ለድሬክተሮች ምግብ የአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት

ለድልሽጣሽ ምግቦች የአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት እናሳያለን.

ለፈርስ ምግብ የሚሆኑ የአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት በጠረጴዛው ለማስጌጥ እና ለእንግዶችም አስደሳች እንዲሆን ይረዳል.

የአዲስ አመት ሰላጣ "የበረዶ ሜዳ"

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ኩኪ በደንብ ተቀላቅል, ቀዝቃዛ, በቆርቆሮ መክፈቻ. ለመታጠብ ጥቅም በሚያስፈልግበት ጊዜ አስከሬኖችን በማጣበቅ. የሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጥ. የወይራውን ዘሮች በሜሚኒዝ መጨመር.

አስደሳች ስኖውማን

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

Gelatin በ 50 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጠፍ ውሃ ውስጥ መታጠጥ. የሸክላ ድሬድ ከተቀባ ቅቤ ጋር ተቀላቅሎ 1 tbsp. l. ስኳር ዱቄት, ቫኒየም ስኳር, ቀስ ብሎ እና ግመልትን ይከተላል. ፊልም በድምፅ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 2 ፐርሰንት, 2 መካከለኛ መጠን እና 2 አነስተኛ (እርስዎ ማብሰል እና 1 ትልቅ የበረዶው ሰው ማዘጋጀት ይችላሉ, ከዚያ በተለያየ መጠን 3 ኳሶችን ብቻ ማድረግ አለብዎት). የበረዶ ሰዎችን ይሰበስቡ, ያምሩ እና ያቁሙ. ከበስተኋላ ቀለበ ከኩኪው አንድ ክፈፍ ቆርጠው, የቾኮሌት ከረሜላ ላይ አናት ላይ እና ለቀልድ ቸኮሌት ለማፍላት - መቀመጫ ያገኛሉ. የበረዶ ሰዎችን "ዓይኖች", "አፍንጫ", "አፍ" እና "አዝራሮች" ለማዘጋጀት ከደርቦች, የደረቁ አፕሪኮሮች ወይም ማማሊድ.

የበዓሉ ተወዳጅ "Rafaello"

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

የሶኪያ ኮሜክን. ለግማሽ ሰዓት ያህል ጣፋጩን በመጠባበቂያ ክምችት ውስጥ የመጀመሪያውን እንዲይዙት እመክርሻለሁ - ስለዚህ በሸክላዎቹ ላይ ለማሞቅ ቀላል ይሆናል. የተቀነባበረውን አይብስ በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ በሸንጋይ ማቅለጫ እና በጨርቅ ይዝጉት. ኳሶችን ዞር. በእያንዳንዱ ኳስ ውስጥ ኔፉ ላይ ያስቀምጡት. የክራብ ቅርጫቶች እንቁላል እና ድብ ቀበቶ በውስጣቸው. ዝግጁ "ራፍኤልስ" ጣፋጭ ላይ ካስቀምጡ እና ለ 2 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በፈቃዱ ያስቁሩ. መልካም የምግብ ፍላጎት.

Herring "Fast" የአዲስ ዓመት ዋዜማ

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ትንሹን አጥንት ቆንጥጦ, በትንሽ ቆራዎች ይቀንሱ. አፕል, እግር እና ኮር, ወደ ኪዩስ መክፈቻ. ነጩዎችን ይምጡ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ከጫፍ ጋር የተቀላቀለ ዘይት ያፈስሱ.

አሳማ የሞላበት

በ 1 ሊምህል ቅጠልን ያስወግዱ, ከላሙ ላይ ጭማቂውን (50 ሚሊር ቅዳ Å መሆን አለበት). ለላይኒ የተቀናጀ አኩሪ አተር (150 ሚሊ ሊት), የሎሚ ጭማቂ, ዝንጅብል (የደረቃ ወይም ትኩስ). ሁሉንም ፔፐር, ቅልቅል. የአሳማው ጎን (1 ኪሎ ግራም) በአጥንቱ ስፋት የአካል ጥንካሬን በመለቀቁ ትንሽ ግዙፍ, የስጋውን አይሸፍነው. ወደ ማቀዝቀዣው 3-4 ሰዓታት ውስጥ አስቀምጡ. ግልገሎ ከብረት በማርሽሬት, ለረጅም ጊዜ በቆሎ በ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ዘይት እንዲደርቅ መደረግ አለበት. በሁለቱም በኩል. ከዚያም አንድ ትንሽ ማራቢያ ይጨምሩ እና እስኪጨርሱ ድረስ ይቀልቡ (ከ10-15 ደቂቃዎች አካባቢ). ስግድ ስጋን በ zest ውስጥ ይርከሩት, በአትክልት ወይንም በተጠበሰ አትክሎች አማካኝነት ይጨምሩ.

የድብድ ዓሳ አሳጣ

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ባቄላ, ጥቁር ፔይን, ቀረፋ, ኒውሜግ እና ፓፕሪካ ለመርከስ ይረጫሉ. ጨው እና በቀይ ወይን እና በአኩሪ አተር. የእህል እህልን, የወይራ ዘይትንና የበለሳን ኮምጣጤን ጨምሩ, ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. አሳማውን ከውስጡም ሆነ ከውጭ ውስጥ አስቀርተው ያደርቁት. ቢላዋ በመጠኑ ውስጥ ሳይወሰን ጥቃቅን ቅያሬዎችን ይሠራል. በአሳማው ውስጥ በውስጥ እና በውጭ ውስጥ እንጉዳይ እየጨመሩ ያድጉ. ከቂጣው ጣውያው በታች የሸገር መተላለፊያ ቅርጽ አለው. አሳማቸውን በእነሱ ላይ ያስቀምጡና ከ30-40 ደቂቃዎች ለመራመድ ይነሳሉ. ጅራት, ጆሮዎች, አምስት-copeck ቅቤ ቅቤ ላይ ቅቤ እና በሸፍጥ የተሸፈነ መሆን አለባቸው. ለ 1,5 ሰዓት በ 180 -200 º ጊዜ ውስጥ በጋ ከ 800 እስከ አስር ላለው ድስት ይሂዱ.

ቮዲካ ከ «ሩትፓን» ጋር

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ቺሊ ለመጠጠብ እና ለማድረቅ. በእያንዳንዱ ጫፍ ጎን ለትንሽ ቆዳን ለመቁረጥ እና ዘሮችን እና ቧንቧዎችን በቢሊ ጫፍ ለመቁረጥ. የተዘጋጀውን ቺዝ በቮዲካ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ያርቁ. በቾኮሌት ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቀሪዎቹን የሻይ ፍሬዎች በማንሳቱ በሶኮላ ወይም በሶኮሎው ላይ በቸኮሌት ተሸፍነዋል. ቸኮሌት ማቅለልና ጣውላ ወደ ቀዝቃዛ ቮዶካ እንዲያገለግል ይፍቀዱ.

በዓል "ፓልሚኒ ሰላጣ"

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

የተጠበሰውን ሾርባ እና ጨው ይጫኑ. ለስላሳ ስጋ, ጨው እና እርጥብ ለይተው አዘጋጁ. ሽንኩርውን ይግፉት. ቂጣውን በቡችና በቅጠል ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ጋር. ማጽዳቸውን ያዘጋጁ. በጠፍጣሽ ላይ ነጭ ሽንኩርትን (ሽንኩርት) አዙሩ እና ለኩሬ አመጋጅን በኩሬ ክሬም ያዋህዱት ቂጣውን አስቀምጡ እና ጥራጥሬዎችን ጥልቀት ባለው ጥፍሮች ውስጥ አስቀምጡት. በሾሊዎች ያሸጉ, እና ከተሰቀለው እንቁላል ጋር እና በሻሳ የተጠበሰ አይብ.

"ወፍ" ሰላጣ

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

እንጆቹን ያደጉ, ሁለት ቦታዎችን ይቀንሱ, የሶክ ዱቄት እና በሾጣ ቅጠልና በዶሮ ክሬም ይቀላቅሉ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የሳባ ማንሸራተቻ ወደ እንቁላል ቅጠሎች ያስቀምጡ, የፔፐረ-ፒ, "ክንፎች" እና "ቀይ" ፔፐር "የዓይን ዓይኖችን" ያድርጉ.

የገና "ሳንታ ክላውስ" የአዲስ ዓመት ዋዜማ

አጥንት:

Cream:

ውበት:

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ቅዝቃዜ ያልተቀላቀለ እንቁላል ስኳር ውስጥ እንዲደባለቅ በማድረግ ቫኒስ ስኳር ይጨምሩ. በዱቄቱ ውስጥ ቀስ ብለው በማፍሰሱ ሁሌም ማራገቢውን በማነሳሳት. አጥንት ወደላይ ክብ ቅርጽ ያለው, ከየትኛውም ዘይት ጋር ይቀመጣል, እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በ 180 -200 ዉስጥ በተጋገረ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት. ቢክቴክ ቀዝቃዛ, ሁለት ኬክን በተናጠል ለመደብለብ በሁለት ወይም ከስንት ዱቄት ይከፋፍሉ. ክሬም በቀላሉ የተዘጋጁት ወተት እና ቅቤ ከድምፃሜ ጋር ይቀላቅላሉ (ቅልቅል ቅጠሎች ከመቋቋሙ ከ 3-5 ደቂቃዎች በፊት). የታችኛውንና የላቁ ኬኮች በኬሚል በማሰራጨት ማጌጫ, ማሽላ ኬኒውን በረዶ እንዲሆን ለማድረግ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ሰላጣ በ ቅርጫት

