በቲማቲም ቅጠል ውስጥ ያለው ፍየል ፈሳሽ በአብዛኛው በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች እና ማዕድናት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን, ከዓሳ ምግብ በተለየ መልኩ ረዥም ምግብ ማብሰል ኃይለኛ ይሆናል. እርግጥ ነው, የምግቡ ጣዕም በአስተርጓሚው ላይ ብቻ ሳይሆን በመድኃኒቶቹ ትኩስ ላይም ይወሰናል. ስለዚህ ስጋ ከመግዛትዎ በፊት - እቃውን በጥንቃቄ ይመርምሩ: - ክሬሙ ክሬም ነጭ ከሆነ እና ስጋው ደማቅ ቀይ ከሆነ, ከዚያም ትኩስ እና ከጡት ውስጥ ነው. እንቁላሉ ጥቁር ቀለም, እና ስሩ ቢጫ ከሆነ, ይህ የድሮው እንስሳ ሥጋ ነው, እና ላለመውሰድ የተሻለ ነው. አዲስ ትኩስ ምግብን ማብሰል - መዝናኛ! ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, በድምጽ መስጫው ውስጥ አይጠፋም እናም ለማንኛውም ማራኪ በቀላሉ በቀላሉ ሊደረግብዎት ይችላል. በተጨማሪም የበሃል ምግቦች አመጋገብ ናቸው. አንዱ የግዴታ ሁኔታ: በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ለማድረግ አስፈላጊ ነው. ያልተነካ ወይም ያልሰለ ለስላሳ ስጋ ጣፋጭ ጣዕም አለው እና በቀላሉ በአጠቃላይ ማዋሃድ የለውም.
ግብዓቶች- ባለ 500 ግ
- ሽንኩርት 2 ግ
- የቲማቲ ጭማቂ 500 ሚሊ ሊትር
- ንጹህ የቺሊ ፔፐር 1 ፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የስንዴ ዱቄት 1 tbsp. l.
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ጨው 2 ጨው.
- ደረጃ 1 ለራስ ምግብ ለማግኘት ቫለ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ቲማቲም ጭማቂ (ትኩስ ቲማቲም ወይም የቲማቲን ፓት) ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጉ.
- ደረጃ 3 ቀይ ሽንኩኖችን ወደ ሴሊካል ሳቦች, እና ፔፐር እና ነጭ ማሰሪያ ቀለበቶችን ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 በብርድ የበሰለ ፓንሽን ላይ ሁለት የወይራ ዘይት (ኦቾሎኒን) ዘይት እና ለ 10 ደቂቃ ሥጋውን ቀቅለው ይጨምሩ.
- ዯረጃ 5 ወፍራም የታችኛው ጠጠር ውስጥ በትንሽ መጠን ዘይት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊን ይበሌጡ.
- ዯረጃ 6 ከ 3 ዯቂቃ በኋሊ, አንዴ የጠርግ ዱቄት ዱቄት (ቡና) አዴርግ, ሇ 1 ላንድ ዯግሞ ፌራ.
- ደረጃ 7 ዱቄት እንዳይቀባ ዱቄት ቅልቅል.
- ደረጃ 8 የቲማቲም ጭማቂን ጨው በማድረግ ለ 20 ደቂቃዎች በሳሙጥ.
- ደረጃ 9 በስጋችን ላይ ስጋውን አስቀምጡ.
- ደረጃ 10 ከቲማቲም ጨው ጋር ይሙሉ.
- ዯረጃ 11 ቅዲቱን በሙቀት ዯግሞ በ 90 ዯቂቃ ውስጥ በ 180 ° ክሌሌ በሸፍጥ እና በጋጫ እንዱታሸጉ ያዴርጉ.
- ደረጃ 12 ሰንጠረዡን ሞቅ ያድርጉ.