- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 70 ግራም
- ጭማቂ ወይም የተተካው እንጉዳይ - 250 ግራም
- ትኩስ እንጉዳዮች - 100 ግራም
- የሶርከርክ ከናይሬን - 250 ግራም
- ትኩስ ጎመን - 300 ግራም
- ቡል - 3 ጥራዞች
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- ፐርሽ, ስሚዝ - - ለመብላት
- ቲማቲም - 2-3 እንቁዎች
- ጥቁር ፔፐርከር - - ለመቅመስ
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- የአትክልት ዘይት - 2-3 Art. ማንኪያዎች
- የሎሚ ጭማቂ - 1-2 ሳሊጉኖች
የመጀመሪያው እርምጃ ነጭውን የደረቁ እንጉዳዮችን በውሃ (በ 2 ሊትር) ቀድመው ማዘጋጀት ነው. ከአንድ ሰዓት በኋላ ይህን ነገር በእሳት አቃጠለው, ሙሉ የካጢንና የፓርቲ እንቁላል ውስጥ አክለናል. ለ 30-40 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቀትን አምጡ እና ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰል. ይህ በእንዲህ ዓይነቱ አሮጊት ሾጣጣ የአበባ ማቅለጫ ላይ ከግንድ ጎማው ጋር ክርቻውን በመቀላቀል ክርቱን እስኪጨርስ ድረስ ግማሽ-ቀለበቶችን ይቀንሱ. በመቀጠልም በትንንሽ ብሩሽ እና በትንንሽ ጥራጥሬዎች በቤት ድሪምከር ክራከር ውስጥ እንጨምራለን. መወልወልና መጋገር. በመቀጠልም ጠረጴዛው ላይ የተቆራረጠ አዲስ ጎመን እንላካለን. ቆዳን, ለጥቂት ደቂቃዎች ቆየን. በማብሰያ ድስት ውስጥ ሁሉም ፈሳሾች ይገለጣሉ, ስለዚህ በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ለሚቀጥሉ የእንጉዳይ ብስባሽ እንጨቶች እናክላቸዋለን. ጉጉቱ እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶችን አሽከሩ. አሁን ለተጠቀሱት 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ የተሸጠውን ብስኩት እንደገና መውሰድ ይችላሉ. አሁን, ካሮንና ኤሴስ የተባለውን ሥር ከጅብስ ውስጥ እናወጣለን, እንጉዳዮቹን እናስወግድ እና በተለየ ሻይ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. የእንጉዳድ ብስኩት ተጣርቶ ወደ ድስ ይመለሳል. አሁን በፍሬ የተቀጨ ጨው ወይም የተተከሉት እንጉዳዮችን እንዲሁም እንደ እርጥበት የተከተፈ ደረቅ ነጭ ነጭ እንጉርት ውስጥ አድርቁ. ሾርባው ሲወጣ - ወደ አትክልት ማጠቢያችን አክለው. እንደገና ሲሞክር - አዲስ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. በድጋሚ ወደ ብርሃን ጥል ይሂዱ እና ወደ ማራኪያው መስመር ይሂዱ - የተከተፉ ብርቅዬዎችን, ጨውና ፔጃን እናጣለን. ትንሽ አረንጓዴ ጭማቂ መጨመር አስፈላጊ ከሆነ, ለስላሳ እና ፔፐር እንዲቀላቀሉ እናሳስባለን. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ, መሸሸጊያውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በመቆየት ከዚያም በጣሪያዎች ውስጥ እንዲሰርዙ እና እንዲያገለግሉ ያድርጉ. መልካም ምኞት!
6-7