳጥኑ ውስጥ ያልተቀላቀለ ቸኮሌት ቁርጥራጮች ሲቀዳው ከእሳቱ ውስጥ እሳቱን ያስወግዱ. ቾኮሌቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልቅ ድረስ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. ትንሽ ቅዝቃዜ - እና ለሂሳብዎ ሊጠቀሙት ወይም ለምግብነት ሊጠቀሙበት ይችላሉ.