- ውሃ - 4 1/2 ኩባያ
- ፖንታይ - 1 ብርጭቆ
- ቅባት ክሬም - 1/4 ስኒ
- Parmesan cheese - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ጥቁር ፔፐር - 1/4 ሳልጋጉን
- እንጉዳዮች: የተጣመሩ ትኩስ እንጉዳዮች - 450 ግራም
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር ፔፐር - 1/4 ሳልጋጉን
- ውሃ - 1/4 ብርጭቆ
- ቢት - 3 Art. ማንኪያዎች
- የሎሚ ጭማቂ - 1 1/2 Art. ማንኪያዎች
- ስተርስ ወይም ሽንኩርት - 1 ኛ ድፍን
- Mascarpone ቅመም ወይም ሹክታል ክሬይ - 1/2 ስኒ
- Parmesan cheese - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
1. ፖሊን ለማዘጋጀት. ይህን አይን በጥሩ ሁኔታ ማመስገን. በትልቅ የበቀለ ጉድጓድ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ያመጣዋል. ፖንታይን በመጨመር ፈሳሽ እስኪነካው ድረስ ወፍራም ስኳር ወይም እንጨቶችን በማንሳፈፍ በ 30 ደቂቃ ጊዜ ውስጥ ይሞላል. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና ክሬም, የተጠበሰ አይብ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ውሰድ. ይሸፍኑ እና ሙቀት ያዙ. 2. ፖሊንት ምግብ እያበሰለ እያለ, እንጉዳዮቹን እጨው. እንጉዳዮቹን በቅልሎቹ ላይ ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት እና የፓሶሌት ብርቱካን (ወይንም ቀይ ሽንኩርት) ቀቅሉ. ነዳጁን ከፍ ካለ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ድስት በማቀነባበቅ ያሞቁ. ዘይቱ ሙቅ ከሆነ, እንጉዳዮችን, የተቀቀለውን ሽታ, ጨው እና እርጥበት ይጨምሩ. ፈሳሹ አልፎ አልፎ, ፈሳሹ እስኪጠራቀመው ድረስ, እና እንቁላሎቹ ወርቃማ ቡኒያንን ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች አይቀይሩም. 3. ቅቤ, ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, የተከተፉ የፓርቲ ስኒዎችን (ወይም ቀይ ሽንኩርት) እና ቅጠልን ይጨምሩ, ቅቤ ይቀንሳል. 4. ፖሊን በመሳሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, የእንጉዳይ ኩሽን በ Mascassone ቅዝቃዜ ላይ ያስቀምጡ, በፓምፓሳ ብራዚን የተሸፈነው ጥብስ ይረጩና ወዲያዉኑ ያገለግሉ. የዱቄት ጨው በቀን 1 ሰዓት ይሠራል, በክፍሉ ውስጥ ሙቀትን ይሸፍኑ እና በጥንቃቄ ያስቀምጡ, እና ከመጠቀምዎ በፊት አስቀድመው ያሞቁ.
አገልግሎቶች: 2