ብዙ ሰዎች ስለዚህ ስስ ሰምተዋል, እንዲያውም አንዳንዶች ይሞክር ነበር, ነገር ግን ሁሉም በራሳቸው ለማብሰል አልሞከሩም. ዛሬ የቄሳርን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናነግርዎታለን እናም ከታዋቂ ዝሆኖች እራሱን ለማገዝ ጥቂት አማራጮችን እናመጣለን.
እና አሁን በጣም ትንሽ ታሪክ ነው
የቄሳራ ሰላጣ ከሮማ ንጉሠ ነገሥት ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌለው ተረዳ. ምግብ ማዘጋጀት የሚጀመረው ባለፈው ክፍለ አለም መጀመሪያ እና በአሜሪካ ውስጥ ነው. በአገሪቱ ነጻ ቀን ውስጥ አንድ በጣም የተራቡ እንግዶች አንድ የጣሊያን ምግብ ቤቶች ጎብኝተዋል.
የምግብ አዘጋጆቹ አንድ ብቻ እና የምርት ብዛት አነስተኛ ስለሆነ ተሳታፊዎችን ለማስደንገጥ ያልተለመደ ሰላጣ ለማድረግ ወሰነ. እሱ ያደርገዋል, ምክንያቱም የኩኪው ስም (ቄሣር ካርዲኒ) እና አሁን ተወዳጅ ስላም ተብሎ ይጠራ ነበር.
ምግብ ማብሰል
ብዙ የዚህ አይነት ምግብ ይለያያል እና ሁሉም በመንገዳቸው ላይ ጣፋጭ እና የመጀመሪያው ናቸው. ማንኛውንም ነገር መምረጥ ይችላሉ, ግን ማወቅ ያለብዎት ዋናው ነገር በትክክል የተዘጋጁ ልብሶች ናቸው. እሱ ሁሉንም ጣዕም ያነሳሱዋ ናት.
ጥንታዊ ቄሳር
- 100 ግራም ፋርማሲያን - 100 ግራም
- ትኩስ ሰላጣ ቅጠሎች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.
- ብስኩቶች ወይም የቤት ውስጥ ጥጥ - 100 ግራም
- Worcestersky ኩሬ - 0,5 ስፓን.
- ግማሽ - ግማሽ
- እንቁላል - 1 ፒ.
- ሰናፍጭ (ከጥራጥሬዎች) - 0,5 ስፓን.
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
ለመጀመር
- በእርግጥ, የሰላጣ ጌጣጌጥ ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም. አንድ ረዥም ሰፊ ስፋች የታችኛው ክፍል በስጋ ቅጠል ጋር በጥንቃቄ መታጠብ አለበት. ከዚያም ቅጠሎችን, ሰላጣዎችን እና ክራንዶዎችን በመጠቀም እጃቸውን ይለፉ. ከዚያም ልብሱን እናሳላለን.
- አሁን ስለ ነዳጅ ዘይት. ለትንሽ ጊዜ ከእሷ ጋር ለመንከባለል ትገደዳለች. ውሃውን በሻይሰን ውስጥ እናስቀምጠውና የዶሮውን እንቁላል በእንደዚያ አስገባን ለኣንድ ደቂቃ ያህል እናስቀምጠውና ወዲያውኑ በኩሬ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንተካው. ከዚህ በኋላ እንቁላሎቹ በቫይሬሽስተር, በጡሚት ጥፍጥ እና በጠጣ ማጨቂያ ውስጥ ይጨምራሉ. ድብሉ ብዙ ወይም ያነሰ እየሆነ ሲመጣ የወይራ ዘይትን ለማስተዋወቅ ቀስ ብለው ይጀምሩ. ሰሃቡ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና እርጥበት ላይ ጨምሩበት.
ቄሳር በዶሮ
ሁለቱንም የበቀለውን ስጋ እና አጫጭ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የተዘጋጀው ምግብ እንደ ሳሎ ቅጠላቸው ከሥጋ ጋር ለሚኖሩ ሰዎች በተሰየመባቸው የሎተርስ ነዋሪዎች ዘንድ ታዋቂ ነው.
ያስፈልግዎታል:
- የዶሮ ሥጋ - 350 ግ
- የተቀቀለ እንቁላል - 2 ሳ.
- የሰላጣ ስብ
- ነጭ እንጀራ ወይም ዳቦ - 200 ግ
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር
- ሰናፍጭ - 2 ሳር.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l.
የመዘጋጀት ዘዴ
- ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ሰልፍ ውስጥ እና ቀስ በቀስ, አንድ ጠርሙስ, የወይራ ዘይት መጨመር እንጀምራለን.
- ዳቦ በቡሽ ወይም በድርብ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንንሽ ይበቅሉ.
- በችሎታዎ ላይ የቡና ቅርጫት ሊቆረጥ ወይም ሊቆረጥ ይችላል: ክበቦች, ሳጥኖች ወይም ገለባዎች.
- ሰላዳ ታጥቦ ደረቅሯል. ከዚያም እጆቻችንን እንበጥሳለን. በቆርቆሮው ላይ አይብ አረምነው.
- አንድ ትልቅ ሳህን ወስደን በነጭ ሽንኩርት ላይ እናጥበብ እና የሰላውን ቅጠሎች እንሰፋለን. ካራቶኖችን እና የስጋ ቁራጭን እንኳን በማሰራጨት.
- ነዳጅ ማደልን እንሠራለን. ይህን ለማድረግ በሳቃው ውስጥ ያሉትን እንቁራሪቶች በሳሙና ይለውጡ. ከዚያም ቀዝቃዛ ፈሳሽ በሆነበት ጊዜ የወይራ ዘይትን በጡጫ ይንጠፍጥጡ, አዘውትሮ በመቀላቀል ይግዙት. ጨውና ፔፐር መጨመር ይችላሉ.
- ቀቅሉ ወደ ሰላጣ ቅልቅል ውስጥ ይለፋሉ, እና በደረጃ ከስሩ ጋር ይረጫሉ.