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ስጋ በአበባ ዘይት, በጨርቃቃ, በፔፐር እና በጨርቁ ላይ በመቀነስ እስኪቀንስ ድረስ ይቁሙ. ዱባዎች እና እንጉዳዮች በፀጉር ይሸፈናሉ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር ይለወጣል. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በቀሊለ በአትክልት ዘይት ይበቅላል. ለመብላት ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ጨውና ፔን ውስጥ ይጨምሩ. ሰላጣውን ከኦቲሞይዝ ጋር ይኑር እና ትንሽ እንዲያንሸራተቱ ይፍቀዱ. ቅርጫት እና ጥሩ ጣዕም ይኑር!

Shuba Salad

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ድንች, ካሮት, እንቁላል የሚቅ. ሁሉንም ነገር በፍር ንፅፅር ላይ ይግለጹ. የቱርክ ስጋውን ቀቅለው በጥንቃቄ ይቀንሱ. በጨው የተሸፈኑት ሾጣጣ እና አይብ ጥቁር ቡናማ ይሞላል. ደራሾችን ይለጥፉ: ድንች, ማዮኔዜ, ካሮት, ማዮኔዝ, አይብስ, ማዮኔዜ, እንቁላል, ማዮኔዜ, ዱባ, mayonnaise, የቱርክ ስጋ, mayonnaise, yolk.

ከወይን ፍሬ ጋር ያለ ኬክ

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ከዱቄት, ከስኳር, ከኩሪር, እንቁላል, ማርጋሪ, ሶዳ (ከሳለሉ), ሊጡን ይስታሉ. እንቁላል በስኳር ተይዟል, ከዚያም ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ. መፋቂያው ፈሳሽ ይለወጣል. ቅጠሉን ከሻጋታ ጋር ይቀይሩት. በቅሎው የታችኛው ክፍል ከተቀረው ዱቄት ውስጥ 1/3 ያህሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ጨፍል. በትንሽ የሙቀት መጠን ውስጥ በሚቀዳ ምድጃ ውስጥ. ወይኑን ከወረቀቱ ለይ. የእሳት ቅቤን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቅርሻው ጎን በኩል 1-2 ሴንቲ ሜትር በተቆላ ጣው ላይ የወይቁን ጥንድ ያስቀምጡ. ከንብ ማር ጋር. ከዚያም በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳውን ዉሃ ያዉሉ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃውን ውስጥ ያስቀምጡት. በ 200 °.

ኬክ "የበረዶ መንጋ"

Cream:

ይህን ምግብ የማብሰልበት መንገድ:

ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ይለያል. ጣፋጩን ከ 5 tbsp ይመዝግቡ. l. ስኳር ወደ ነጭ. በ 5 tbsp አፎካካሪውን ያፋጥጡት. l. ስኳር ወደ የማይለወጡ ጥልፎች. ለስላሳዎቹ ፕሮቲን ግማሹን ጨምር, የተበጠረ ዱቄትን ለማብቀል, የተቀሩትን ፕሮቲኖችን ማስተዋወቅ. የተዘጋጀ ዱቄት ሁለት ዙር ቅርጾችን ይሞላል, በ 150 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በእንጨት የተጋገረ, የእንጨት ዱላ ለመፈተሽ ብስኩቶችን ለማዘጋጀት. ብስኩቶች ሙሉ ለሙሉ አረንጓዴ እና በግማሽ ቆረሱ. የተጣራ ቅቤን በደማቅ ወተት ይቀላቅሉ. "የበረዶ ላይ" የ "ስኖውማን" ሰው ለግሰኛው ስፖንጅ ከግንድሮሪ ምንጣፍ ውስጥ በሸፍጥ, በክሬም ሽፋን ላይ መጨመር, በድጋሚ ሽፋኑን በሸፈነ, ከግሪፍ ጋር በደም ተሞልቶ መከፈት አለበት. "የበረዶው" ሰው "ራስ" መሰል መርህ መሰረት መሰብሰብ አለበት ነገር ግን ኬኮች በትንሽ መጠን ዲያሜትር መሆን አለባቸው. ከጭረቱ የቀረውን እቃዎች ይቁረጡ እና "እጆችን" ይቀርጹ. በፈቃዱ ያስቁሩ.