ሾካዎቹን ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ እና ሰላጣውን ይቀብሩ


እንደምታውቁት, ዓይኖትም ይበላሉ. ይህም ማለት በጠረጴዛ ላይ የምታገለግሉትን ምግቦች ማበከል ያስፈልግዎታል ማለት ነው. ምን ሊፈይ ይችላል, ቆንጆዎቹን ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ እና ሰላጣውን ይቀንሱ, እንዲፈስሱ ያደርጋሉ. ሰላጣዎች የእኩልነት እና የአይን ልዩነት ሊኖራቸው ይገባል. ከፍተኛ ጠቀሜታ የምግብ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ምግብ የተበከለው, እንዴት እንደሚመስል እና እንዴት እንደሚጌጥ ነው. የተለያዩ ቀለማት ለስላሳ መልክ እንዲሰጡ ይረዳሉ ነገር ግን በጣም ርቀው መሄድ አይችሉም, ምክንያቱም እጅግ በጣም ከሚያስጌጡ ጌጣጌጦች ውስጥ በጣም አስደናቂ የሆነውን ሳላይን ልታበቁ ስለሚችሉ ነው.

የሳባ ቁሳቁሶች መቀረጽ በእሱ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, የተለያዩ ብስባሽ እቃዎችን, ሰላጣ ያላቸውን ፍራፍሬዎችን የያዘ ሰላጣዎችን ለማስዋብ. ከሁለት ሶስት ሶላሎች ማለትም ለምሳሌ ከቲማቲም ያላቸው ዱባዎች በደንብ ያጌጡ ናቸው. ጥንታዊ ድብድ ያሉ እንቁላሎች ወይም ቀይ ቀይር የተጣራ ፓፕሪክ ከመልካም ስኳር የተዋቀረ ስያሜ ተብሎ አይጠራም.

ሰላጣዎችን ማስጌጥ ለሀሳብ, ለፍተሻና ለመፈለግ ብዙ አማራጮች ይፈጥራል. ማንኛውም ሰላጣ የሚወደድ ከሆነ ብቻ ጥቅም ያገኛል. በጌጣጌጥ ላይ "ተጨናነቀ" እንዳልሆነ አንድ ሰው የሚከተለውን ደንብ መከተል አለበት: ሰላጣው ይበልጥ የተዋበው እና በበለጸገ, ይበልጥ የተሸለመ ነው. ዓይኖቹ የተለያዩ አትክልቶችን ያቀላቅላሉ. ሆኖም ግን, በሳሙነቶቹ ብሩህነት ያልተለየው ሰላጣ የበለጠ ሊጌጥ ይችላል. እንግዶችዎ እንደሚደሰቱባቸው ጥቂት ሐሳቦችን ከዚህ በታች በዝርዝር ይዘርዝሩ.

ቲማቲም.

1. በጠቅላላው ቲማቲክ ባልደረባ ቢላዋ 12 መስኮቶችን ወደ መሃሉ እንዲሰራ ያድርጉ. እያንዳንዱን ክፍል በስሱ ቢላ ያስወግዱ. ከውሃ ማቀፊያ ወይም ኤሲስ ጋር.

2. ቲማቲሙን በግማሽ ይቀንሱ, በዛው ጎኑ ላይ ይጥሉት, አምስት ጣራዎችን ወደ መካከለኛ ቦታ ያድርጉ. በእያንዳንዱ እንክብል ውስጥ አንድ ቀጭን የተቀቀለ የሾርባ ቅጠል ያስቀምጡ.

3. ቲማቲሙን አራት ክፍሎች ቆርጉ, ወፍጮውን አጣጥፈው ወደ መሃሉ ተቆራርጡ. ጥቆማዎችን በትንሹ ይከፍት.

4. ለጎለመሱ እና ለስላሳ ቲማቲም ካለ ጠንካራ ቆዳውን በጥንቃቄ ይከርክሙት. ድሩን በለመለመ ጥቅልል ​​ወረወረውና ሮበርድትን ቅርፅ አስቀምጠው. በፓስፕሌት ቅጠሎች ያስምሩ.

ረግ.

1. በአጠቃላዩ ዙሪያ ባለው ንጹህ ፍራፍሬ ላይ ትንሽ ቀጭን ሾጣጣዎችን, የጭረት ጫፍን ለመምሰል መሞከር. ከዚህ ጫንቃ በኋላ, ክሎኬኪኪን በተነጠፈበት ጊዜ ቀለል ያሉ ክቦችን ይቁረጡ. በበረዶ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው. በማዕከላዊው የበቆሎ ዘሮች ወይንም በፍራፍሬዎች ላይ ማሰማራት.

2. ቀለል ያሉ ቅርፊቶችን ይቀንሱ. ቀለበቶችን ይቀይሩ, መሬት ውስጥ ፓፒካ ላይ ይሸፍኑ.

3. ልዩውን የቢራ ሹል በጠርዝ ይቁረጡ.

ካሮድስ

1. በተቆራረጡ ቅርጾች አማካኝነት ከካሮድስ ትላልቅ ክብ ቅርጾች መካከል ልብን ቆርጠህ አውጣ. ከ 4 ልብ የተቆረጠ ቅጠል ይሠራል.

2. ክበቦችን እና ክዎችን በቢላ ቁረጥ ይቁረጡ.

3. የማይረባ ጥቁር ቀፎን በማጣጣጥ እና በከርሰ-ስጋ እና በቅንጥል ፓሶር አማካኝነት በሾጣጣቂ እቃው ላይ ይጣሉት.

4. ካራቦቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ቀጭን ብጥፎችን ለመቁረጥ አንድ ልዩ ካሮት ቢላውን ይጠቀሙ.

ዱባዎች

1. በክበቡ ዙሪያ የተጣራ ማቆርቆር, በክቦች የተቆራረጠ. በእያንዲንደ ክፈፉ መካከሌ የውጭ ቀዲዲን ያስቀምጣለ.

2. የዱር ክበብን ወደ ግማሽ ይቀንሱ እና ምክሮችን በተለያየ አቅጣጫ ያስፋፉ.

3. በትላልቅ ክቦች የተጠረቡ ጥፍርዎች ያላቸው ትንሽ የዱር ኮርቻዎች የቀበሮው ክብ ቅርጽ ያዙ.

4. በሾም ሳክላቶች ላይ ሽፋኖችን ያድርጉ, ክበቦቹን ወደ አንዱ ይጻፉ.

5. በሾላ ቆርቆሮዎች ላይ ጥልቅ ቅጠሎች ያድርጉ. የጫራዎቹን ጫፎች ዘርጥተው በአረንጓዴ ሽንኩርት ይቀብሩ.

6. ዱባዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ዱባ.

1. በአንደኛው የሊንጥ ክሮማ ላይ ሁለት ቅርጾችን በመደመር, እያንዳንዱን ክበብ ወደ መካከለኛ ቦታ ለመቁረጥ, እርስ በእርሳቸው እንዲተከሉ እና በተቃራኒ አቅጣጫ እንዲያጠኑ ይደረጋል.

2. ረዥሙ የመደርመስ ስራዎችን ለመስራት የሊም ሽንኩርት ለየት ያለ ቢላዋ ይቁረጡ, እና በትንሽ ኩርፊሎች ይጫኑ.

3. ሎሚውን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, እዚያው በሩብ ውስጥ ቀጥ ያለ ቅጠል በማድረግ እምቡጡን እንዲረጋጋ, እዚያም ተመሳሳይ የቡና ተቆርጦውን, የሴሬስ, ሰላጣ, እና ሌሎች ስጋዎችን ያስቀምጡ.

4. ሎሚውን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, ተመሳሳይ ልብስ ይለጥፉና ቀጠን ያለውን ቁራጭ ይከፍሉ.

5. የሊማውን ሎብስ በተሰነጠቀ ሾልፎች ላይ ቆርጠው ይቁረጡ.

ረግ.

1. ሹል ቢላ በመጠቀም, የተሟላውን ክብደት በጥንቃቄ ይጀምሩ, ከጫጩቱ ጀምሮ.

2. በረዶውን በአራት ክፍሎች ወደ ጫፍ መቁረጥ እና በትንሹ ይከፍቱ.

3. ከመካከለኛ እስከ መካከለኛ ርቀት ድረስ እኩል ቀዳዳዎችን ያድርጉ. በትንሹ ማነጣጠር. በቆርቆሮው ውስጥ የፓስ ሽያን ወይም ውቅያትን ለመጨመር ውብ የሆነ ዲዛይን ያስወጣል.

4. ግማሽውን ግማሽ ቆርጠው ይቁረጡ.

5. ማራባት ለመደባለቅ በተለያየ ቁመቶች የተቆራረጠ ሹል ወይም ልዩ ቢላዋ. ለጥጥ ልዩ የተለየ ቢላዋ ከተጠቀሙበት ክምር ይበልጥ ውብ ይሆናል. በረዶውን ለጥቂት ደቂቃዎች በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ዘይቶችን ይክፈቱ.

ቀይ ሽንኩርት.

መካከለኛውን አምፖል በጥሩ ጫፎች ላይ በመቁረጥ ቀለበቶች ተከፋፍለው በክሩ ሽክላቶች, በምድር ላይ ጥቁር ፔፐር, በፓፍፊን ዱቄት ወይም በክሪ ምግብ ይሂዱ. ይህ ለስላሳ ቆንጆ ቀለም ያርገበግረዋል.

ማየት እንደሚችሉት, ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. አንዳንድ ጊዜ የምግብ አሻንጉሊቶችን (ስካር) መስጠትና በቂ ሽንኩርት መቀቀል እና ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ-ምግቦች ጋር መቀላቀል በቂ ነው.