- የደረቁ እንጉዳዮች - 200 ግራም (ቅድመ-መጥረቢያዎች በእቅልፍ ውሃ ውስጥ)
- ትኩስ ፍራፍሬዎች - 200 ግራም
- Saurkraut - 150 ግራም
- ትኩስ ጎመን - 400 ግራም
- የተወነጠለ ወይም የተዘገበ ሰብሎች - 200 ግራም
- ሽንኩርት - 150 ግራም
- ካሮድስ - 150 ግራም
- የቲማቲም ልኬት - 5 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- Capers - 3 Art. ማንኪያዎች
- የአትክልት ዘይት - 2-3 Art. ማንኪያዎች
- ፍራፍሬዎች - - ለመጥቀም (ፓርሲ, ዲዊ, ባቄላ - ምርጫዎ)
- የባህር ወፍ ቅጠል - 3-4 እንቁላሎች
- ጨው, እርግብ, ቅመማ ቅመም - - ለመብላት
- ጥቁር ኦሊሞች - - ለመቅመስ
የተከተለ ደረቅ እንጉዳቶችን ከውሀ ጋር በማጣበቅ ወደ ኩስጣቢ ጨርቅ እና 1.5 liters of cold water. ሙጣጤን አምጡ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ትኩስ እንጉዳዮችን በትንሽ ሳህኖች ወይም በእስላቶች እንቆርጣለን. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ሶስት በለውዝ መሃከለኛ ወይም ትልቅ ግራንት. የቡና ቅርፊቶች በቡክ ይሠራሉ. በደንብ የተሸፈነ ጎመን. ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቀመጣል. ካሮትን ወደ ሽንኩርት አክል. ከዚያም እዚያ በዱር እና በሻኩራቅ እንሰፍራለን. ለ2-3 ደቂቃዎች ይበላሉ. ጎመንጉን ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ትኩስ ጎተራ, ጨው, እርግብ, ቲማቲም ከለላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በተመሳሳይ ጊዜ ትኩስ እንጉዳይቶችን, ኮፐለሮችን እና የቦኣ ቅጠሎችን ወደ እርጥብ እንጉዳይ እንሰፋለን. የተጠበሰውን አትክልት በሳጥኑ ውስጥ በማዞር ለ 7-10 ደቂቃዎች ማብሰል. ውስጡን ለመብላትና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለማጣራት ትንሽ ጨው, ብርቱካን እና ቅመሞችን ያክሉ. በእያንዳንዱ ጣሪያ ላይ ጥቁር እንለብስ ወይም የወይራ ቅጠሎችን በእንጨት ላይ እናስቀምጣለን.
8-9