- ቢት - 1 ጥበብ. ድፍን
- የበሬ ጉበት - 300-350 ግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ቲማቲም አማካይ - 2 ጥራዞች
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ፔፐር - 0,25 የሻይ ጫማ
- ፓርስሌ - 20-30 ግራም (ትንሽ ቅንጅቶች)
1. ፈንታው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቲማቲሙን ያፈስሱ, ይቁረጡ እና ወደ ክፈች ይቁረጡ. 2. ቀይ ሽንኩርት እና በጣም ቀጭ ያለ ቀለበቶች ላይ ቆርጠው. እያንዳንዱ ዘንግ መበታተን አለበት. 3. ለመልቀቅ, ለመጠጠብ, ከመጠን በላይ ውሃ ለማውጣት እና በጥንቃቄ መቀንጠስ. 4. ጉበት ሊይ ሇመውጣት, ወዯ ረዘም ቀጭ ቧንቧዎች መቧጨትና ሇመቆረጥ እንዱችለ ይፍቀዲቸው. 5. በትልቅ የበሰለ ፓራ ላይ ዘይት ማሞቅ, በአማካይ እሳትን ይጠርጉ እና ጉበት እና ሽንኩርት ይለውጡ. ጉበትው እስኪነቅፍ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ, እና ሽንኩርት ደግሞ ያልበሰለ ነው. 6. እሳቱ ደካማ, ቲማቲም ጨው, ጨው እና በርበሬን ወደ ስኒን ይጨምሩ, ያዋጉቱ እና ቲማቲቱ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀልጡት. ምግብዎን በፓሲስ በመርጨት በፍሬ ገንዘቡ ያቅርቡ.
አገልግሎቶች: 2-3