- ቲማቲም - 5 ጥራዞች
- ሩዝ - 1/2 ስኒ
- kefir - 1/2 ሊትር
- ውሃ - 1.5 ሊትር
- ዲኤች - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የታሸገ ክሬም - 1/2 ኩባያ
- ጨውና እርጥብ - ለመቅመስ
ቀዝቃዛው በጨርቃጨር ላይ የተለመደ የሰብል ቅመም ሲሆን በቀማሚው ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው. በሞቃታማ የአየር ጠባይ ላይ ፍጹም ያድሳል, ጥማቶችን እና ምግብን ያጥባል. ከኮክሽኪ በተለየ መልኩ ቅዝቃዜው በምጣኔው ውስጥ የስጋ ውጤቶች አለመኖር ይገለጣል. ከጎኑ በቀዝቃዛ ቅዝቃዜ ለስላሳ ድንች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. ዝግጅት: ሩቁን ቆርጠው, ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ እና የሚፈልቅ ውሃን. ለ 5-6 ደቂቃዎች ለመቆም ተው. ከዚያም ሩቁን ወደ ሰሃው መልሰው እንደገና ያጠጡ. ሩቁን ወደ ኩስካር ያስተላልፉ, እስኪሞሉ ድረስ 1.5 ሊትር ውሃ እና ሙቅ ይጨርሱ. በቲማቲም ቅልቅል ውሃ እና ፍራፍሬን ቅልቅል, ቲማቲሞችን በወንፊት ውስጥ አጥፉ. የቲማቲን ጥራቱን ለሩዝ ጨምሩበት, ሙቀቱን አምጡ እና ድስቱን ከእሳት ላይ አውጡ. ጨው እና ቀዝቀዝ ጨምር. ክፋርን ያዙና ጣፋጭ ወደ ቀበቶዎች ያምሩ. በእያንዳንዱ የጣፋጭ ቅቤ ላይ እርጥበት ክሬም ጨምሩ እና ከተቆረጠ ወፍ.
አገልግሎቶች: 4