ከብቶች እና የጎጆው አይብ የተጠበሰ ልምድ ያላቸው ልምድ ያላቸው የቤት እመቶች ከተለመደው የተለመደ የአሰራር ደንቦች ወደ ኋላ ለመመለስ ብቻ ቀደም ሲል ያልተቀላቀሉ ምርቶችን ለማቀናበር ይሞክሩ, እንደ ዋናዎቹ የኦሪጅኑ ሾርባዎች, ሰላጣዎች እና ሌሎች በየቀኑ እና በየእለቱ የሚከበሩ ምግቦች እንደ ተወለዱ ሁሉ. በብዙ ቤተሰቦች በሳባ ምግብ ማንኛውንም ምግብ መመገብ የተለመደ ነው. እና በየቀኑ ሲያበስቧቸው, ከጊዜ በኋላ, ከዚህ ቀደም ያልተሞክረ አዲስ ነገር ይፈልጋሉ. እኚህ ያልታወቀ የዱቄዎች እና የጎጆው አይብ የተወለዱበት ለችግሮች እና ምናብ ነው. ይህን ለማፅዳት ብዙ ጊዜ ላለማሳለጥ, ቤቶው በኩሬው ውስጥ ከመጋገዝ ወይም ከተቀባ በኋላ ይሞላል. በማቀዝቀዣው ውስጥ, ለበርካታ ቀናት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ከዱቄዎች ሰላጣ ለማምረት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, አንድ የሰባ ጥብስ ዱቄት እንጠቀም ነበር, ነገር ግን በአስማጌ አታሚ ወይም በአነስተኛ ቅባት የተሰራ የጎጆ ጥርስ ለመሞከር አይሞክሩ. ነገር ግን ስፖናች እና ባቄላ ለመተካት ከማይተሉት ሁሉ የተሻለ ናቸው - ለስላሳ ያልተለመደ ትኩስ እና አስደሳች መዓዛን ይሰጣሉ. ይበልጥ አስፈላጊ የሆነን ስሪት ለማዘጋጀት ከፈለጉ ይህን ማድረግ ይችላሉ-ሁሉም ከብቶች በስተቀር ባቄላዎች ይለብሱ, ይፈትሉ, ከአለባበሱ ጋር ይደባለቁ እና በቀጭን ቅቤ ላይ ይለጥፉት. ምርጥ የምግብ መክሰስ ያግኙ.
ግብዓቶች- Beets 2 pcs.
- የስፖንቻ አዲስ 60 ግራም
- Basil ሐምራዊ 0.5 ድቢ
- Curd 200 ግ
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት 4 tbsp. l.
- Zira (Cumin) ground 0.5 tsp.
- ስኳር 0.5 ስፓን.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ሰላጣውን ለማዘጋጀት 2 ጥቃቅን ጣፋጭ ምግቦችን, 9-12% ቅባት ቅጠል, ስፒች ትራክ, ትንሽ ሬሳ, ሐምራዊ ሽንኩር, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞችን ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 በኩሽኖቱ (በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እና ከታጠበ በኋሊ ከ30-40 ዯቂቃዎች ያዴቅጉ) - በንጹህ ጥርስ ሊይ ሇመፇተንም ሇማዴረግ ዝግጁ መሆን አሇብዎት). ከዚያም ንጹህ እና ቀጫጭን ጠርዞችን ቆርጠሩ.
- ዯረጃ 3 ቀዩን ሽንኩርት በትንሹ በግማሽ ቀሇበቶች መቁረጥ.
- ደረጃ 4 ስፖኒች እና ባቄላ በደንብ ማጠብ, መድረቅ እና መቁረጥ.
- ደረጃ 5 ልብሱን አዘጋጁ - የወይራ ዘይትን, የሜዛ ዘሩን, የስኳር, የጨው እና ጥቁር ፔይን ያዋህዱ.
- ደረጃ 6 ቤጤዎችን, የጎዳና ጥብሶችን, ብርቱካኖችን እና የአለባበስ ማገናኘት ይገናኙ.
- ደረጃ 7 በእርጋታ ይቀላቀሉ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ለመምጠጥ ጨው ይጨምሩ.