በስታሪኩ ኩሬ ላይ በርሜል

የተቆራረጠ ስጋ ሙሉ በሙሉ እርጥብ ያድርግ. አንድ ሥጋ ስጋውን ጨፍሮን ይቀቡ ማቀጣጠልያ:

• ሩዝ - 2 ኪሎግራም
• አምፖል - 4 ጥራዞች
• ነጭ ሽንኩርት (ራስ) - 6 ቁርጥራጮች
• ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ

መመሪያዎች

የተቆራረጠ ስጋ ሙሉ በሙሉ እርጥብ ያድርግ. በጨውና በርበሬ የተሸፈጠ አንድ ሥጋ. አንድ ሽንኩርት አጽድተን እንቁራለን እና በስጋ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለሶስት ሰዓታት ያህል ስጋውን ለቀህ ይተው. ስኳሽው በስጋው ላይ ይንቀጠቀጣል. በመንጋው ላይ ሽንኩርት በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ የምግብ ማብሰያ ሂደቱን እበላለሁ. :) እቃውን በሸክላው ላይ በሚቀርበው ጊዜ ቅርጻቱን አይጠፋም. የተንሳፈፈውን ስጋችን በትንሽ ዘይት ላይ ሞቅ አድርጊው. በሁለቱም ጎኖች ላይ ክረምቱ እስኪፈስ ድረስ ይመክራሉ. ቀይ ሽንኩርት ትላልቅ, ጥብቅ ወፍራም ቀለበቶች, የሾልፕ ክሩሶች ብቻ በንጹህ ናቸው. ውስጡ የተሸፈኑ የስጦታ እቃዎችን ቅባት, ስብ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያረጉታል. ሰሊም ከዚያም ስጋውን በአትክልቱ ትራስ ላይ አስቀምጠው. ምድጃው በ 120 ዲግሪ ተሞልቷል, ስጋውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጣል እና ከ 3.5-4 ሰአት ይቅላል. ከስብስባቱ የተዘጋጀ የተዘጋጀ የስጋ ቁራጭ እና እንጣጣለን. ስጋው አስቀድሞ ዝግጁ ነው, ነገር ግን ይህ ሁሉ አይደለም. ከምግብ ማእዘኑ በስተቀኝ, በስጋውና በስጋው መካከል የተካለውን ስጋ እና በስሱ ውስጥ ተንሳፍተው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወጥተን ነበር. ከስጋው በኋላ የሚቀሩ ሁሉ, በተቀማጮች እርዳታ አማካኝነት በሚያስከትለው ተመሳሳይነት ላይ ይንገጫሉ. አሁን, ያ ነው. አንድ የስጋ ቁራጭ ይዘጋበታል (ለስላሳ ብቻ ነው - ስጋው በጣም ሹመሹ ከቀበታማው ቢላዋ እና ለመለቀቅ ይተጋል), በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እንዲሁም በሚያስከትለው የጡባዊ ተክል ጠጅ ያገለግላል. ድንቁሩ ዝግጁ ነው! :)

አገልግሎቶች: 8