የተጠበሰ ዳቦ ከህንድ የመጣ ሲሆን በየቀኑ በቀላል እቃዎች ምግብ ማብሰል የምትችሉ ብዙ አይነት ዳቦዎች አሉ, ይህ እምቅ የበለፀገ ምግብ ነው, እና ከሚወዷቸው በጣም ብዙ ሰዎች ጋር ሁነቶች. ዛሬ ስለ ህንድ እንጀራ "ቻፓቲ" እንነጋገራለን. ሻጋታ ከስንዴ ዱቄት የማይነጣው ስስላሳ ነው. እንደ አንድ ደመቅ አስቀያሚዎች በደረቅ የሚቀባ ድስት ውስጥ ይጠበቃሉ, እና እንደበላው ቂጣ እንዲበስል በእሳት ይጋገዳል. «ቻፓቲ» የሚለው ስም የመጣው ከቱርክ ኩኪስተር "ሻፖታ" ነው - ፓምፕ ስትሪፕስ, ቻምቲቲ በህንድ አንድ ምግብ ብቻ አያቀርብም ነገር ግን ምንም አያስደንቅም, ምክንያቱም የእነዚህን ኬኮች ሁሉ ጠቃሚነት እጅግ በጣም ከባድ ስለሆነ ነው: በጣም በፍጥነት የተዘጋጁ, ብዙ ምርቶች አያስፈልጉም እና እርሻ ብዙውን ጊዜ ብራያን የያዘውን በዱቄት ምክንያት በጣም ጠቃሚ ናቸው. ኬኮች በአትክልት, ሩዝና ሾት በተለያዩ ስጋዎች ይቀርባሉ. በምግብ ውስጥ መጠቅለያ ከማዘጋጀት ይልቅ ሳፕላን ይጠቀሙ. የፍራሪቶ መጠኑ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን አማካይ መጠን 10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ነው. ቸፓታ, እንደ ዳቦ ሳይሆን, አስቀድመው በተሻለ ሁኔታ የተዘጋጁ ናቸው, ነገር ግን በአገልግሎቱ ፊት በቅጽበት. ያልተፈቀዱ እህል እና የሽል ዱቄት ከሌለዎት, ከተለመደው የስንዴ ዱቄት መተካት እና ጥሬውን በ 3: 1 ጥምር ላይ መጨመር ይችላሉ. ክዋቲን ለማዘጋጀት ክህሎት እና ልምምድ ይጠይቃል, ነገር ግን ኬኮች ባይበላም እንኳ አሁንም ቢሆን ጣዕምዎ እና ጣዕምዎ ላይ ሙሉ ለሙሉ ይጨምራሉ.
ግብዓቶች- የበሰሎ ዱቄት 150 ግራ
- ስንዴ, ስንዴ 300 ጋ
- ውሃ 400 ሚሊሎን
- ነዳጅ 50 ጋ
- ጨው 5 ግራም
- ደረጃ 1 ዱቄቶችን ለማዘጋጀት ቂጣ ዱቄት እና ሙሉ ጥራጥሬ ዱቄት (ጥራጥሬ 1 2) እንዲሁም ጨው, የተሞቅ ሞቅ ያለ ውሃ እና ቅቤ ወይም ቅቤ ቅቤ እንፈልጋለን.
- ዯረጃ 2 ሁሇቱን አይነት ዱቄት እና ጨው.
- ደረጃ 3 ቀዝቃዛውን ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ ሉጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀስ በቀስ ይጨምሩ.
- ዯረጃ 4 ስባሹን ወዯ ቦርዱ ያዛውሩ እና ዉጣ, እርጥብ, ሁለም አይነት ዉሃ እስክታገኙ ዴረስ ይስሩ. ቂጣውን በውሃ ይንቁ, በደንብ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተውሉ.
- ዯረጃ 5 በተጫራች እጆች ሊይ 14 የብር ኳሶችን እንገኛሇን. ዱቄት ውስጥ ዱቄት ውስጥ እናስገባቸዋለን እና በሸንጓሬው ላይ በተቀመጠው ጠረጴዛ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. በተቻለ መጠን በተቻለዎት መጠን ይዋቀሯቸው. ዳቦዎቹ አንድ አይነት ዲያሜትር እንዲኖሩ ከፈለጉ በእንቁሉ ላይ የሱቅ ወይም ስስላሳ ማስቀመጥ እና የዶላውን ቅሬታ በቢላ ማቆምም ይችላሉ.
- ደረጃ 6 የመጋለ ምድጃውን መያዣ በመውሰድ በእንጨት መሃከል በእንጨት እጀታ እና በቤት ውስጥ ሙቀትን እናመጣለን. ከዚያም ዱቄቱን ከቂጣው ላይ እናስወግዳለን.
- ደረጃ 7 በትንሽ አፍ ጥፍጥ ላይ በሚታዩበት ጊዜ እና ጠርዝ ወደላይ መዞር ሲጀምሩ ወደ መቀመጫው ጠፍጣፋ ክሬም ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ወደ ምኩራቲው ክፍል በአበባዎች እስካልተሸከመበት ጊዜ የሚቀጣጠፍ ድስ ይዝጉ.
- ደረጃ 8 አሁን ከብረት መቆፈሪያዎች ጋር በማያያዝ እሳቱን ወደ እሳቱ ይዝጉ, በእግርዎ ላይ ለሁለት ሰከንዶች በእሳት ላይ በመያዝ እንደ ኳስ እስኪያልቅ ድረስ በእሳት ላይ ይገለብጡ. የተጠናቀቀው አብያቲቱ ሙሉ በሙሉ የተጋገዘ መሆን አለበት - በሁለቱ በኩል በቡድ ቡኒ ላይ በሁለት በኩል መሸፈን አለበት.
- ደረጃ 9 ሁሉንም አየር ለማስወጣትና አንድ ጎን በተቀላቀለ ቅቤ ለመሸጥ ቻማችን በእጃችን ይዘን ነበር. ሙቀቱን ለማቆየት እና ለስላሳ ሆኖ ለመቆየት አብያጅ የሙቀት አማቂ ያርፍቁ ወይም በጨርቅ ወይም በፋይል ይጠቡ.