የአሮጌው ስጋ እጅግ በጣም ጥንታዊ ከሚሆኑ የምግብ ማቅለቢያ ዘዴዎች ውስጥ, በተለይም ስጋ, አንዱ ምግብ ማብሰል ነው. ይሁን እንጂ ቀደም ሲል የተከፈተው በእሳት በተቃጠለ እሳትም ሆነ በሞቅ አሽሽ ከሆነ ዛሬ እኛ ሌሎች በርካታ አማራጮችን እና መንገዶች አሉን. አሁን ግን በእንጨት እሳት ላይ ምግብ ለማብሰል እድሉ በአቅማችን በጣም እንደተከከለ እና እንደነዚህ ዓይነቶቹ አጋጣሚዎች እንደ የበዓል ቀን, እንደ ዘና ለማለት እና ለመዝናናት ያገለግላል. እና በድንገት ወፍራም የቱርክ እግር ወይም ጣዕም ወይም ዳክዬ ለመብላት ከፈለክ, ሁል ጊዜ ምድጃ, ስኳር እና ሌላ ዘመናዊ መጠቀሚያዎች እናገኛለን. በእሳት ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ ሊደረስበት የማይችለው ብቸኛው ነገር ከእያንዳንዱ ቅርጽ የሚወጣው ጭስ ነው. ስለዚህ የተጋገረ የዶኪ እግር ወይም ሌላ ማንኛውንም የስጋ ቁሳቁሶችን ማዘጋጀት, ይህንን ፍላጎት መልሶ እንደሚከፈልልንና ምርቱን ልዩ ጣዕም እንዲሰጠው ለማድረግ የሚጣፍጥ ቅመሞችን ለመሞከር መሞከር አለብዎት. በእኛ ሁኔታ ውስጥ ፔሩ, ነጭ ሽንኩርት እና mustመና ይባላል. ፈሳሹን መጠቀም እና ጥቃቅን እና ተራ ሊሆን ይችላል. ሳህኑ በጣም ሻካራ እንደሚሆን አትፍሩ. በመጋገሪያው ጊዜ ሁሉም ከግሶቹ ላይ ቁጣ የሚጠፋ ሲሆን ነገር ግን ስጋው ከተለመደው ውጭ ብሩህ እና ዘግናኝ ይሆናል.
ግብዓቶች- የቱርክ ቱቦ 1300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- ፈሳሽ ከፈረንሳይ (ከቡናዎች) 5 tbsp. l.
- Pepper black ground 3 pinch
- ጨው 4 ፒን
- ደረጃ 1 የቱርክን ለመሙላት, ነጭ ሽንኩርት, mustመና, ጨው እና በርበሬ ያስፈልጎታል.
- ደረጃ 2 3-4 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ.
- ደረጃ 3 የቱርክ ኩርንችት በደንብ ይታጠበበታል, ቆዳ, ደረቅ, ከዚያም በሁለቱም በኩል በጨው እና ጥቁር ፔሮድ በደንብ ይላጫል.
- ደረጃ 4 በቢላ በመቁረጥ እና በጡቱ ነክሳቸዋል.
- ደረጃ 5 በሁለቱም በኩል የቱርክ ኩርንችት በፕላስቲክ ላይ ያርቁትና ማርሚዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ 2 ሰዓት ያስቀምጡት.
- ደረጃ 6 ሽፋኑን ወደ ሽፋኑ ያዙሩት.
- ደረጃ 7 ብሩሽ ውሃን በቆሻሻ መጣያ ሰሃን ላይ ይቁሙ እና ስጋው በሸፍጥ ላይ ተያይዘው ይቅቡት.
- ደረጃ 8 ለ 90 ደቂቃዎች በ 200 ° ሴ (ቡና) ላይ ይንከባከቡ, ከዚያም ቅጠሉን ይክፈቱ እና የተጠበሰ ጥቁር ስጋ ለመብላት በሶላ ከ3-4 ደቂቃውን ያነሳሉ.
- ደረጃ 9 የተዘጋጀው የቱርክ ኩንቢ ሙቀትና ቅዝቃዜ ሊቀርብ ይችላል.