- ቲማቲም - ~ 4 ኪሎግራም
- ጨው - 20 ግራም (በ 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም)
- አረጉ - 60 ግራም (በ 1 ኪ.ግ ቲማቲም)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ (በ 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም)
የታጠሙ ቲማቲሞችን እንወስዳለን. ከላይ ያሉትን ጭንቅላት ከግማቹ ጋር ቁረጥ. እነሱ አይጣሉም - እኛ በኋላ ወደ ብሩሽ እንጨምራለን. በደንብ ጠጣ. ለስላሳ, ያልተነከለው ዘቢብ ያስፈልጋል. ግን ግንድ ጠቃሚ ናቸው, ግን ትንሽ ቆይቶ ነው. በደንብ በደንብ ይለጥፉ. ወደ ወፍጮው ቅጠል እና ቅባት ማቀነባበሪያውን ጨምሩ. ለ 40 ግራም እንዲህ ዓይነቱን ክብደት 20 ግራም ጨው ይጨምሩ. ስጋን እና ነጭ ሽንኩርት ከተቀላቀሉ በኋላ ቲማቲሞችን ማደን እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ, ከሱፉ በላይ, በሻይ ማንኪያ ወይም ስፒፕላ በመታገዝ, የቲማቲውን ውስጣዊ ክፍል እንይዛለን, በውስጡም የውስጥ እና የሽሊው ውስጠኛ ክፍልን ይጨምራሉ. ቲማቲሞች እርስ በእርስ በተቻለ መጠን መቀመጥ አለባቸው. ከስነ ጥሬዎች ጋር የተጣበቁ ሳጥኖች እና የቲማቲን ቁርጥራጮችን ቆርጠዋል. ከዛም ቲማቲሙን በሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 4 ቀናት ይተዉት.
አገልግሎቶች: 10-13