የተጎሳቆል ዶሮ ተቀብሎ የዚህን የስባስ ስም በጭራሽ አልወደውም, ነገር ግን - የተቀቀለ የዶሮ ስጋ በቃጫዎች ላይ ተሰብሮ እና አይቆረጥም, ስለዚህ ይህ ስስ ይህ እንግዳ ስም አለው. ምግቡ ግን በተቃራኒው በጣም ጥሩ ጣዕም ይኑረው, አብዛኛውን ጊዜ እንደ ክቡር ቦታ በአደባባው ማዕድ ከሚመገቡት እቃዎች መካከል አንዱ ነው - የሁሉም አካሎች ሚዛናዊና የተወሳሰበ ጣዕም በጣም ተወዳጅ እንዲሆን ያደርገዋል, በጣም ደህና, ገንቢና ከፍተኛ የካሎሪ ነው. ይሞክሩት - እርግጠኛ ይሁኑ!
ግብዓቶች- የዶሮ ዝንጅ 800 ሰ
- እንጉዳይ 200 ግራም
- የዶሮ እንቁላል 4 ኬኮች.
- ማዮኔዜ 10 ኩንታል. l.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- ጨው 1.5 tsp.
- Pepper blackface 1 pinch
- የሱፍ አበቦች የተጣራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ዯረጃ 1 ስፓንዴ "Ragged Chicken" ሇማዘጋጀት ስጋን, እንቁሊሌ, እንጉዳይ, ትኩስ ፐርሶሌ, ነጭ ሽንኩርት, ማዮኔዜ, ጨው, ጥቁር ፔዯር, የተጣራ የዱቄት ዘይት እንፇሌጋሇን.
- ደረጃ 2 ጥሬውን የዶሮ እንቁላልን እና 3 ሳርፍሶችን ያገናኙ. l. mayonnaise.
- ደረጃ 3 ጥቂቱን ይቀላቅሉ, ጨው (2 ፒን) እና ጥቁር ጣውላ ጣውላ ያክሉ.
- ደረጃ 4 አንድ ዓይነት ኦሜሌ ቅቤ እስኪገኝ ድረስ ድብልቁን ይለፉ.
- ዯረጃ 5 በኩሇት ይት የተጣራ ዘይት በሇቀሇ የበሰሇት ይት ውስጥ, ከተፈሊጨው ኦሜሌ ክምችት ጋር ቀጭን እንቁሊቅ ፓንኬኮች ይመገባሌ. በጠቅላላው ወደ 6 ፐንቼኮች (ቁጥሮች) - ቁጥራቸው የሚመረኮዘው በሾርባው ዲያሜትር ላይ ቢሆንም, ግን ፓንኬኬዎች የግድ በጣም ውስብስ መሆን አለባቸው!
- ዯረጃ 6 የእንቁ ክርችቶችን ማቀሊቀሌ እና በ 5 ሴ.ሜ ርዝመት እና 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት.
- ደረጃ 7 ፍራፍሬዎች ጥሩ ናቸው, ከተፈለገ, ቆዳውን ከመልሶዎቹ ላይ እናስወግዳለን.
- ደረጃ 8 በትንሽ መጠን በሶልሞር የተሠራ ዘይት ባለው በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅኑ. የተጠበሰውን እንጉዳይ ወረቀት በወረቀት ፎጣ ላይ በማስተላለፍ, ትርፍ ዘይት በመሳብ, ከዚያም በሳጥኑ ላይ እንዲቀላቀልና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ደረጃ 9 በጨው ውሃ ውስጥ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ገንፎውን እስኪበስል ድረስ ቀዝቃዛ እና በቃጫዎቹ ላይ ቅበረው.
- ደረጃ 10 የተጣራ እንጉዳይ, "ኖድል" ከእንቁላል ፓንኬክ እና የዶሮ ስጋ ውስጥ እንቀላቅላለን.
- ደረጃ 11 አረንጓዴ ስፕሪንግ እና ነጭ ሽንኩርት ይደፉ, በቀረው ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ ማዕድ ይለውጡ.
- ደረጃ 12 መቀነስ. ይህ ሳሌን ከማቀዛጨት 30 ደቂቃዎች በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራል.