በንጹህ ልብ የተጠበሰውን ሰላጣ ያዘጋጁ ለስላሳ የበሬ ልብ ለልስ ስጋና ሰላድ ምቹ ነው, ምክንያቱም መዋቅሩ በጣም ለስላሳ እና በጣሳያው ላይ ሳይነጣጠፍ ቅርጹን በሚገባ ያቆያል. በ 2.5 ሰከንድ ክብደት ውስጥ 2.5 ሰከንድ የሆነ ልብ አወጣሁ. ከተፈሰሰ በኋላ ስብ ተቆርጧል. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ሰላጣዎች ጣፋጭ የበቆሎ ፍሬዎችን በማከል አንዳንድ ጊዜ ደግሞ የተቆለለውን እንቁላል ይጨመርበታል. ሰላጣ ከወንዶች ጋር በጣም እንደመሆኑ መጠን ጥቁር ፔን በከፍተኛ መጠን እና በአብዛኛው አዲስ መሬት በመጠኑ ያስፈልጋል. ሰላጣ, ለበርካታ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. በበሰለ ቅርጽ ያዘው.
ግብዓቶች- የበሬ ልብ 350 ግራም
- ቀይ ሽንታ 170 ግራም
- ማይኔዝ 3 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄ 5 ጋ
- ፓርሲል 15 ድ
- ውሃ 100 ሚሊ
- የሠረገላ ኮምጣጤ 100 ሚሊ
- ደረጃ 1 ቅድመ-ተኮር ልብ, ሽንኩርት, ማዮኔዝ, ጥቁር ፔይን, ፓሲስ የተባለውን የተወሰነ ክፍል ያዘጋጁ.
- ዯረጃ 2 ሽንኩርት ዉስጥ ይቁሙ እና በቀጭኑ ስስ ሽርሽር ይቆርጡ.
- ደረጃ 3 ፈጠን ያለ ተቅማጥ ውሃን ይሸፍኑ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ. ወንጭፍ ላይ ተው, የውሃ ማጠፍ.
- ደረጃ 4 ቀይ ሽንኩርት እና ኮምጣጤ (1: 1) በመቀላቀል ቀይ ሽንኩርት. ለ 30-60 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ዯረጃ 5 ቀጭን ዱቄት ውስጥ ቀሚሱን ያሙሱ. በሳጥን ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 6 የተከተፈ የፓስፕሌን ጥቁር, ጥቁር ጣውላ ጣውላ, የተጠበሰውን ቀይ ሽንኩርት (ሙናሙንም እንዲሁም ውሃን በወንፊት በማጣጠፍ ያጥፉ). ከትንሽ ቅንጣቶች ጋር ትንሽ የጨው ጨዋማ ጨው.
- ደረጃ 7 የወደቀ ልብስ ይለውጡ, ያዝ ያድርጉ እና ቀዝቅዝ ያድርጉ.