በቱርክ ውስጥ በቱርክ ውስጥ ተመሳሳይ ጣፋጭ ሻይባብን በእንጥብጥ ላይ እና በእሳት ላይ ማብሰል ይቻላል. ግን ብቸኛው ልዩነት የሚሆነው ልጆችና አንዳንድ አዋቂዎች ስጋን የሚበሉ ስጋዎችን በሸፍጥ የተሸፈነ ስጋን መብላት አይችሉም. በሻይባባችን ውስጥ ምንም ክሬም የለም, ነገር ግን ልክ እንደ ለስላሳ እና መዓዛ ነው. የስጋው ጣዕም ወደ ማራኖስ ይጨመረዋል: ከኩላንትሮ, ማቄላ እና ማር ጋር እናዘጋጃለን. በማብሰያ ጊዜ, "ከዘይት ከረሜላ" ስልትን እንደገና እንጠቀማለን. ስጋውን ለስላሳ ለማቆየት የሻይባብን በብራና ቦርሳ ላይ እናስቀምጣለን. በውጤቱም - ጣፋጭ ሻሽ ሻምብ!
ግብዓቶች- የቱርክ አይብ 500 ግራም
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- Cilantro አዲስ 1 ቡር
- ማር 1 tbsp. l.
- Mustard Dijon 1 tbsp. l.
- ጨው 3 g
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ጥቁር ፔፐር ዱቄ 2 ሰ
- ደረጃ 1 የሻገር ከረጢትን ለማብሰል, የቱርክ ዝንብ, ጣፋጭ ጣብ, ሽንኩርት መውሰድ ያስፈልግዎታል. ለሙሽናት ማር, ሰናፍጭ, ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ክላይሮን.
- ዯረጃ 2 ማራዉጃዉን አዘጋጁ ዴሃዉን ማጠብ, እርጥብ, በጥንቃቄ መቁረጥ. የሸክላ ጭቃ ሁሇቱን ጫንጣዎችን ይሽጉ. 1 tbsp አክል. l. ማር እና 1 tbsp. l. ሰናፍጭ. ጨውና ርጭት. ሁሉንም ነገር.
- ደረጃ 3 ስጋውን ያጠቡ. ደረቅ. በትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ስጋውን በሳር ጎድጓዳ ሣህን ያዝሉት. ሁሉም የስጋ ቁርጥራጮች በሜኒዳድ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሽፋኑን ከላኩ ላይ ሸፍኑ. ለ 40 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ዯረጃ 5 ሇሻሺባ - ቀይ ሽንኩርት እና ፔፐር ቀሇበቶች አትክልቶችን ይቀንሱ.
- ደረጃ 6 የተራመዱ ስጋዎች በአሳ ማቅለጫዎች ላይ በመቀያየር ላይ.
- ደረጃ 7 የተዘጋጀውን የሻሽባህን በብራና ላይ አስቀምጠው. ከ 2 ጎን ፓረልን እንጨምረዋለን, ከካማኒያ መጠቅለያ ጋር እንቀራረባለን. በማሸጊያ ውስጥ የእሳት ቧንቧ በሚሞቅበት ጊዜ ለማምለጥ የመብረሪያው የላይኛው ክፍል ክፍት ነው. የሻይባውን እቃ ውስጥ በእንፋሎት ሰሃቢት ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 30-40 ደቂቃዎች ቅባት.
- ደረጃ 8 የተጋገረውን የሻሽባውን ከትንፋሽው ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ.
- ደረጃ 9 ሻሚብ (ቡሻ) በጋን ወይም በሶላ ምግብ ማብሰል.