- ሙሉ ዱቄት (2 ኪ.ግ) - 1 ፓኬት
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 1 ሳንቲም
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች
- Saurkraut - 1 ኪሎግራም
- ሪሴንስ - 150 ግራም
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ካሮድስ - 100 ግራም
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- Prunes - 150 ግራም
- ቲም - 15 ግራም
የመጀመሪያው ነገር, እርግጥ ነው, ዳክዬ መቁረጥ ነው. ዳክዬዎችን ተጨማሪ ወፍራም ቆረጡ, እግሮችን, ጡት እና ክንፎቹን ቆርሉ. ከአጥንቱ ቆዳ እና ስብ በሙሉ እንቆርጣለን. ከግድቦሹ ውስጥ ኩኪውን ማብሰል - በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ (1 ሊትር አካባቢ) ያፈላልጉ እና በእሳት ላይ ያስቀምጡት. ለ 40 ደቂቃዎች የምናዘጋጀነው እኛ የዶሮ ሥጋን ነው, ትንሽ ዘይት እንጨምራለን, ቅባት እና ቆዳዎች ወደ ውስጥ እንገባለን. ስቡን ሲቀልጥ እና ቆዳዎቹ ሲሰበሩ እንወስዳቸዋለን. ቅጠሎች ይጣላሉ, እና በእንክብላው ስብ ላይ ስጋን, እግሮቻችንን, ጡጦቻችንን እና ክንፎቻችንን እናሳርፋለን. በሚቀባው ስብ ውስጥ በፍሎሪ, ፔፐር እና በዶላ በፍጥነት እሳት ይበላሉ. ለ 5 ደቂቃዎች በፍጥነት እሳት ይምጣ, ከዚያም የዱካውን እንክብሎች ይቀይሩ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይበላሉ. በዚህ ጊዜ ዳክዬ እየሳበች ሳለ አትክልቶችን መውሰድ ይቻላል. ቀይ ሽንኩርት, ትልቅ ከሆነ, ግማሹን, ትንሽ ከሆነ - ሙሉ በሙሉ ይተዉት. ካሮቹን ወደ ትልቅ ቀለበቶች እንቆርጣቸዋለን. ነጭ ሽንኩርት ትንሽ የቢላ አውሮፕላን ይድፍ. የዶሮውን ዱቄት ከኩባው ውስጥ እናስገባና ወደ ሌላ የተቀዳ ሳህኖች ወይም ስጋዎች እንወስደዋለን. በቀላኛው ክሬም ውስጥ የቀላቀለ ንጣፍ የእኛ አትክልት እስኪቀንስ ድረስ. Kvasshenuyu gabbage shinkuem (የእኔ ጎመን ከብቶች ጋር ቀላ ያለ ነበር, ስለዚህ ቀለም). ወደ ዱቄት አትክልቶች እንጉዳይ እንጨምራለን. ማራገፍ. ከላይ ጀምሮ በአትክልቶች ላይ ቅጠላ ቅጠሎች እና ዘቢብ ያሰራጨን ነበር. የደረቁ ፍራፍሬዎችን አያስቀምጡ - በደንብ ብቻ በደንብ አጥራ. በመጨረሻም የዶሮውን ዱቄት, የአንተን ቅጠል እና የሎረል ቅጠልን ወደ ፍየል ቀንድ አግብ. የጌስ ጄትኒቲስን ይዘቶች በመጀመርያ በጅራችን የተዘጋጀውን ብስባችንን እናስገባቸዋለን (ክራንቻው ጉጉት ብቻ መሸፈን እና ወደ ዳክዬ መሄድ አይኖርብዎም - ስለዚህ ግማሽ ሊትር ብሬን ይወስዳል). የበሰለትን ጣዕም ወደ ቡቃያ ይለውጡ, ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ - እና ለ 2 ሰዓቶች በ 180 ዲግሪ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይያዙት. ከሁለት ሰዓት በኋላ, ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል. በአንድ ድንች ወይም በሌላ የተበላ እቃ ማገልገል ይችላሉ, ወይንም ያለሱ መሆን ይችላሉ - ኣትክልቶቹ ቀድሞውኑ እዛው ይገኛሉ. መልካም ምኞት!
6-7