ከፖም እና ጥቁር ብርጭቆዎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ Jam ከቆሸሸ ድንች እና ከቤሪ የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን ከተቀላቀሉ በተለይ ጣፋጭ ነው. ዝቅተኛ የአሲድ ጥሬ እቃዎች ከተዘጋጁ ከዚያም በማብሰል ጊዜ የሲትሪ አሲድ ተጨምሮበታል. ለ 1 ኪሎ ግራም ንጹህ በ 750 ግራም ስኳር ያስቀምጣል. ከኮማ ጋር እስከሚጋጨው ክብደት እስከሚጨመሩ ድረስ በማያቋርጥ መቀስቀሻ ዱቄት ማብሰል. የተጠናቀቀ ማጽ ዕቃ በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተሽቷል እና እንዲቀዘቅዝ, ያለመዘጋት, ከዚያም የታተመ ነው.
ግብዓቶች- አፕል 1300 ግ
- ብላክክ 1000 ጂ
- ስኳር 1500 ግ
- ደረጃ 1 ዱቄትን ለማዘጋጀት, ትኩስ ፖም (የተሻለ ደረጃ "ነጭ መሙላት"), የበሰለ ጥቁር ፍሬዎችን እና ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ፖም ከቆዳው እና ከዘራ በቆራ ይቁሙ እና በቀጭን ቅጠሌ ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ፖምፎቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ቆርጠው ጣለው.
- ደረጃ 4 የእንጨት እጨበጥ ላይ የጥቁር ብሩኩን ነቅሎ ትንሽ ትንሽ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ለዉሱ ይላሉት.
- ደረጃ 5 ጠፍጣፋውን በመጥለቅ ያጠቡ.
- ዯረጃ 6 ፖም እና ጥቁር የበሰለ ጥራጥሬን ያክሉት, ስኳሩን ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ እስኪፈስ ዴረስ ይሇቅቁ.
- ደረጃ 7 ድሩን አንድ ወጥነት ባለው ሁኔታ እንዲገነባ ከተፈለገው በኋላ ፖም-ብላክበርድ የተሰሩ ድንች በጨርቅ ሊወርስ ይችላል.
- ደረጃ 8 የተከተፉ ድስከሮችን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪበስል በቋሚ ማብሰያ ያበስሉ. ጠቅላላውን የምግብ አዘገጃጀት ከ 45 ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም. ቁርጥጩ ከቆለላው ፈሳሽ ይልቅ ፈሳሽ ላይ ቢወድቅ ብሩ ይዘጋል. በንጹህ ማሰሮዎች የተበከለው የተሞሉ ምርቶች ወደ ማቀዝቀዝ እና ቡኬ ይዝጉ.