- የታሸጉ ሻማዎች - 400 ግራም
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች
- ዱቄት - 2 Art. ማንኪያዎች
- ወተት - 1 ብርጭቆ (ከመስታወት ያነሰ)
- ነጭ ወይን - 1/3 ብርጭቆ
- ቢት - 2 ጥበብ. ማንኪያዎች
- ጨው, እርግብ, ቂጣዎች - - ለመብላት
- የተጣራ ፓፒካ - 1 ፒን
- Nutmeg - 1 Pinch
- የጫካ ቅጠል - 2 ጥራዞች
- Parmesan - 50 ግራም
የታሸጉ ሽሪምፕን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን. ውኃ ማከል የለብንም! ቅመም, ፔፐር, ቅመሞችን መጨመር, የሳር ቅጠሎች መጨመር እና በእሳት ማጥፋት. ውሃው ሲፈስ, ቀዝቃዛ በረዶ, እሳቱን ማጥፋት, ማስቀመጥ, ሽፋኑን ማቀዝቀስና ቆዳውን ከነሱ ማስወገድ. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ይከተላል ወይም በቆሎ መፍጨት. በእሳቱ ላይ የተጣደፈውን ጠርሙ ላይ እናጨቁን; ቅቤውን ጨምርበት. ከዚያም ሽንኩር እና ሽንኩርት እና ሽርሽር እንሠራለን. ሌላ የተቀቀለ ፓን ደግሞ በእሳት ላይ ይጣላል, አንድ ኩንቢ ቅቤ ይቀባል እንዲሁም ዱቄቱን ለ 3 ደቂቃ ያህል ይሞላል, ሁሌም ይነሳል. ሁልጊዜ ዱቄቱን በማንሳፈፍ ወተቱ ውስጥ ይከርሙ. ከዚያም ወይኑን አክል. ፔፐር, ጨው, ኒውሚድ. ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይብሉ. በምላሹም የተሰበሰበው ሽንኩርት እና ሽሪምፕ ከዚያም የቂጣውን ማንኪያ ይዘቱ ከኮርቲኖቹ ላይ ይወጣና የተደባለቀ ጣፋጭ አይብ ይረጫል. ምግቡን በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ለመብላት እንሰራለን. በመጨረሻም አንድ ደረቅ ብስኩት መፈጠር አለበት.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-5