ማብሰል Cheesecake Cheesecake ወይም cheese cake የተሰራው ከደረቁ ጋር አንድ አይነት ጥብስ ነው. የመጀመሪያው ጥንቸል በጥንታዊ ግሪክ ታይቷል, እና አሁን ይህ ጥርስ በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ ነው. የቼኮ ኩኪው የምግብ አዘገጃጀት በጣም ጥሩ ነው! ዋናው ንጥረ ነገር ጥሬ ክሬስ (Mascarpone, ricotta, philadelphia ወይም ጎጆ ጥብስ), እንቁላል, ክሬም እና ቅቤን በቅቤ ከተቆረጠበት መንገድ ጋር ማቅለጥ ይቻላል. ለጌጣጌጥ እና ለውጤቶች ፍሬ, ቫኒላ, ቸኮሌት እና ማርች ይጠቀማሉ. በመጋገር ወቅት Cheescheyክ መነሳት አይኖርም. ይህንን ለማድረግ ለዝግጅቱ በርካታ ደንቦችን አስታውሱ. በመጀመሪያ የመጥመቂያውን ጣፋጭ በሾሜ ወይም በኒት ሾጣጣ ጋር በማጣበቅ ከመቀላቀል ይልቅ በአየር ውስጥ ብዙ አየር እንዳይገባ እና የኬክ መጨመርን በመቀነስ በማቀዝቀዣው ሂደት ውስጥ እንከን ማስወገዱን ይቀጥላል. ዝቅተኛ የሙቀት መጠጥ እና በውሀ ገላ መታጠብ በጣም አስፈላጊ ነው, እና በሚቀዘቅዝበት ወቅት, ቼኬኩን በጥንቃቄ ከትኩፉ ግድግዳዎች መለየት አለበት - ይህ የላይኛው ንጣፉን የመቦርሸሩ ሂደት ይቀንሳል. ነገር ግን እነዚህ እርባናዎች ባይረዱትም, ድፍረቱን በብርቱነት ያሸብሩዋቸው - በጥሩ ሁኔታ ውስጥ የሚገኙ ትናንሽ ድግግሞሽ በጭራሽ አይከሰቱም! ዛሬ የሎሚኩን ኬክ በጦጣው ለማዘጋጀት እንጠቀማለን - በጣም ፍራቻ ሳይሆን ሀብታምና አጥጋቢ ነው, ስለዚህ ጣፋጭ እና ተክል (ፍራክሬሪስ, ራትፕሬሪስ ወይም ካሬስ) ወይም ፍራፍሬ ማዘጋጀት የብርጭቆና የብር ዘንዶ. ሞክሩ እና ሙከራ ያድርጉ!
ግብዓቶች- ብስኩት የቅርጫት ኩኪ ኩኪ 200 ግ
- ቢት 100 ግራም
- የማካሳሮኒ አይብ 500 ግራም
- ክሬም 200 ሚሊ
- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- ስኳር ዱቄት 140 ግ
- የቫላኔ ፓድ 1 ፒ.
- ደረጃ 1 ዱካውን ለማዘጋጀት ሁሉም ምግቦች በክፍል ውስጥ መሆን አለባቸው 30-33% ክሬም ቅቤ, ቅቤ, እንቁላሎች, Mascarpone ጥሬ, ስኳር ዱቄት, የአበባ ዱቄት እና ቫሊን ፓዶ ወይም የቫንደላን ዱቄት ያስፈልገናል. እንጆሪዎችን እና አረንጓዴን ለማጌጥ.
- ዯረጃ 2 ኩኪዎችን ወዯ አነስተኛ ፌራፌቶች በእጅዎ ወይም በተዋዋይዎ ውስጥ ይለጥፉ እና ቅዴሇቅ ቅቤን መጨመር.
- ደረጃ 3 ከዚያም ቅቤን በቅቤ ያብሩት.
- ደረጃ 4 በ 22 ሴንቲ ሜትር ውስጥ ሊነበብ የሚችል ቅርጽ ሰፋ በማድረግ እና ቢያንስ 2 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸውን ኩኪዎችን ይፍጠሩ ለሞላው ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 5 ስኳርድ ዱቄት ለስላሳ ክብደት ወደ ማይኮርፎር ያገናኙ.
- ደረጃ 6 ቀስ በቀስ ክሬም ጨምሩ.
- ዯረጃ 7 አንዴ ጊዛን አንዴ እንቁሇት አስገባ.
- ደረጃ 8 የቫላሌ ዘርዎችን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 9 ፎርሙላው በሸፍጥ የተሸፈነ (በደንብ ከተሸፈነ ውሃን ለማስወገድ 3-4 ሽፋኖችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው). በመሙላት ውስጥ ያፈስጡት.
- በመቀጠልም የኬሚካኩን ኬክ በኩሬው ውስጥ ባለው ሙቀት ውስጥ አስቀምጠው.
- ደረጃ 11 በ 1 ሰዓት እና በ 20 ደቂቃ ውስጥ ለ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ቅመም ይያዙ, ከዚያም ኬክ ይውጡ እና በቆንጣጣው ግድግዳው ውስጥ ያለችውን ኬክን በንጥል ይለዩ, እና በቅሎው ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅጠሩ.
- ደረጃ 12 ጣፋጭ ምግቡን በሳጥኑ ላይ ያቁሙ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ 2-3 ሰዓታት (ወይም ለሁሉም ሌሊት የተሻለ) ውስጥ አስቀምጡ. በአደገኛ ስቴራሪስ እና ማርች ታገለግል.